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Recettes

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Sorbet à la cerise. Voici une recette aussi bonne que simple à réaliser : elle ne vous demandera pas plus de 15 minutes de préparation.

Sorbet à la cerise

Ingrédients750 g de cerise bien mûres100 g de sucre1 citron2 blancs d’oeufs (facultatif mais vivement conseillé) PréparationLaver, équeuter et dénoyauter les cerises. Dans un saladier, mélanger les cerise, le sucre et le jus du citron. Mixer longuement jusqu’à obtention d’un coulis. Le réserver au frais une nuit. Régalez-vous ! Pourquoi du jus de citron ? Pâte à pizza épaisse et moelleuse : Recette de Pâte à pizza épaisse et moelleuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de farine (type pâte à pain) + 100 g pour travailler la pâte- 2 cuillères à café de sel- 1 sachet de levure boulangère- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 25 cl d'eau tiède Préparation de la recette : Mettre 350 g de farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive.

Pâte à pizza épaisse et moelleuse : Recette de Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier. Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud. Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza. Crème brûlée. Un des desserts que je préfère, en plus c'est très facile à faire mais un peu long à cuire.

Crème brûlée

Les proportions sont pour 4 mais je les ai réalisé en version mini pour un café gourmand donc j'ai obtenu 10 mini crème brûlées. Ingrédients pour 4 personnes 25 cl de lait entier 25 cl de crème fraîche liquide 5 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 50 g de cassonade Astuce :Pour ceux qui n’ont pas de chalumeau, faire caraméliser pendant 4 à 5 mn sous le grill du four. Recette de Côtelettes d'agneau à la plancha et gnocchi maison au pesto. Aiguillettes de poulet aux épices à la plancha. Je tenais a rassurer mes amies et internautes qui suivent Kaderick en Kuizinn, je sais, je ne poste pas beaucoup en ce moment et comme vous avez été nombreuses à me demander pourquoi, je tenais à faire le point avec vous … je crois que je fais une overdose d’internet, des réseaux sociaux et une lassitude envers la cuisine et le blog !

Aiguillettes de poulet aux épices à la plancha

Je pense que le fait que j’ai beaucoup posté ces dernières années m’ont bien usé, du coup je prends du temps pour moi et je posterai dorénavant quand « l’envie et le plaisir » seront là, je suis désolée pour cette absence mais j’en ai besoin. Aujourd’hui, voici des aiguillettes de poulet aux épices à la plancha et des potatoes pour un repas complet, simple et rapide à faire qui plairont aussi bien aux enfants comme aux adultes.

Des brochettes et pommes de terre qui seront idéales a partager entre amis devant un match de foot de l’Euro … = Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes = Pour 4 personnes Ingrédients Marinade Les plus de Kty. Cuisses de Pintade Fermière à la Moutarde. Filet de maquereau au four, sauce moutarde et estragon. C’est la première fois que je cuisine du filet de maquereau.

Filet de maquereau au four, sauce moutarde et estragon

Je le connais très bien en boite mais frais, je n’avais encore jamais osé. Pourtant, c’est excellent et facile à cuisiner. C’est également un poisson très économique, même pas 2 euros par personne. C’est donc un nouveau poisson qui sera plus souvent à ma table. Pour cette première recette, j’ai choisi un mariage de saveur classique : sauce vin blanc, crème et mourtarde. Pour 2 personnes : 2 beaux filets de maquereaux1 filet d’huile d’olive3cs de vin blanc3cs de crème liquide1cc un peu bombée de moutarde1/2cc (à peine) d’estragon séché75g de petits pois (frais ou surgelés)sel, poivre 1- Déposez les filets de maquereaux dans un plat à gratin. Les recettes de Nathou: Pâtes linguine aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika fumé et citron. Moi et les pâtes !

Les recettes de Nathou: Pâtes linguine aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika fumé et citron

J'en mangerais tous les jours et à toutes les sauces :-)Voici ma recette très gourmande et savoureuse.... Ingrédients (2 personnes) : 150 à 200 gr de linguine16 à 20 crevettes crues et décortiquées20 cl de crème liquide2 gousses d'ail émincées1 jus de citrondu paprika fumé (ou normal)sel et poivre noirun peu de persil plathuile d'olivePréparation : Faites cuire les pâtes "al dente".Pendant ce temps, faites revenir l'ail émincé dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive sans le colorer.Ajoutez-y les crevettes, salez et poivrez. Laissez cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Délicieux calissons d'Aix, les vrais ;-) Ils se gardent plus d'une semaine dans une boîte hermétique.

Délicieux calissons d'Aix, les vrais ;-)

Versione italiana I magici calissons d'Aix en Provence, piccoli gioeilli di mandorle, profumati e bellissimi... A casa nostra è una lunga storia d'amore da quando sono piccola. Mia madre me li riportava dalla Francia e erano diventati quasi mitici, il regalo che chiedevamo sempre (magari mio padre optava più per della senape o del cognac ;-). Ma che sono mi direte ? Insomma è sempre bello vedere come i piatti hanno spesso origini incerte, multiple e che viaggiano per tutto il mediterraneo.

I calissons fanno parte dei 13 desserts del Natale in Provenza. Ormai li preparo da anni per le feste. Insomma alla fine ho trovato la mia ricetta perfetta (poi è una questione di gusti) un mix tra varie tra cui quella del bel libricino Calisson maison di cui vi ho parlato. Intanto, vi rassicuro: è facile! Giusto una raccomandazione: usate prodotti, in particolare i canditi, di ottima qualità. Alla prossima dolcezza provenzale... Glassa reale 1. Mousse au chocolat grains de café. 1 Faire chauffer la crème liquide et le café.

Mousse au chocolat grains de café

Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 4 cuillerées à soupe d’eau pendant 2 mn environ. Mélanger le tout avec les jaunes d’œufs. 2Battre les blancs d’œufs en neige. Y ajouter le sucre en poudre puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté. Verser la mousse dans des ramequins. » Les Calissons d’Aix maison… Depuis le temps que j’en rêvais de faire des calissons maison -oui bien sûr ce n’est pas très original j’en suis consciente- surtout qu’en ces périodes de fêtes il fleurissent un peu partout sur les blogs, mais il aura fallu que je fasse tout spécialement ma provision de confits de fruits chez Alain Saillen comme je le disais la semaine dernière pour enfin me lancer.

» Les Calissons d’Aix maison…

En tout cas on peut dire que je les optimise ces confits et ce n’est pas fini ! Si vous voulez tout savoir sur l’histoire du calisson et sur la recette traditionnelle je vous conseille cet excellent article –clic-.