Sophie
Le 1er food truck bistronomique. Bien Fait : Le 1er food truck bistronomique Publié le Jeudi 28 août 2014 à 13:08 | par Arts & Gastronomie | » BIEN FAIT » : la bistronomie bientôt sur les pavés parisiens.
Street food girl - À propos. L’evolution du marché des Food trucks (2008 – 2013) – Un business tout droit venu des amériques… » En ce début d’année, il me semble judicieux de faire un bilan de la formidable expansion des foodtrucks tant outre-atlantique que sur le vieux continent. 2008 fut le démarrage officiel de la nouvelle vague de food trucks aux concepts novateurs et à la cuisine plus élaborée.
Le succès fut immédiat avec une couverture médiatique qui a sans nul doute participé grandement au phénomène et une concomitance avec la plus grande crise économique qui ne s’est révélé fortuite. Chaque Etat américain a désormais son parc de food trucks bien que certains Etats comme la Californie ou la Floride restent encore aujourd’hui les plus propices à cette activité. En 2009, la street food mania débarque en Europe. Londres est la première étape de cette conquête européenne. Actu » Food Trucks Tour, à la conquête de l’hexagone - Arts & Gastronomie ®
Le Camion qui Fume, Our, Tooq Tooq, Breizh Truck, ces noms vous disent sans doute quelque chose.
Ils répondent à la tendance des Food Trucks, ces camions itinérants qui revisitent la cuisine de rue avec de bons produits et une bonne dose d’imagination. Afin de faciliter la découverte de ces nouveaux restaurants ambulants au plus grand nombre, l’association Street Food en Mouvement soutenue par le chef Yves Camdeborde a décidé d’organiser avec le soutien de Gare & Connexion, le Food Trucks Tour: premier rendez-vous itinérant de camions de cuisine mobiles à l’échelle nationale, qui stationneront sur le parvis de quatre grandes gares, à tour de rôle, durant un peu plus de trois mois. Si l’évènement a déjà commencé sur le parvis de la Gare de Lyon et de la Gare de l’Est (et ce jusqu’au 15 juillet prochain), il débutera le 2 juin en gare Saint-Lazare et le 15 juillet en gare de Marseille Saint-Charles.
Le « food truck », version gastro-bobo de la baraque à frites. Sur le marché Saint-Honoré (Ier arrondissement de Paris), un essaim de cadres cravatés autour d’un camion noir.
Le Cantine California, « food truck » créé début mars, tourne à plein régime. « C’est le seul hamburger que je mange ! », lance Ava, une employée du quartier. A la carte, tacos, burgers et frites maison sont proposés pour 11 euros. Tout plaquer pour un Food Truck. Alors que Brooklyn en est déjà à décliner le succès des food trucks avec des camions où l’on peut friper et trouver des vêtements de marque de seconde main.
En France, le buzz du phénomène food truck commence à se tasser, c’est l’occasion de prendre un peu de recul et de mieux analyser cette tendance. Pourquoi un tel engouement ? Au delà de notre manière de consommer de plus en plus nomade, n’y a-t-il pas là un phénomène de société plus profond ? Et concrètement comment ça marche ? EasyFoodTruck.com - Accueil. Food Trucks, la revue Nov/2013. Ce n'est que le début et pourtant les food trucks foisonnent maintenant dans toute la France.
Les clients comme les entrepreneurs en redemandent. Food trucks. 2F1C, food truck de filles! Parmi les food trucks qui s'activent à Paris, 2F1C tire son épingle du jeu par une ambition gastronomique sans faille et un service désarmant de gentillesse.
Il faut plus que de solides compétences gastronomiques (Ferrandi, Le Chateaubriand) , une gentillesse, une envie de faire partager des recettes créatives et élaborées, il faut aussi sans doute beaucoup de folie avant de se lancer dans le projet de gastronomie mobile. Pensez-donc, proposer un menu complet, des sandwichs aux produits de qualité à partir de combinaisons cuisinées, une soupe, dans un espace grand comme un cagibi, à deux (de quoi se taper dessus) et dans des environnements ou une prise électrique est une denrée rare (la rue, le trottoir, enfin là où les "autorise") requiert sa part d'inconscience. Pourtant, Delphine et Cécile font tout cela avec le sourire et beaucoup de joie! De quoi remplir de bonheur les heureux élus invités lors des évènements privés ou bien les quidam de passage. Restaurant/café. Le Réfectoire - Menu. Buns faits par notre artisan boulanger.
Frites maison coupées tous les matins. Boeuf Charolais, d’origine France. Le Canard Huppé, camion mobile 100% gourmand. Un nouveau food truck s’apprête à arpenter les rues de l’Ouest parisien en mettant le canard à l’honneur : le Canard huppé.
Itmft. Costructeurs food truck. Hedimag, fabricant de véhicules magasins : camions - remorques - cellules. Camion cuisine aménagé - Trovit Voitures. Euromag, camions magasins et remorques magasins en location ou vente pour le commerce itinérant. BCC SARL - Véhicules magasins - Neuf & Occasions. 100 conseils utiles pour créer son entreprise ! 1ère partie. Après avoir recensé les principales questions sur la création d’entreprise qui nous sont posées sur Le coin des entrepreneurs, nous vous proposons ce guide des 100 conseils utiles pour créer son entreprise.
Ce guide, composé de 6 parties, vous apporte des réponses ainsi que des renvois vers des publications pour de plus amples informations. Voici la première partie du guide des 100 conseils utiles pour créer son entreprise : 1. Quitter son emploi et créer son entreprise Pour quitter son emploi actuel et créer son entreprise, plusieurs solutions se présentent à l’entrepreneur : Démissionner et se lancer à l’issue du préavis ;Négocier avec son employeur une rupture conventionnelle, ce qui permet notamment d’être éligible au dispositif ACCRE ;Prendre un congé pour création d’entreprise.
Lorsque vous prenez cette décision, il convient d’étudier avec attention l’éventuelle clause de non-concurrence qui vous relie à votre employeur. Mutuelle d'assurance professionnels et particuliers - MAPA Assurances. Logo_street_food.png. Street food en mouvement, association, cuisine, qualité, goût, accompagnement, Thierry Marx, président, gastronomie. Comment aménager un camion snack ? Fourgon snack | Acheter un camion snack L’aménagement d’un camion snack requiert réflexion, esprit bricoleur et patience.
Avant d’entamer tous travaux, il s’agit de déterminer quels sont les produits vendus dans le camion magasin snack pour identifier précisément les besoins en équipements. Ensuite, vous déciderez si vous désirez entreprendre vous-même les travaux d’aménagement… OLEOVIA : collecte et recyclage des huiles alimentaires usagées. MCR Equipements - Equipement CHR, matériel de cuisine professionnel. Lease of Food Trucks in Europe! Food Trucks are used for different target groups, cuisines and locations. It is therefore logical that different equipment is needed. When choosing your equipment you have to make sure that you have a good balance between quality, capacity, functionality and of course your budget.
Good to know The designers of Food Truck Company are brand independant. We have a number of regular suppliers but using them is not a must. Bringing in your own equipment is also possible after consultation with us. Food Truck Company has two standard equipments: FTC * Standard en FTC * Professional. FTC * Standard.