Whoopie pie au chocolat noir & blanc. Lundi 7 mars 2011 1 07 /03 /Mars /2011 00:04 Une spécialité Américaine à la mode depuis un moment en France, les « Whoopie pies » rivalisent désormais avec les cupcakes et les macarons, ils sont fondants, gourmands et faciles à préparer… à tester sans hésiter ;) Voici ma version préférée de Whoopie pies, pour le fourrage il est traditionnellement fait à base de beurre, mais moi j’ai choisi la mascarpone, c’est nettement meilleur ! Le biscuit : 70g de chocolat noir pâtissier 60g de beurre 60g de sucre 2 œufs 80g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 20g de cacao en poudre Le fourrage 200g de mascarpone 100g de chocolat blanc pâtissier Dans un grand saladier mettre le chocolat et le beurre puis placer au micro ondes pendant 30 secondes, mélanger et remettre au micro ondes jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse Ajouter le sucre, mélanger, incorporer les œufs puis la farine, la levure et le cacao en poudre.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes (pas plus) Recette de gateau au yaourt extra moelleux. 625x Recette de cuisine 4.66/5 4.7 /5 ( 454 votes) Ingrédients ( 4 personnes ): 1 yaourt nature, 3 oeufs, 1 demi pot d'huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé . Préparation: Dans un saladier verser le yaourt et surtout garder et laver le pot ajouter les oeufs et bien melanger. Enfourner pendant 30 minutes a 180 degrès dans un moule à cake (thermostat 6) NB: on peu aussi rajouter des bouts de fruits . merci à tous ceux qui l'on fait,et surtout dites moi comment c'etait !! Ça a l'air bon ! 4.7 /5 ( 454 votes), 1617 Commentaires Ils ont envie d'essayer. Recette de Scones à l'Anglaise. Rainbow cake (recette en photos et vidéo)
Hello les pâtissiers (qui s'en fichent de mettre du colorant dans leurs gâteaux) Aujourd'hui c'est un gâteau fun que vous allez faire, et pas besoin d'avoir 10 ans au compteur pour l'apprécier. Du haut de mes 27 ans, j’étais comme un gamin à l'idée de le faire et encore plus de le déguster. Certains seront rédhibitoires au fait de faire un gâteau avec autant de colorants à l’intérieur, donc soit tout simplement ils ne le feront pas, ou ils le feront pour faire plaisir à leurs enfants, qui eux s'en fichent pas mal des colorants ! Ou une 3eme solution, être comme moi et avoir encore des yeux d'enfant et être comme un fou à l'idée de le faire et de le manger. Pour la réalisation de ce gâteau, j'ai été aidé par ma soeur Yummy-yo, qui m'a prêté sa cuisine, son magnifique four, et ses chats tous autant gentils les uns que les autres, pour faire des câlins entre les cuissons des génoises :) Et Slanelle (comme bien souvent) qui a fait les photos et la vidéo.
Les ingrédients pour les génoises : COQUILLE DE NOEL. Vendredi 8 janvier 2010 5 08 /01 /Jan /2010 07:36 Il s'agit d'une brioche Traditionnelle du nord de la France en période de Noël. La recette est de Clara et Compagnie. satisfaction. 180 ml de lait 2 oeufs 100 g de beurre 95 g de sucre (j'en ai mis 70 g) 500 gr de farine T45 25 gr de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche de boulanger) Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la Map, programme pâte. Partager l'article ! InShare Publié dans : BOULANGE 40. Recette Bretonne - Recettes Simples & Faciles de Bretagne : Crepe, Galette, Far Breton, Kouign Amann. Gaufres Belges - Recettes & bien plus | Facile à préparer, économique et si savoureuse. - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat.
Liste rouge des additifs alimentaires (Danger) partie 1. Après l'Aspartame et le Glutamate, voici les additifs alimentaires ! En effet, comme pour les OGM, (voir infos des mois de mai 2008 et juin 2008), vous allez voir se ce cachent les étiquettes. Sur certains emballages, les noms des additifs sont notés et NON les E..., tout ceci pour ne pas que le consommateur s'alarme !
Donc faire très attention, "l'absence de E... " notifié sur l'emballage de vos produits, ne veut pas dire : "ABSENCE D'ADDITIF ! " La liste rouge = additifs à éviter La liste orange = additifs dont les rapports scientifiques sont contradictoires La liste verte = additifs considérés comme inoffensif à ce jour pour notre santé Vous aurez droit aux diverses listes (rouge, verte et orange) lors des infos suivantes, mais pour l'heure, place à la première partie de la liste rouge. TOUS ces additifs alimentaires sont à éviter grandement. E102: Tartrazine. Est utilisé dans de nombreux aliments (boissons, merguez, charcuteries, bonbons, gâteaux, médicaments...) E104: Jaune de Quinoléine. Liste des 10 meilleurs légumes anciens oubliés - 10 Meilleurs.
A l'heure où manger 5 fruits et légumes par jour est dans l'air du temps et surtout primordial pour la santé, nous vous proposons une liste des meilleurs légumes anciens oubliés. En complément d'un semis de tomates, pensez à cultiver aussi votre jardin... de tous ces légumes anciens. Choisissez dans la liste des recettes à base de légumes anciens proposées sur avant de semer les graines de légumes anciens. 1. Le Rutabaga : vieux légume souvent associé à la seconde guerre mondiale car très consommé durant cette période. Il est facile à cultiver et peu cher. Le prix moyen constaté* du RUTABAGA France biologique est de 2.20 € le Kilo. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. . * Prix moyen constaté des légumes anciens sur le marché de Rungis le 8 novembre 2012.
Pour retrouver une recette de soupe à base de légume de saison oublié, nous vous conseillons des sites de recettes comme Marmiton.org. Et vous, quel est votre top 10 des vieux légumes ? Partagez le Meilleur ! Recette Quatre-quarts marbré au café, notre recette Quatre-quarts marbré au café. (1) Marie Luce De Dobbeleer. (1) Marie Luce De Dobbeleer. Roulé Carottes, Jambon et Philadelphia - La popotte de Didine. 17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 21:48 cette recette peu être servie en entrée ou en plat avec une bonne salade Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Niveau de difficulté : Facile Ingrédients 4 moyen Œuf de poule entier 250 g Purée de carottes 2 tranche(s) Jambon blanc 70 g Philadelphia à tartiner ail et aux fines herbes Instructions Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette.
Étaler l'omelette aux carottes sur le Flexipat ou plaque avec une feuille de cuisson. Faire cuire une 15 min à 210 C. Sortir du four. Poser une silpat ou une feuille de cuisson. Retourner et démouler. Étaler le fromage en laissant une marge sur un des grands côtés du rectangle. Étaler les tranches de jambon. Rouler immédiatement et enrouler dans du film étirable. Mettre au frigo au moins 1 heure. Bonne dégustation. Cuisine d'ici et d'ailleurs: SANDWICHS DE "BISCUITS FAIT MAISON" AU NUTELLA. Bon alors voilà, je ne l'avais pas encore utilisé mais comme j'ai eu un tampon " biscuits maison", je me suis enfin décidée à en faire quelque chose. Je trouve ça super joli et en plus c'est très simple de découper les biscuits en utilisant un petit couteau. Comme j'adore le Nutella, j'ai superposé 2 biscuits pour en faire un petit sandwich, à tremper dans du lait par exemple. Voilà comment réaliser ces petites bombes ultra caloriques, à partager sans modération: Pour environ 30 biscuits doubles: Préparation: 30 minutes Repos: 30 minutes pour la pâte Cuisson: 10 minutes 350g de farine 125g de beurre 150g de sucre en poudre 1 oeuf + 1 jaune 1 pincée de sel Travailler le beurre en pommade avec le sucre pour que le mélange devienne blanc.
Ajouter l'oeuf entier puis le jaune et mélanger avec une cuillère en bois. Tamiser la farine en mélangeant la pâte et pétrir avec les mains pour en faire une boule de pâte lisse et homogène. Filmer et mettre au réfrigérateur 30 minutes. Epices rares - Foodista - Cook-shop. De A à Z les aromates, condiments, épices et herbes aromatiques. Toutes les saveurs du monde dans votre assiette. Liste de fromages français. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. En France, les producteurs fermiers, les artisans et les industriels fabriquent, au début du XXIe siècle, plus d'un millier de variétés de fromages[1]. En 2015, le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière en répertorie 1 200 et le Guide 2015 des fromages au lait cru publié par le magazine Profession fromager, pas moins de 1 800 produits classés par région et par grande famille technologique[2]. Cette versatilité s'explique par les très nombreuses variations dans l’espace et dans le temps que connaissent les fromages « fermiers » mais aussi d’un producteur à l’autre, et par des produits relevant d’une même recette mais qui peuvent être commercialisés sous des noms différents au sein des fromages industriels.
Depuis 2001, l'association Fromages de terroir organise tous les ans, à la fin du mois de mars, une journée nationale du fromage[14]. A[modifier | modifier le code] B[modifier | modifier le code] U Muntagnolu, Haute-Corse. Jeu sur les fromages de France jeux gratuits. Meringues Fantômes d'Halloween - du plaisir dans ma cuisine. IDÉES De GÉNIE. Recette américaine - Recettes de cuisines américaines.
L'Italie dans ma cuisine. Produits « Comptoir des Epices. Les Cornish pasties. Les Cornish pasties sont des petits délices salés que l'on trouve dans toutes les gares du pays. Comme leur nom l'indique, elles sont originaires de Cornouailles – et attention à présent ça ne rigole plus: elles viennent d'obtenir leur titre d'appellation géographique protégée, comme le Champagne ou le jambon de Parme. Une vraie Cornish pasty se doit d'être en forme de D, et consiste en une petite pochette de pâte brisée bien dorée, contenant un mélange de viande de boeuf, d'oignon, de patate et de rutabaga.
Ce dernier est facilement remplaçable par des carottes, mais apparemment, c'est un sacrilège! Une vraie Cornish pasty contient sans faute des petits dés de ce drôle de légume, appelé swede ou turnip au Royaume-Uni. Cela faisait plus de 9 ans que la Cornish Pasty Association demandait à l'Union Européenne ce statut. Voici une petite vidéo qui présente les Cornish pasties et leur histoire (attention, si vous voulez en faire vous-même, regardez bien comment la dame les faits!) Technique de cuisine : Réaliser une pâte à gaufres. Pâte à gaufres : recette de la pâte à gaufres en vidéo. Recette gaufres de Liège ! - 750 Grammes. Pâte à gaufre - Recette de gâteau. Tout savoir sur la pâte à sucre | cerfdellier le blog. La pâte à sucre possède de plus en plus d’adeptes, mais difficile de se lancer quand on n’y connaît rien !
Voici ce qu’il faut savoir pour bien débuter. Dans cet article, nous allons aborder toutes les questions que l’on se pose lorsque l’on débute en pâte à sucre : comment la conserver, combien de temps à l’avance préparer ses décorations, comment conserver un gâteau recouvert de pâte à sucre… Sommaire Qu’est-ce que la pâte à sucre ? Comment conserver la pâte à sucre ? Comment ramollir la pâte à sucre ?
Qu’est-ce que la pâte à sucre ? La pâte à sucre, appelée sugar paste ou encore fondant en anglais, est un mélange de sucre glace, de blanc d’œuf et de glucose liquide. La gumpaste (mélange d’eau, de sucre, de sirop de glucose et de glycérine) est, quant à elle, utilisée pour le modelage des fleurs et des personnages, car elle est plus souple et élastique et non friable Comment conserver la pâte à sucre ? Comment ramollir la pâte à sucre ? Crème au beurre à la meringue Suisse (pas à pas)
Cette crème au beurre à la meringue Suisse est une excellente recette de glaçage pour gâteau. Elle me sert également à la réalisation de boules de chocolat. J’ai pensé que la recette détaillée en images pourraient vous plaire et vous permettre de vous lancer plus facilement. Le beurre de la crème doit être très pommade : sortez-le bien à l’avance pour être sûr de ne pas louper votre crème. Vous pouvez dores et déjà lire la suite de ce pas à pas avec la technique du glaçage d’un gâteau.
Conseil d’utilisation : la crème au beurre, une fois préparée, doit être placée au réfrigérateur une petite demi heure (à peine) afin qu’elle épaississe et qu’elle soit plus facile à travailler. Cependant, si elle est restée trop longtemps au réfrigérateur et qu’elle a eu le temps de figer, placez-la à température ambiante pour que le beurre de la crème redevienne pommade. Source : Nothingbutmaybe Pour un gâteau de 16 cm de diamètre et 10 cm de haut : 9- Réservez au réfrigérateur 30 min avant utilisation.
Recette de BUTTERCREAM. 30x Recette de cuisine 4.91/5 4.9/5 (11 votes) Ingrédients (8 personnes): 50g d'eau,120g de sucre,50g de blancs d’œuf,180g de beurre a température ambiante et l’arôme de votre choix Préparation: mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter a ébilulition,mettre les blancs dans le robot et monter en neige ,puis ajouter le sirop sur les blancs comme une merigue italienne,laissez fouetter jusqu'a ce que le mélange retombe en température puis y ajouter le beurre pommade petit a petit sans cessé de battre cela va faire des grumeaux mais c'est normale continuer de battre(attantion il faut que le beurre et la meringue soit a la meme temperature) et voila c pret vous pouvez l'aromatisé selon vos gout :chocolat, vanille,citron,café,ect Ça a l'air bon !
4.9/5 (11 votes), 21 Commentaires Ils ont envie d'essayer x30Invité, MICKAEL et 28 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Cocci-Cuisine, avenieres et 9 autres ont voté. Recette de Scones à l'Anglaise. MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT, SANS SUCRE. Vendredi 22 mars 2013 5 22 /03 /Mars /2013 08:12 Ce gâteau est parti d'une erreur.... J'avais fait une ganache, mais finalement elle n'avait pas la consistance que je voulais et je ne l'ai pas utilisée. Mais pas de gaspillage pour autant....Elle a été rapidement transformée en un moelleux vraiment très moelleux! Ingrédients pour le moule cosy : 200 g de chocolat au lait 150 g de crème liquide 50 g de beurre 2 oeufs 100 g de farine Posez le moule cosy sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c.
Faites fondre le chocolat au lait et le beurre dans la crème fraiche liquide. Ajoutez 2 oeufs et la farine, et mélangez bien. Versez dans le moule cosy, puis enfournez pour 20 à 25 minutes. Démoulez après refroidissement, et dégustez..... Guy Demarle, Flexipan, Rapide, Dessert, Gouter Partager l'article ! InShare Par Cécile, Au fil de mes recettes - Publié dans : Cosy -Communauté : Conseillère Flexipan® 29. Recette complète - Bun's farcis à la viande hachée. Recette pour Galettes de l'an neuf. Kitchen Bazaar. Gourmandises® Guy Demarle-produits culinaires de professionnels pour particuliers. Macarons au chocolat. Réalisation La ganache au chocolat noir 1. Faire fondre à feu doux (ou au micro-ondes) le chocolat cassé en morceaux, le beurre et la crème. Bien mélanger et lisser. Laisser refroidir. Les macarons au chocolat 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Le montage 9. 10. La conservation Pour qu'ils soient au meilleur de la dégustation, il est conseillé de les laisser rafraîchir au réfrigérateur au moins une journée auparavant car il s'agit d'une garniture en ganache chocolatée. On peut aussi les congeler, et ils se décongèlent très bien à température ambiante. Ingrédients et décorations de boulangerie-pâtisserie. Colorant alimentaire poudre nacré Blanc - Colorant Alimentaire | Cerfdellier com. Colorant alimentaire. Colorant Alimentaire - Poudre, liquide et Spray - Colorants Alimentaires cuisine pâtisserie vente. Pâtisserie . Pro.