Recette de la brioche maison au beurre. La pression était trop forte.
Le regard des enfants implorants m'était devenu insoutenable. J'ai craqué. Je me suis mis à la brioche. Enfin The yaourt bien ferme. Shortbreads pralin amande chocolat. En rendant visite à Anne il y a quelques jours, je me suis rendue compte qu'elle organisait un concours sur le thème des scones et shorbreads.
Fan de ces derniers, je me suis mise à imaginer une recette pour l'occasion. C'est alors que sont nés mes shortbreads pralin amande et chocolat. - 125 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 20 g de pralin- 20 g de pépites de chocolat Monbana- 50 g de sucre roux- 100 g de beurre- 1 pincée de fleur de sel Le Guérandais Préchauffer le four à 160°Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le pralin, les pépites de chocolat et le sucre.Ajouter le beurre ramolli, mélanger avec les doigts et former une boule.Etaler la pate sur 5 mm d'épaisseur et faire les biscuits avec un emporte pièce en forme de coeur.Placer les shortbreads sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 10 minutes.
Les chouquettes. Parce que personne ne résiste jamais à ces petits choux constellés de sucre perlé...
Pour 50 petites chouquettes125 ml de lait125 ml d'eau100 g de beurre coupé en morceaux2 pincées de sel40 g de sucre150 g de farine4 petits œufs légèrement battussucre perlé pour la finition Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique) Faire chauffer l'eau, le lait et le sel dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et le beurre. Retirer du feu dès que le mélange commence à bouillonner et y verser la farine en une seule fois.
A l'aide d'une poche à douille, dresser 50 chouquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Biscuits allemand aux épices. Une fois que vous aurez goûté à ces délicieux biscuits, vous ne pourrez plus vous arrêtez.
Ils sont tendres et regorgent d'une belle saveur d'épices. Pour la cuisson et la quantité originale, je vous invite à aller faire un tour où j'ai pris la recette, soit chez, Katia au pays des merveilles. Donne 25-30 biscuits. Un quatuor de Barquettes (comme celles de LU) Ah les Barquettes de Lu !
Croissants de lune (petits sablés aux noisettes) Vous connaissez les biscuits "croissants de lune", de Bahlsen ?
Pour moi, ils sont parmi les meilleurs du commerce. Merveilleux Speculoos. Bergamoustique est un grand fan de speculoos.
Aussi, lorsqu'un ami m'a mise "au défi" de réaliser des speculoos, je me suis lancée à la recherche de LA recette parfaite. J'ai commencé par un tour d'horizon de ce que l'on trouve dans le commerce. Pour en étudier la composition et n'en garder que le meilleur, l'essentiel, le vrai.Ensuite, j'ai fouillé un peu partout pour dénicher l'historique du biscuit, l'origine de son nom, etc.Enfin, j'ai parcouru des blogs culinaires, beaucoup, jusqu'à ce que je trouve une recette qui collerait à mes critères "qualité" et dont la photo serait alléchante. Pour ce qui est de l'histoire du speculoos, voici ce que j'ai trouvé :"L’origine du nom de ce biscuit est controversée. D’après certains, «Spéculos » viendrait du latin « species » qui signifie épices ou « spéculum » qui signifie miroir. Les recettes sucrées du Maghreb du blog ! HerveCuisine.com - Recettes de cuisine faciles en vidéo et astuces de cuisine.
Pains, pains de mie, fougasses. La Vraie Brioche du Boulanger. Même si la brioche existe depuis le début du 15éme siècle, c'est probablement la célèbre phrase de Marie-Antoinette "Qu'ils mangent de la brioche" qui a rendu toute sa gloire à ce qui n'était au départ qu'un pain enrichi.
Comme toutes les viennoiseries, la brioche est une pâtisserie en pâte levée qui se distingue des autres par sa richesse en oeuf et en beurre qui lui donnent non seulement sa texture fondante et moelleuse caractéristique mais encore sa mie fine et couleur soleil. C'est le long pétrissage destiné à emprisonner un maximum d'air qui permet d'obtenir ce qui rend les brioches si savoureuses: une mie aérée, fondante et filandreuse.. un nuage de mousse!! (pour 2,2kg de pâte) 1kg farine T45 ou gruau 40g levure fraîche ou 5cc levure sèche (50g en hiver soit 6cc) 150g sucre 20g sel 9 oeufs 150g lait (ou eau) 400g beurre ramolli (j'en ai mis 350g)pépites de chocolat, sucre en grains, raisins secs Mettre tous les ingrédients à température ambiante. Les bocaux sont à la mode, profitons-en. On fait des pickles, alias légumes lacto-fermentés. Cuisine bretonne. Recette de Kouign Amann. Pour la pâte à pain: Verser la farine et le sel dans une grande jatte.
Crêpes, gaufres, beignets, donuts. Douceurs sucrées. Baking cupcakes. Muffffin. Kind of muffin. Rainbow cake *-* Recipe Snobs: Ghoulishly Glowing Cupcakes. Hey Everyone!!
I’m just gonna start out by saying, I am so stinking excited about this recipe! A couple of weeks ago I had a follower e-mail me about a frosting recipe that would glow in the dark. Or I should say almost glow in the dark. Specifically she needed a cupcake recipe that could glow under a black light, but the trouble was that I couldn’t find one on the internet to try, so I decided to try my hand at making one.
Special cupcakes. Petits gâteaux. Pain d'épices moelleux. Une nouvelle recette de pain d'épices, moelleuse et parfumée, faites pour les petits de la classe d'Elsa, 4 ans et demi ! Elle en a léché le saladier toute seule, c'est une preuve que ça lui plaisait :-) Pour un pain d’épices : 250g de miel liquide de bonne qualité au goût prononcé 150 g de farine de châtaignes 30 g de farine de seigle 30 g de farine d'épeautre 100g de beurre mou 120 ml de lait 1 sachet de levure chimique 2/3 d'une cuillère à café de bicarbonate de soude.
Cakes, pains d'épices, quatre-quarts. Comment bien réussir ses yaourts maison. Yaourts. Flans, crèmes, mousses. Pâtés, terrines. Pizza Rolls. Conserves. Pâtes. Les pâtes maison.