Прословутия кекс на Bubolinkata – My Cooking Book Blog. Моята веган чиния. Пролетен пай с киселец и спанак. Студена супа с кисело мляко и авокадо. Лютиво-кисело китайско зеле aka 酸辣白菜. Заместители на яйцата. Много хора, които правят своите първи стъпки във веган начина на хранене (или са в период на строги пости), се притесняват, че ще се лишат от много свои любими кулинарни изкушения, заради изключването на яйцата от менюто им.
В днешната публикация ще се опитам да ви представя няколко начина и продукти, с които можете да заместите яйцата в дадена рецепта. Ще се убедите, че можете да продължите да приготвяте всякакви сладки, торти, мъфини, кифлички и какви ли не печива, та дори и козунак. Обикновени домашни курабии. Лимец с лапад и охлюви.
Сурова шоколадова торта. Шоколадова торта, блат.
Копривени кюфтенца с дип от авокадо и киви. ЗА КЮФТЕНЦАТА: 150г леща 1/3 пакет коприва 2 с.л.
Чана Масала (или друга смес) 3 с.л. брашно 1/4 ч.ч. зехтин царевичен грис за овалване ЗА ДИПА: 1 авокадо 1 киви 2-3 с.л. зехтин 1/3 ч.л. сол прясна мащерка. Лучник. Какво е мястото на лучника в меню?
Кога си хапваме лучник? Лучник за закуска? Лучник за обяд? Ашуре. Ашуре, крем-карамел, мляко с ориз, крем Ванилия, бисквитена торта.
Помните ли още тези класически десерти или се сещате за тях само, когато отворите дебелата книга с рецепти на баба? Всички тези сладки изкушения, макар и малко позабравени са толкова вкусни и лесни за приготвяне, че заслужават вниманието на новака в кухнята. Ашуре е десерт познат на всяка домакиня и като цяло всяка домакиня приготвя ашуре по свой начин. Сурова спаначена супа с лимец. Продукти (за 4 порции): 200 гр. лимец – накиснат за 12 часа в гореща вода500 гр. пресен спанак1 сурова тиквичка2 бр. авокадо1 връзка магданоз1 връзка копър2 стръка зелен лук или чесън200 гр. сурови бадемисок от 1 лимон4 с.л. зехтин2 с.л. сусамов тахан4 чаши вода Начин на приготвяне: Всички продукти, без лимеца, се смилат в блендер, докато се получи хомогенна смес.
Гуакамоле с червена чушка - Рецепта за Гуакамоле с червена чушка. “Зелено чудовище” най-вкусният крем от авокадо. ПРОДУКТИ: 1 авокадо 1/2 ч.ч. пресен спанак 1/3 връзка копър 1 лимон 2 с.л. зехтин щипка сол щипка смлян кориандър Когато в кухнята ми присъстват много и различни подправки, желанието да намеря най-добро приложение на всяка една от тях, без да чета безброй рецепти в интернет, е толкова силно, че не стихва, докато не отркия такава комбинация, която да ям със затворени очи и да си повтарям “Блаженство, блаженство…”
Суров хумус с асефатида. НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 1 и 1/2 ч.ч покълнал нахут 1 лимон ( не само сокът) 1/2 ч.ч.пълнозърнест сусамов тахан 1/3 ч.ч.зехтин 1 ч.л. сол асефатида, куркума кимион Хумус, както всички знаем, не е част от почвата, а е превъзходно по състав и вкус арабско ястие от пасиран сварен нахут и сусамов тахан.
Има много разновидности- може да се добавят цели нахутени зърна, паста от бакла или леща, различни пикантни подпправки, нарязан зелен лук и магданоз…комбинациите са безброй, понеже неутралният му вкус позволява всякакви волности. Пастет от кашу с много апетитен цвят! Казват, че червено и зелено не си подхождат, но аз не смятам така… нима една маруля с домати или цвекло не е радост за окото?
Когато приготвям нещо, обожавам да го правя красиво, примамливо и апетитно. Така най-обикновената краставица може да се превърне в принцеса на бала на зеленчуците, ако я облечем с рокля от маруля. Както можем да преобразим скучния бял цвят на пастета от ядки с някаъв оцветител. Www.bratstvoto.net/vehadi/menu/b5/rejim.html. Постенето - полезно и необходимо. Четиво за 16 минути Временното въздържане от определен вид храни и дейности през дадени периоди от време е способ за очистване на човека и достигане на духовно и физическо съвършенство.
В повечето древни култури постенето се практикува като форма на доброволно ограничаване, покаяние от зли помисли и дела или мобилизиране на духа и тялото за преодоляване на бъдещи трудности - период на хранителни и духовни пости. Lego Lunchbox: pumpkin somethings. Lego Lunchbox today: 6 pumpkin somethings - I can eat no more than two but I have to show people around I've actually baked something, no?
Flavoured yoghurt drink - here's a secret - I only picked the strawberry flavoured yoghurt because the cap was red and it matched my lunchbox so well. But we all know forest fruits is the better choice. Сливенски милинки. Който не знае, сега е времето да разбере – родом съм от Сливен. Сигурно всеки от читателите има различен спомен и тълкувание какво означава този град, но позволете да споделя какво е той за мен, освен че там съм се пръкнал. Сливен е инструменталът на „Стани, стани, юнак балкански“ който оглася града три пъти на ден, Стария бряст на центъра, хлъзгавите плочки на главната, сладоледа на бай Мустан, милинките на Двата Аслана, хляб и слънчоглед от фурната на Карандила, пирожките от будката срещу магазин Младост… Милинките са нещо много специално и сливналии ще се съгласят безусловно с мен.
Тиха ранна утрин, минаваш по Раковска и миризмата те удря буквално като ароматен чук, толкова силна, че тръгваш по нея като хипнотизиран. Кисело мляко от овесени ядки. Набързо споделена рецепта за домашно овесено кисело мляко, която обещах още за вчера, но не успях- празнувах деня на вегетарианеца в ресторант Кринг, където успях да преям основно със салата и картофи и поради това не успях да се справя с повече от едно парче торта и едва се дотъркалях до вкъщи, където паднах върху леглото и заспах почти веднага, така че се извинявам за закъснението. Есенна салата „6 вкуса“ Блогът на Деси за здравословен начин на живот. Както ви обещах вчера, днес ще ви споделя примерна рецепта, която включва всички 6 вкуса от Аюрведичната система за хранене.
Тази салата е балансирана, супер здравословна и много засищаща. Тя ще задоволи всичките ви хранителни нужди. Сладкото са моркова, камбата и домата, соленото са хималайската сол и маслините, киселото са ябълковия оцет и домата, горчивото са руколата и маслините, тръпчивото е босилека, а лютото е лука! Веган сирене от кашу от ZVEZDEV.COM. Бонбони с банани и маково семе от ZVEZDEV.COM. Нахутени кюфтенца с песто от маслини и орехи от ZVEZDEV.COM.
Масала-нахут в картофено легло и одеяло от тиквички и сос бешамел /редена мусака/ ЗА ЛЕГЛОТО: 3-4 големи картофа 1/2 ч.ч. пшенично брашно 60-70ml зехтин сол и червен пипер на вкус ЗА НАХУТА: 200г нахут 2 глави червен лук 2 моркова 4-5 скилидки чесън мазнина, сол на вкус масала подправки: канела, кимион, черен пипер, кориандър, куркума, червен пипер 2 с.л. брашно ЗА СОС БЕШАМЕЛ: 4 с.л. мазнина за готвене 150мл соево мляко 60-80г пшенично брашно 1 с.л. ябълков оцет или лимонов сок сол и черен пипер на вкус 1 ч.ч. вода ОТДЕЛНО: 2 малки тиквички Оле, че дълго име…то направо си е цяла рецепта, нали ☺ Бирен пай с нахут и гъби. ПРОДУКТИ: 200г суров нахут 2-3 глави лук 3-4 скилидки чесън 5-6 по-едри печурки 2 червени, печени чушки 2-3 с.л. доматено пюре или лютеница чубрица, джоджен, червен пипер сол на вкус мазнина по избор ЗА ТЕСТОТО: 300г брашно ~200мл бира 1 ч.л. сол 1 с.л. бакпулвер.
Плодов сладкиш без захар ( за захарта с НеЛюбов…) ПРОДУКТИ: 400г брашно 80г овес 50г сусам 30г кокосови стърготини 70 г ядки по избор ( фъстъци, бадеми, орехи) 80 г слънчогледови семки 500г плодове по избор ~200мл вода 150мл олио от гроздови семки 2-3 с.л. тахан 1 опаковка бакпулвер щипка сол, ванилия. Домашен пестил. Докато сме в Търново, решихме да опитаме не можем ли да си направим някои от традиционните лакомства, които се продават на Самоводската чаршия - и са характерни въобще за тази част на Стара планина. Браунита а-ла Веган /много лесни/