Croustillant de saumon au sésame. Détailler le saumon en gros dès. A l'aide d'un fouet, faire mousser le blanc d'oeuf. Ajouter en fouettant le jus d'un citron, le curry, le cumin, le thym, le vin blanc. Saler, poivrer. Verser sur les dès de poisson. Mettre le tout dans un plat creux, filmer et laisser mariner environ 1 heure. Poser les cubes de poisson sur du papier absorbant. Placer sous le grill du four déjà chaud (ou pourquoi pas sur la grille d'un barbecue) et cuire 5 à 6 minutes, puis sortir la plaque, retourner les cubes et remettre à cuire 5 à 6 minutes. Pour finir Avec le jaune d'oeuf restant et la marinade réservée, vous pouvez faire une sauce d'accompagnement : verser la marinade dans une casserole. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Students cut out the boozy nights as freshers’ week sobers up.
Forget heavy drinking and stolen traffic cones: students starting university this month will be spending their first week away from home enjoying night bus tours, theatre trips and salsa classes. Freshers’ week, which will kick off later this month, has long been associated with boozy nights out in dingy clubs. But as the number of teetotal young people rises, a greater range of events is being offered to non-drinkers.
“Things are becoming less focused on going out,” said Jess Excell, student union president at Loughborough University. “There’s been a shift in attitudes – students are focused on their studies and investing in their education; perhaps it’s down to the rise in fees. Salsa classes, quiz nights and raveminton – where students play badminton under UV lights with glow sticks attached to their rackets to the sound of rave music – are some of the events on offer to first-year Loughborough students who would rather not spend the next day nursing a hangover. Salade de Maquereaux fumés Laurent Mariotte. Sorbet Melon et Groseilles.
L'idée m'est venue, alors que je venais de réaliser le sorbet au Melonque je réalise régulièrement et un sorbet aux Groseilles. Ce dernier nous a (mon mari et moi) semblait un peu trop acide... ... peut-être... manque de sucre???? En goûtant une boule de chaque parfum dans un ramequin, je me suis rendue compte que l'association des deux parfums était géniale. J'ai donc eu l'idée de mélanger les deux sorbets de façon à réaliser un sorbet zébré. Joli, tant au niveau couleur qu'au niveau gustatif, le côté acide des Groseilles étant adouci par le côté sucré et doux du Melon. Sorbet au Melon - 500 gr de pulpe de Melon - 1 jus de Citron - 140 g de Sucre Préparation: * Couper 500 gr de chair de Melon en morceaux et retirer les graines et la peau. * Mixer la chair du melon avec le jus de citron et le sucre. Sorbet aux Groseilles - 500 gr de Groseilles (juste le fruit lavé et séché) - 1/2 Jus de Citron - 140 gr de Sucre en Poudre * Mixer les fruits (groseilles) avec le jus de citron et le sucre en poudre.
Riz aux lentilles - Recettes - Site officiel de la Lentille verte du Puy. Ingrédients Pour 2 personnes 1 tasse de lentilles vertes du Puy ½ tasse de riz 1 cuillère à café de sel 2 ½ cuillères à café de cumin ¾ cuillère à café de poivre noir 1 oignon ¼ tasse d’huile d’olive. Accompagnement : Une salade de tomates. Photos : © Blog " Saveurs et Gourmandises " Préparation Lavez les lentilles. Lavez le riz. Pendant ce temps : Épluchez l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Servez, décoré de rondelles d’oignons frits.
Retrouvez cette recette originale (et beaucoup d'autres) sur : >> Le blog " Saveurs et Gourmandises " Consulter la page de la recette ici. Comment remplacer la viande de nos assiettes? On le sait, la consommation de viande est devenue un enjeu majeur pour notre environnement et notre santé. Les documentaires traitant de la question fleurissent ces dernières années, comme L’adieu au steak diffusé sur Arte. La surconsommation de viande (de la viande chaque jour voire à chaque repas) entraîne un impact néfaste sur notre environnement et notre santé. Pour aller plus loin et comprendre cette question dans le détail, voir l’article sur « Le Flexitarisme: l’alimentation durable pour tous ». Mais une fois que nous avons pris conscience de l’enjeu et que nous souhaitons passer à l’action, comment faire ? Image : www.greenkitchenstories.com Pourquoi mange-t-on de la viande ? Les industriels vous vantent un produit sain voire indispensable, cela « rend fort », et permet le développement des muscles.
Au début, le raisonnement sur le remplacement de la viande était purement technique. On appelle protéines complètes celles qui contiennent les 8 acides aminés indispensables. Brownies pralinés au chocolat sans beurre ni farine. Des brownies pralinés au chocolat sans beurre ni farine, la recette de Marie Chioca nous permet de craquer sans culpabiliser. Ses jolies recettes saines et gourmandes m’ont fait envie au détour de son blog et j’ai eu envie de tester celle-ci, notamment pour avoir la main légère sur les corps gras et le sucre.
Il est ici remplacé par du sirop d’agave. Pas de beurre ni de farine, donc mais de la crème de soja et de la purée de noisettes (ah ce petit goût à se damner… j’adore !). Le tout donne un gâteau à la texture légère, un peu humide et très chocolatée : pile poil ce que j’avais envie de déguster. Et, vous ? Tenté ? 200 g de chocolat noir à 70 ou 85% 20 cl de crème de soja 12 cl de sirop d’agave70 g de purée de noisette bien souple3 œufs80 g de cerneaux de noix Préchauffez le four à 180°C. Eggs benedict – dairy-free recipe. Brunch is a minefield for the dairy-free. Everything on the menu sounds delicious, but the granola is smothered in yogurt, the pancakes are full of milk and as for the eggs benedict – there’s a lake of clarified butter in the hollandaise. I was initially nervous about making this butterific dish dairy-free, but was delighted with the results I got with sunflower spread. It tastes absolutely as good as the real thing … (Serves 2) 2 English muffins, split in half 4 eggs 4 slices good-quality ham, such as Yorkshire 2 egg yolks 1 tbsp white wine vinegar 120g dairy-free sunflower spread, melted 1 tsp lemon juice Small bunch of tarragon, leaves only, finely chopped Sea salt and freshly ground black pepper For the sort-of hollandaise, place a heatproof bowl over a pan of gently simmering water set over a low heat, making sure the bowl doesn’t touch the water.
If the sauce looks as if it’s about to curdle, remove the bowl from the heat for a minute and keep whisking, before returning to the pan. Explicit cookie consent. Parmentiers de confit de canard. Magret de canard à la courge butternut et chanterelles jaunes, liqueur de Chardonnay au poivre timut. Jocelyne Lotz-Choquart, vous propose une nouvelle fois une recette délicieuse, toujours surprenante, toujours innovante. Magret de canard à la courge butternut et chanterelles jaunes, liqueur de Chardonnay au poivre timut francebleu-grandest Le producteur Eric THILLVins Eric et Bérangère THILL11, rue pincipale39570 TRENALTél : 03 84 44 82 87 email : vinsdujura.ebthill@orange.frSite internet : Jocelyne et Eric Patricia Mendes © Radio France Recette pour 4 personnes 2 gros magrets de canard du sud-ouest500 gr de courge butternut1 petit oignon jaune250 gr de chanterelles jaunes1 c à soupe de sauge hachée25 cl de liqueur de Chardonnay ou Macvin2 c à soupe de sauce yakitori30 gr de beurreHuile d’oliveSel, poivre du moulin, fleur de sel de Guérande, poivre timut Eplucher la courge et la tailler en tranches de 1 cm, puis en dés.
Eplucher et ciseler l’oignon. Parer les magrets de canard et tailler la peau en diagonales pour réaliser un quadrillage. Comment dresser : « Morphée » - Jardin d'even - Plantes médicinales - Jardin médicinal. Granny's Victoria sponge.
Recette sans PLV, recette sans lait, desserts et gâteaux sans beurre.