Préfou : Recette de Préfou. Minis cordons bleus de poulet. La junk food, tout le monde aime ça.
Alors pourquoi ne pas se lancer dans une réalisation maison qui a de nombreux avantages ! Le point positif, c’est que quand on fait soi même, on peut doser et contrôler la matière grasse, adapter le plat pour arriver au compromis goût / apport calorique souhaité. Et c’est surtout super bon ! Alternative en version entière La preuve avec cette recette de cordons bleus maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 escalopes de poulet 2 tranches de jambon blanc du comté rapé un oeuf quelques cuillères à soupe de farine quelques cuillères à soupe de chapelure sel, poivre de l’huile pour la cuisson Préparation : Trancher les escalopes dans le sens de l’épaisseur (sans aller jusqu’au bout) de manière à pouvoir les «déplier» et avoir des escalopes deux fois plus grandes.
Déposer les tranches de jambon sur les escalopes, et du comté (rapé ou en tranche) sur le bord long des escalopes. Terminer la cuisson hors du feu pendant une demi heure. La réalisation pas à pas. Cake au chèvre et aux herbes. Petites choses salées à grignoter - Cigares viande… - Roulés aux lardons… - Muffins au thon,… - Muffins aux oignons… - Mes ptits délices du quotidien.
Vendredi 16 septembre 2011 5 16 /09 /Sep /2011 10:24 Je vous ai très peu parlé de moi, mais une des choses essentielles à savoir, c'est que je suis dingue des muffins!
Salés ou sucrés, je les adore! J'en fais donc très souvent, je vous préviens d'avance Cette base pour muffins est une de mes préférées, bien aérée, moelleuse, absolument pas compacte, elle est parfaite! Je ne suis pas très douée pour les photos, mais celle-ci parle d'elle-même, n'est-ce-pas? Il vous faudra, pour 6 gros muffins: - 75g de farine - 20g de beurre - 1 oeuf - 75ml de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel (pas trop, le roquefort est déjà salé) - 1 oignon - du roquefort (je mets au pif...à vous de voir!)
Pour commencer, émincer l'oignon et le faire revenir tranquillement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, préparer la pâte. Amalgamer le tout, mais sans chercher à obtenir une pâte lisse, il faut vraiment que ce soit à peine mélangé. Et hop! BILLES DE MOZZARELLA PANNÉES CROUSTI-FONDANTES. Je ne vais pas y aller par quatre chemins, ces billes de mozzarella pannées sont absolument divines !
Croustillantes, moelleuses et fondantes, elles séduiront vos invités lors d'un apéritif dînatoire ou vos bouts de chou lors d'un plateau télé improvisé. Une panure dorée et un fromage fondu délicieusement gourmand, voilà de quoi régaler tous le monde et épater votre entourage. Cette recette est simple et facile à réaliser alors n'hésitez pas à vous lancer !
Ingrédients : - 1 sachet de 20 billes de Mozzarella - 2 œufs - 1 bol de chapelure croustillante - 400 à 500 ml d'huile de tournesol, d'arachide ou spécial friture.