Scarcella di Pasqua une tradition de Paques des Pouilles. Le Scarcella est le gâteau traditionnel préparé durant la période de Pâques dans les Pouilles.
Il peut avoir des formes différentes comme un pigeon ou un cœur, mais la forme traditionnelle est un anneau tressé. La tresse est le symbole de l’éternité et l’œuf fermé à l’intérieur est le symbole de la résurrection, la croix qui est utilisé pour la fixation de l’œuf, le symbole de la crucifixion. Le Scarcella est recouverte de sucre glace ou de perles de sucre. Les ingrédients sont peu nombreux, mais ils doivent être excellents. Voici ma recette. Nom de famille SCARCELLA : son origine, sa localisation. D'où vient le nom SCARCELLA. Dictionnaire des noms de famille.