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Fait maison

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Mayo de noix de cajou - de bon cru. Voici une recette de mayonnaise que j’ai appris à faire à la Living Light Culinary Art Institute et que je trouve délicieuse.

Mayo de noix de cajou - de bon cru

Si l’on ne peut pas vivre sans mayonnaise, on peut la préparer en avance et s’en servir dans bien des recettes. Temps de trempage : 2 à 4 heures Préparation : 10 minutes 1 1/2 tasse (360 ml) ou pour 6 portions Matériel Mélangeur (mixeur) à haute puissance avec la petite carafe ou mini mélangeur comme Tribest Personnal Blender ou le Magic BulletMini spatule Ingrédients 1 tasse (120 g) de noix de cajou, trempées 2 à 4 heures avant et égouttées6 cuillerées à soupe (90 ml) d’eau1 ½ cuillerée à soupe (22,5 ml) de jus de citron2 dattes dénoyautées1 cuillerée à café de poudre d’oignon¾ cuillerée à café de sel de l’Himalaya½ cuillerée à café de poudre d’ailUne pincée de poivre blanc¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive Méthode Mettez tous les ingrédients, excepté l’huile d’olive dans un mélangeur à haute puissance et mélangez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Ni cru ni cuit, le blog des aliments fermentés. Ma routine beauté green et bio : le corps. Les Tutos Ecolos: Liquide vaisselle. Liquide vaisselle(Photo à venir)Descriptif du Tuto Ecolo.

Les Tutos Ecolos: Liquide vaisselle

Cuisine anti-gâchis - Cuisine anti-gaspillage - Cuisiner les restes. Les bienfaits secrets du bouillon maison. Bouillon de poule à l'ancienne. Il va sans dire qu’on peut faire un bouillon avec n’importe quel ruminant, pourvu qu’il ait brouté de l’herbe et passé plein de temps dehors.

Bouillon de poule à l'ancienne

Essayez-le avec une queue de bœuf, un pied ou de gros os de veau, ou même avec des os de poissons. COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA. Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been !

COMMENT FAIRE DES FROMAGES VÉGÉTAUX : LE B.A.-BA

Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. Je vous avais montré la semaine dernière comment le lait et la crème fraîche de cajou pouvaient parfaitement remplacer leurs équivalents laitiers, et bien maintenant, c’est au tour des fromages. 1.2.3, pain au levain : une formule qui marche! – Makanai. Pain au levain, lait de müsli, gros raisins secs, cuisson cocotte, méthode 1.2.3.

1.2.3, pain au levain : une formule qui marche! – Makanai

A Fleur de Goût. Confiture Maison: Pain au Levain Naturel Sans Pétrissage. Combien de fois ai-je parlé du bonheur de faire son propre pain?

Confiture Maison: Pain au Levain Naturel Sans Pétrissage

Cramique : la recette facile. Faire du pain au levain maison. Herbes aromatiques. Il y a différentes méthodes pour conserver les herbes: la réfrigération, la congélation, le séchage, des vinaigres, des huiles, des herbes confites, dans des gelées, dans des pots-pourris, des préparations cosmétiques, des huiles essentielles, etc.

Herbes aromatiques

La réfrigération La réfrigération fonctionne seulement pour quelques jours. L’aventure du levain naturel maison – Makanai. Le levain naturel : création d'un levain chef. Création d'un levain chef Pour ensemencer la pâte à pain, on va créer un levain naturel "le chef", une fois pour toute au départ.

Le levain naturel : création d'un levain chef

Il s’agit dans un premier temps d’élaborer une culture initiale et on va entretenir ce levain spontané pour qu'il puisse donner à l'infini de bons pains. Le Smoothie Vert – Crudivorisme.com. Le smoothie vert est un savant mélange de fruits et de légumes verts feuillus popularisé par Victoria Boutenko, qui s’est fortement inspirée de la soupe énergétique d’Ann Wigmore.

Le Smoothie Vert – Crudivorisme.com

C’est une délicieuse façon de consommer de grandes quantités de verdure quotidiennement. Les fruits permettent d’adoucir l’amertume de certains légumes verts et en font un breuvage que même les enfants aiment. Les légumes verts feuillus nous fournissent chlorophylle, vitamines, minéraux, fibres en abondance, protéines complètes (eh oui!)

Et une foule de phytonutriments qui réduisent les risques de maladie et augmentent notre vitalité et notre santé générale. Les atouts du pain au levain naturel - L'aventure du levain naturel maison - Pain Cocotte. C’est la dernière petite nouveauté des éditions La Plage : un petit livre consacré à une méthode bien particulière pour faire son pain : la cuisson dans une cocotte en fonte !

Pain Cocotte

Ce joli livre écrit par Nathalie Nagy-Kochmann présente 20 recettes de pains et de brioches utilisant des ingrédients bio. Nul besoin de robot ou de machine à pain : le pétrissage à la main est très bien expliqué. Seul accessoire indispensable : une cocotte ! Si vous n’en avez pas dans vos placards, parlez-en à votre mère ou à votre grand-mère… Mon petit doigt me dit que vous allez en trouver une ! Cette méthode de cuisson permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante, ce qui n’est pas du coup le cas avec une machine à pain, et ce qui est parfois difficile voire décevant avec une cuisson traditionnelle au four. Bref, la technique est simple et les recettes séduisantes.