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Fait maison

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Mayo de noix de cajou - de bon cru. Voici une recette de mayonnaise que j’ai appris à faire à la Living Light Culinary Art Institute et que je trouve délicieuse.

Mayo de noix de cajou - de bon cru

Si l’on ne peut pas vivre sans mayonnaise, on peut la préparer en avance et s’en servir dans bien des recettes. Temps de trempage : 2 à 4 heures Préparation : 10 minutes 1 1/2 tasse (360 ml) ou pour 6 portions Matériel Mélangeur (mixeur) à haute puissance avec la petite carafe ou mini mélangeur comme Tribest Personnal Blender ou le Magic BulletMini spatule Ingrédients 1 tasse (120 g) de noix de cajou, trempées 2 à 4 heures avant et égouttées6 cuillerées à soupe (90 ml) d’eau1 ½ cuillerée à soupe (22,5 ml) de jus de citron2 dattes dénoyautées1 cuillerée à café de poudre d’oignon¾ cuillerée à café de sel de l’Himalaya½ cuillerée à café de poudre d’ailUne pincée de poivre blanc¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive Méthode Mettez tous les ingrédients, excepté l’huile d’olive dans un mélangeur à haute puissance et mélangez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ni cru ni cuit, le blog des aliments fermentés.

Ma routine beauté green et bio : le corps. Eh bien, ça y est : l’intégralité de ma routine beauté, à présent bien rodée, ne comporte que des produits naturels !

Ma routine beauté green et bio : le corps

Ce fut un parcours ponctué d’essais, parfois franchement catastrophiques, sur le seul cobaye dont je dispose : moi-même. Parce que si mon amoureux est toujours volontaire pour tester mes inventions culinaires, il est un peu plus réfractaire aux potions que je concocte dans la salle de bains… Dans ce billet, dédié au corps, et dans le suivant, dédié au visage et aux cheveux, je souhaite témoigner du fait que l’on peut prendre soin de soi différemment, sans L’Ore@l, Neutr*g&n@, He@d & Sh*ulders ou N@rta ni leurs concurrents. Je parlerai donc d’hygiène externe, mais n’oublions pas que la première étape pour être naturellement belle (ou beau) est d’avoir une alimentation saine (et un esprit détendu).

Les Tutos Ecolos: Liquide vaisselle. Cuisine anti-gâchis - Cuisine anti-gaspillage - Cuisiner les restes. Les bienfaits secrets du bouillon maison. Le bouillon est souvent associé au met de grand-mère, que l’on nous servait petit comme remède miracle à toutes les petites maladies hivernales ou presque, allant du rhume à la gastro.

Les bienfaits secrets du bouillon maison

Un incontournable de la gastronomie tombé en désuétude Très consommé dans le monde (en particulier en Asie), il constitue également un incontournable de la gastronomie française, à tel point qu’Alexandre Dumas, dans son Grand Dictionnaire de cuisine affirme : « La cuisine française doit sa supériorité à l’excellence du bouillon français ». Bouillon de poule à l'ancienne. Il va sans dire qu’on peut faire un bouillon avec n’importe quel ruminant, pourvu qu’il ait brouté de l’herbe et passé plein de temps dehors.

Bouillon de poule à l'ancienne

Essayez-le avec une queue de bœuf, un pied ou de gros os de veau, ou même avec des os de poissons. COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA. Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been !

COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA

Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. Je vous avais montré la semaine dernière comment le lait et la crème fraîche de cajou pouvaient parfaitement remplacer leurs équivalents laitiers, et bien maintenant, c’est au tour des fromages. 1.2.3, pain au levain : une formule qui marche! – Makanai. Pain au levain, lait de müsli, gros raisins secs, cuisson cocotte, méthode 1.2.3 [English version here] Si vous avez l’habitude de venir me rendre visite virtuelle depuis quelques mois, vous n’ignorez pas que chez les Makanai, nous aimons le pain!

1.2.3, pain au levain : une formule qui marche! – Makanai

C’est même un aliment incontournable de nos petits déjeuners comme des goûters, et nous adorons aussi les tartines généreuses le soir avec une bonne assiette de soupe, ou encore la corbeille de bon pain pour un repas entre amis. A Fleur de Goût. Confiture Maison: Pain au Levain Naturel Sans Pétrissage. Combien de fois ai-je parlé du bonheur de faire son propre pain?

Confiture Maison: Pain au Levain Naturel Sans Pétrissage

Avec très peu d'ingrédients, de l'eau, du sel, de la farine, un peu de levure, et juste un bol, on peut former une pâte, la pétrir et lui donner vie et... et puis ça y est, je repars dans mon délire panesque ;-). Cramique : la recette facile. Faire du pain au levain maison. Il y a deux types de pain : le pain "blanc" et insipide écoulé par les "terminaux de cuissons", comme on les appelle poliment, et l'authentique et savoureux pain à l'ancienne, au levain, que les amateurs n'hésitent pas à aller acheter tôt le matin lorsqu'il sort du four...

Faire du pain au levain maison

La recette que je vous propose est la plus naturelle qui soit : farine, eau, sel. Pas de levure chimique, pas d'additifs : vous allez fabriquer votre pain de A à Z. Fabrication du levain maison Le levain est obtenu par fermentation d'un mélange de farine et d'eau. Herbes aromatiques. Il y a différentes méthodes pour conserver les herbes: la réfrigération, la congélation, le séchage, des vinaigres, des huiles, des herbes confites, dans des gelées, dans des pots-pourris, des préparations cosmétiques, des huiles essentielles, etc.

Herbes aromatiques

La réfrigération La réfrigération fonctionne seulement pour quelques jours. L’aventure du levain naturel maison – Makanai. Le levain naturel : création d'un levain chef. Création d'un levain chef Pour ensemencer la pâte à pain, on va créer un levain naturel "le chef", une fois pour toute au départ.

Le levain naturel : création d'un levain chef

Il s’agit dans un premier temps d’élaborer une culture initiale et on va entretenir ce levain spontané pour qu'il puisse donner à l'infini de bons pains. Pour le créer il faut rassembler les conditions nécessaires à la vie : de la chaleur et de la nourriture (eau + farine). Le Smoothie Vert – Crudivorisme.com. Le smoothie vert est un savant mélange de fruits et de légumes verts feuillus popularisé par Victoria Boutenko, qui s’est fortement inspirée de la soupe énergétique d’Ann Wigmore. C’est une délicieuse façon de consommer de grandes quantités de verdure quotidiennement. Les fruits permettent d’adoucir l’amertume de certains légumes verts et en font un breuvage que même les enfants aiment. Les atouts du pain au levain naturel - L'aventure du levain naturel maison - Pain Cocotte.

C’est la dernière petite nouveauté des éditions La Plage : un petit livre consacré à une méthode bien particulière pour faire son pain : la cuisson dans une cocotte en fonte ! Ce joli livre écrit par Nathalie Nagy-Kochmann présente 20 recettes de pains et de brioches utilisant des ingrédients bio. Nul besoin de robot ou de machine à pain : le pétrissage à la main est très bien expliqué. Seul accessoire indispensable : une cocotte !