Arrêté du 9 mai 1995 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur. TITRE Ier Art. 1er. - Les dispositions du présent arrêté s'appliquent à tous les établissements où les aliments sont soit préparés en vue de leur remise directe au consommateur, soit remis directement au consommateur. Par remise directe, on entend toute opération, à titre gratuit ou onéreux, réalisée entre un détenteur d'un aliment et un particulier destinant ce produit à sa consommation.
Art. 2. - Les prescriptions de l'ensemble des chapitres du présent titre s'appliquent à tous les établissements dans lesquels s'exercent les activités mentionnées à l'article 1er, à l'exclusion de ceux utilisés pour des activités non sédentaires ou occasionnelles de distribution ou de restauration. Pour ces derniers établissements, qui sont couverts par le chapitre III du titre III, seules sont applicables les dispositions des chapitres IV à VII du présent titre.
CHAPITRE Ier Locaux Art. 3. - 1. Equipements Art. 5. - 1. Alimentation en eau Personnel Denrées alimentaires Art. 8. - 1. Art. 10. - 1. Déchets. Urban Farm Design Competition. Atlanta Mayor Kasim Reed, Wal-Mart representatives and officials from the Office of Sustainability and Sustainable Atlanta announced today a competition to design an urban farm on a vacant lot across from City Hall. The Trinity Avenue Urban Farm Design Competition was launched to support the city’s effort in establishing an effective and inspirational model for urban agriculture and furthering the city’s pursuit of becoming a Top 10 sustainable city.
In addition, as part of Wal-Mart’s initial funding, there is a $25,000 award to the winning submission. The contest is open to students, educators and professionals across Georgia in fields related to urban agriculture and landscape architecture. Interested competitors must register online here by October 15 and submit proposals by November 1. Once the winning design is chosen, the preparation of the land and design installation will begin immediately, with the farm scheduled to open to the public by the spring of 2012. First Commercial Vertical Farm opens in Singapore. It is projected that by the year 2050, nearly 80% of the earth’s population will reside in urban centers. With fears of overcrowding and land scarcity, the need to evolve our agriculture is one of the primary challenges we face in the 21st century.
A solution? Vertical farming. The innovative concept, which was first pioneered by Columbia University professor Dickson Despommier, is a promising solution that many of the world’s most populated cities are starting to consider. Continue reading to learn more… As Channel News Asia reports, the farm is organized by a series of nine meter tall aluminum towers, suitable of growing up to a half ton of vegetables per year. The project is a huge win for the country, which up until now, imported 93% of its vegetables, due to lack of farming space. “The challenge will be to get investors interested. Via Channel News Asia, Take Part, Sky Greens. Potager sur les toits. Sur les toits. Agriculture urbaine. Agriculture urbaine. Agriurbain - Réseau Francophone - Réfléchir à l'agriculture urbaine et périurbaine. Capital Growth: Publications. Vertigo - vol 10 - Agriculture urbaine. Sous la direction de Eric Duchemin (VertigO - La revue électronique en sciences de l’environnement) (Institut des sciences de l’environnement, Université du Québec à Montréal) (Université du Québec à Montréal), Luc Mougeot (CRDI, Canada) et Joe Nasr (Collège Ryerson, Canada) Depuis maintenant plus d’une décennie - selon la plus récente estimation disponible – ils sont mondialement environ 800 millions à pratiquer l’agriculture urbaine (AU). 200 millions d’entre eux réalisent de la production de marché et 150 millions le font à plein temps.
Ces gens produisent environ 15% de la production mondiale de nourriture. Selon les prédictions, ce pourcentage pourrait doubler dans la prochaine génération. Depuis 1996, les chiffres disponibles pour certaines villes ont démontré une augmentation du nombre de producteurs, de production et de valeur dans cette activité urbaine. Focus: Agriculture urbaine. Questions relatives à l'agriculture urbaine Des recherches montrent que jusqu'à deux tiers des ménages urbains et périurbains sont engagés dans des activités agricoles L'agriculture urbaine et périurbaine (AUP) est pratiquée dans le monde entier à l'intérieur des limites administratives des villes ou aux alentours de celles-ci.
Elle comprend les produits provenant de l'agriculture, de l'élevage, de la pêche et de la sylviculture, ainsi que leurs fonctions écologiques. Souvent, de multiples systèmes d'exploitation agricole et horticole existent déjà dans les villes et à proximité. Selon les estimations, dans le monde entier, quelque 800 millions de citadins sont impliqués dans l'AUP, que ce soit pour se procurer des revenus et/ou pour produire de la nourriture. Une série de données émanant de recensements nationaux, d'enquêtes sur les ménages et de projets de recherche montre que jusqu'au deux tiers des ménages urbains et périurbains sont engagés dans des activités agricoles.
LES FERMES PEDAGOGIQUES EN FRANCE. Qu’est ce qu’une ferme pédagogique ? Les fermes pédagogiques ont été définies par une circulaire interministérielle publiée le 5 avril 2001 comme étant des structures présentant des animaux d'élevage et/ou des cultures, qui accueillent régulièrement dans un but pédagogique des enfants, des jeunes dans le cadre scolaire ou extra scolaire ainsi que d’autres publics et qui souhaitent développer cette activité. On distingue plusieurs types de fermes pédagogiques. Elles ont été classées en fonction du chiffre d’affaires venant de l’activité d’accueil et de la production agricole.
Télécharger la circulaire interministérielle Les recommandations de la commission interministérielle. Farm Gardens : Community Gardens. About Parks > History > Community Gardens > Farm Gardens Subscribe to the Parks History email newsletter to receive notification of new thematic pages as they are published. Planting the Seed Although the era of social reform in the early 20th century was still driven by government and charitable organizations, in many ways Farm Gardens were early manifestations of a community gardening aesthetic. The first farm gardens in New York City appeared in 1902 in De Witt Clinton Park, shepherded by a "Mrs. Henry G. Parsons," who despite the seeming formality was in fact a groundbreaking female who went on to become one of the first senior–level park administrators.
Frances (Fannie) Griscom Parsons (1850–1923) was born in New York City to a reform–minded family; her father John Hoskins Griscom was first tenement house reformer in the city and her grandfather John Griscom established the first city high school and first institution for juvenile delinquents. Farm Gardens Burgeon Added Value. Holcim Foundation for Sustainable Construction - Holcim Awards Acknowledgement prize 2008 North America. L'idée - L'idée. Introduction Sortir l’agriculture des campagnes, produire des fruits et légumes dans des tours : le bouleversement est de taille, à l’image des fantasmes et des cauchemars qu’il alimente, rêves de ville verte et d’autonomie alimentaire ou visions apocalyptiques d’une alimentation poussée en laboratoire pour rassasier une démographie dévorante. Mais passées la (longue) liste des bienfaits d’un maraîchage urbain et celle, moins évidente, de ses limites, il n'existe à ce jour que très peu de références. D'un point de vue théorique, quelques images futuristes de projets définis ex nihilo qui gravitent autour du prototype gigantesque de Dickson Despommier 1 .
Plus concrètement, au Canada et aux Etats-Unis, on voit émerger de petits projets de serres horticoles sur les toits d'anciennes usines. Car la ferme urbaine propose bien une solution d’agriculture urbaine intensive. Un projet pluridisciplinaire Sur la santé et les échanges énergétiques avec la ville : l'ingénierie environnementale. Dépollution des sols : la Chine cultive les plantes" accumulatrices" Les premières mentions de fougères utilisées comme accumulateurs d’arsenic remontent à 2001, année de la publication d’un article dans Nature.
Le 3 juin 2009, le China Daily a publié un long entretien avec Chen Tongbin, spécialiste des sols à la CAS (Académie Chinoise des Sciences). Ce chercheur explique qu’après de longues années de travaux, il a mis au point une remédiation des sols pollués à l’arsenic dès 1999. Chen continue ses recherches sur le sujet mais ses découvertes sont aussi utilisées opérationnellement, par exemple dans le Hunan, à proximité de sites miniers.
Ils ont entraîné, dans un rayon de 30 à 40 km, de fortes pollutions. La fertilité des sols cultivés est réduite à néant. Phytoremédiation : une technique "améliorée" Les sols peuvent être dépollués en 5 ans par la culture de Pteris vittata L ( Ptéris rubané), une fougère de la famille des Pteridacae. La pollution des sols préoccupe la Chine Source : Agence pour la diffusion de l’information technologique (Adit) Voir le site. Phytoremédiation, les désillusions. Les plantes capables d'accumuler les polluants suscitent un grand espoir pour la réhabilitation des sols contaminés. Pourtant, toutes les étapes du processus ne sont pas encore maîtrisées. La communauté scientifique s'était peut-être emballée un peu trop rapidement sur la phytoremédiation, cette technique de dépollution des sols par les plantes. « Depuis le début des années 80, époque où le concept s'est développé », comme le rappelle Jean-Louis Morel de l'Ecole nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires (INRA, Nancy), de nombreuses espèces hyper-accumulatrices ont pourtant été découvertes.
En 2001, Lena Ma de l'université de Floride (Etats-Unis) a ainsi montré que la fougère Pteris vittata est capable d'accumuler l'arsenic dans ses feuilles. Ces propriétés ont très vite attiré l'attention des investisseurs, ainsi la société Edenspace (Virginie) détient, depuis, les droits exclusifs de son utilisation aux Etats-Unis. Jardins-Filtrants: Bienvenue. Edenspace corporation. Horticulture lyon. Horticulture à Lyon. CRBA - Centre de Ressources de Botanique Appliquée. Greenlinkers | Farm City. Le mode alimentaire américain basé sur une très forte consommation de viande de boeuf est une catastrophe écologique pour la planète - voir là et là, et risque de dévenir un enjeu d'aménagement urbain essentiel dans les décennies à venir - voir là. D'autres vont plus loin en imaginant carrément des immeubles associant en plein coeur de villes des élevages verticaux couplés à des abattoirs.
C'est notamment le cas d'Amir Yousefi avec son projet "Carnivore Factory". On peut trouver cela terrifiant. On peut aussi imaginer que le visage des fermes évolue dans les années qui viennent pour donner naissance à une nouvelle "farmitecture"- voir les explications sur l'image ci-dessous là. PS : Sur les abattoirs comme modèle aéroportuaire, voir là.
PS 2 : Sur le rôle du modèle alimentaire américain pour penser la mobilité du futur, voir là et là. FERME URBAINE. Urban-Farming-Guidebook-2013. Existing ZFarming Projects. Et si on transformait le toit de votre immeuble en potager ? Une ferme Lufa sur un toit de Montréal (Fermes Lufa) Une batavia fraîchement cueillie qui craque sous la dent est un plaisir simple mais difficile à satisfaire pour un citadin.
A mesure que les villes s’étendent et que les bonnes terres agricoles s’épuisent, l’appétit des consommateurs pour les produits frais et locaux se fait plus pressant. Pourquoi ne pas développer des cultures maraîchères en ville sur l’espace inutilisé des toits ? L’idée En Amérique du Nord, l’agriculture urbaine est en plein essor. A New York, où la superficie totale des toits représente 20% de la surface de la ville, le plan de développement durable PlaNYC 2030 propose des abattements fiscaux pour la reconversion des toits en « roof gardens » (« toits-jardins »).
Ce toit végétalisé est un bon isolant thermique, il absorbe une partie des eaux de pluie, favorise la biodiversité et embellit les tristes sommets des gratte-ciel. Une ferme sur un toit, « l’agriculture de l’avenir » Comment la mettre en pratique ? La reconvertion verte de Détroit avec les fermes urbaines. Toit végétal de l'usine américaine Ford : un album sur Flickr.