Poulet rôti inratable, à la chair tendre et fondante » Une Plume dans la Cuisine. Un dimanche à la maison… Chez nous, le poulet rôti c’est le plat du dimanche par excellence, c’est le plat symbolique d’un repos bien mérité.
Recette moules à la crème et au Pineau. Les moules je suis la seule à aimer à la maison, alors je pense rarement à en acheter même si là ça fait deux fois rapprochées !
Alors j’ai eu envie de changer encore de façon de les accommoder, et comme il ne faisait pas un temps à les faire cuire à la plancha, que je n’avais pas un reste de vin blanc pour les faire façon marinière, je me suis dit qu’une p’tite sauce au Pineau et à la crème ce serait pas mauvais … j’ai eu raison c’était extra !
N’oubliez surtout pas d’acheter une bonne baguette bien croustillante pour ne pas laisser de jus dans la cocotte … Sandwich asiatique : Recette de Sandwich asiatique. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 baguettes- 1 filet mignon ou une poitrine de porc (selon les goûts)- 1 bouquet de coriandre fraiche- 500 g de carottes- melfor blanc- 300 g de sucre- 1 concombre- 1 sachet d'assaisonnement pour le porc (marque lobo ou shanggie) une poudre rouge pour laquer et rôtir le porc- miel- beurre Préparation de la recette : A préparer plusieurs jours à l'avance !
Préparer les carottes : Laver, éplucher et râper les carottes. Dans un pot, mettre du melfor blanc et le sucre, bien mélanger, y mettre les carottes râpées et laisser mariner plusieurs jours au frigo. Sandwich vietnamien. L'évier étant bouché, il m'a fallut faire sans vaisselle aujourd'hui, en attendant que le plombier ne lâche son furet dans mes conduits engorgés.
Et puisque je passais par Belleville, l'idée m'est venue de préparer un sandwich vietnamien pour toute la famille, ces fameux Banh Mi. Il y a une vraie tradition de sandwich en asie du sudest, ex-colonie. La rencontre de la baguette du colon, et des coutumes culinaires locales. On en trouve au Laos, et au Vietnam à tous les coins de rue (surtout dans ce dernier pays) et le pain y serait presque comme chez nous, si ce n'était le sel, trop peu utilisé dans la recette asiatique. Si les Laos se contentent d'y mettre des rôtisseries et différentes sauces, en revanche au Vietnam, l'ajout d'une boulette de viande de porc cuite à la vapeur, le Xiu Mai, et sa sauce, font toute la différence.
Heureusement, il existe à Paris un petit coin de Saigon au coeur de la capitale, où l'on peut déguster un Banh Mi traditionnel. Ingrédients. Recette des tagliatelles au saumon et aux courgettes. Mon chéri a eu la bonne idée de la rentrée … s’inscrire à un marathon, ce qui m’a (et me !)
Fait criser quand je vois tout le temps qu’il doit passer à s’entrainer. Et bien pour la peine p’tit bonhomme en ce moment ne sait plus dire papa il n’a que maman à la bouche . Tout ça pour dire que pour bien faire son entrainement, il faut qu’il mange des pâtes, et moi ça ne me déplait pas d’en faire un peu plus souvent !
Et puis les tagliatelles au saumon, c’est bon (et ça rime en plus :-)), mais avec un p’tit zeste de nouveauté, c’est pas mal non plus. Là, j’avais envie de légumes, de couleurs et de saveurs, mais aussi de saumon fumé. Ingrédients (4 personnes)100 à 150 g de tagliatelles fraiches par personnes 100 g de saumon fumé (j’ai pris un coeur de saumon fumé, épais) 2 petites courgettes 2 échalotes 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de curcuma Huile d’olive Sel, poivre 1. 2. 3. Partagez, imprimez, sauvegardez. Salade de pâtes aux tomates séchées et à la feta : Recette de Salade de pâtes aux tomates séchées et à la feta.
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pâtes (type penne rigate)- 200 g de feta- 200 g de tomates séchées à l'huile d'olive- 125 g d'olives noires à la grecque- 1 concombre- 1 poivron rouge- du pesto Préparation de la recette : Faire cuire les pâtes.
Pendant qu'elle cuisent, couper la feta, les tomates séchées, le concombre et le poivron en dés. Couper les olives, en enlevant les noyaux. Quand les pâtes sont cuites, les rincer à l'eau froide, et mélanger avec les ingrédients coupés et le pistou. Réserver au frais, jusqu'au moment de servir. Recette des moules au curry thaï. En été, c’est là que je fais ma plus grosse cure de poissons et fruits de mer car la cuisson à la plancha leur va très bien quand je migre sur la terrasse pour préparer les repas.
Sauf que là gros coup de flegme, car même si la cuisine à la plancha c’est sympa elle n’est pas autonettoyante et c’est quand même plus facile de glisser la p’tite cocotte en fonte dans le lave vaisselle … Et puis en tournant les pages de mes magasines préférés, j’ai vu une recette de moules au curry vert. Je trouve l’idée très sympa, je ne retrouve plus le magazine (Saveurs ? Elle à Table ? Régal ?) Alors je ne me formalise pas sur la chose, une pâte de curry c’est une pâte de curry, et je l’ai utilisée pour ma recette. Bavarois framboise et pistache : Recette de Bavarois framboise et pistache.
Apéro. Sauces et crèmes. Viandes. Cosy Pasta - Pâtes. Tartines paysannes : Recette de Tartines paysannes. Tartine de chèvre au miel : Recette de Tartine de chèvre au miel. Sensaciones comme à Madrid – Granité de pastèque et glace au yaourt. Attention, remède anti-canicule !
Ce dessert est celui qui a rythmé nos deux semaines à Madrid : découvert dans une chaîne de glacier ne faisant que de la glace au yaourt nature, appelée Llao-Llao (on trouve une boutique juste autour de la Plaza Mayor et une autre dans une des rues qui relie la Puerta del Sol à la Gran Vía). Apparemment, l’enseigne existe à travers l’Europe et même en France, mais moi je n’en ai jamais vu à Bordeaux… Uniquement des glaces au yaourt, donc, qu’on peut choisir en trois formats (pequena, media y grande tarrina) et accompagner avec autant de toppings que voulus : fruits frais, coulis de chocolat, dulce de leche (sauce caramel), céréales, etc. Tartare de crudités : Recette de Tartare de crudités.
Pains. Salades. Cocktails & smoothies. Onion Rings (French Fried Onions) When I eat at a pub or tavern I like to replace the fries with onion rings when I can.
Onion rings are rings of onions that are battered and fried until golden brown and crispy. I had been craving onion rings for a while and I decided to just try making them at home. There was one problem though. Making onion rings requires deep frying and I had never tried deep frying. In the past I have shallow fried cutlets in a tablespoon or so of oil. The onion rings turned out pretty good. Ingredients: 1 onion (cut into rings) 1 cup milk 1 cup all purpose flour oil for frying Directions: 1. Les madeleines à la vanille de Philippe Conticini et leurs secrets enfin dévoilés. Madeleine à la vanille de Philippe Conticini« Elle n’est pas belle ma bosse ?
» me suis-je empressée de clamer sur Tweeter et sur Facebook en admirant mes madeleines à la sortie du four. Elles sont de loin les plus abouties que j’ai pu faire aussi bien sur leur forme, leur texture que leur goût. Cuisine.
Desserts.