Benoit : gastronomique 4 ème. Cuisine de bistrot française À deux pas de l’Hôtel de Ville, découvrez l’univers unique et la cuisine authentique de ce bistrot de légende… Adresse fétiche des amateurs de grande cuisine française qui, depuis son ouverture en 1912, apprécient son esprit familial, chaleureux et convivial, le restaurant Benoit est l’un des derniers vrais bistrots parisiens.
Dans ce lieu de mémoire orné de grands miroirs, de vitres de verre gravé, de colonnes, de carrelage et de boiseries, vous savourerez les plats les plus typiques de la cuisine traditionnelle, servis dans de grandes assiettes de porcelaine. Une parenthèse savoureuse et feutrée à l’abri du temps ! Les suggestions d’Alain Ducasse : Langue de veau Lucullus, Escargots en coquille, beurre d’ail et fines herbes… Chef : Eric Azoug Directeur de salle : Bruno Jousseaume Sommelier : Pierre Charles Gandilhon Les bistrots parisiens. Le Meurice : 3 étoiles. Alain Ducasse s’installe à l’Hôtel Le Meurice.
Alain Ducasse vous invite à la découverte d’une cuisine de l’essentiel. Une cuisine presque brute qui fait du bon avec du simple. Le goût est restitué dans sa vérité, sans ingrédient superflu. Les préparations s’épurent pour laisser toute sa place à la force du goût. Le retour à l’essentiel c’est aussi respecter le rythme des saisons, lorsque le produit est le meilleur. Pour Alain Ducasse, le repas raconte une histoire, la table est une scène. Inspirée du Salon de la Paix du Château de Versailles, la salle s’impose majestueusement : les miroirs anciens, les lustres en cristal, les bronzes, les marbres, les fresques… Une élégance romantique, un décor raffiné hors du temps. La décoration du restaurant a été revisitée par Philippe Starck en 2007. Alain Ducasse renouvelle le regard posé sur la haute cuisine. Aux Lyonnais : Restaurant - Bistrot de cuisine traditionnelle lyonnaise à Paris.
Le Jules Verne : Tour Eiffel. Lieu d'exception – Classiques de la cuisine française réinterprétés Un repas au Jules Verne, c’est un moment rare, hors du temps et de l’espace… C’est une expérience particulière, un voyage merveilleux.
Le Jules Verne offre la plus belle vue sur Paris, l’une des salles les plus chaleureuses et intimes de la capitale, l’assiette reflète le patrimoine culinaire français avec une juste pointe de modernité, et le service est attentionné. On ne vient pas au Jules Verne par hasard. C’est une destination qui transmet du rêve, des émotions gourmandes et des souvenirs… La cuisine du Jules Verne « Le Jules Verne n’a pas d’autre ambition que d’être lui-même : le plus bel endroit de Paris pour savourer le plaisir d’une cuisine française contemporaine et accessible ». De beaux classiques de la cuisine française réinterprétés avec modernité.
Le menu Expérience est l’essence même de la cuisine du Jules Verne. Les vins Chef : Pascal Féraud Directeur de salle : Maxime Maze Les lieux d'exception. Le Jules Verne. Rech : poissons et fruits de mer 17ème. RECH, restaurant de poissons d’Alain Ducasse à Paris Bien plus qu’un restaurant de poissons, Rech est une institution des années 20 repris par Alain Ducasse en 2007.
Une adresse incontournable au décor élégant située au cœur du 17ème arrondissement de Paris, à quelques minutes de la Place de l’Etoile. Une cuisine de la mer savoureuse, avec une touche méditerranéenne. De beaux produits, des préparations justes, l’évidence du goût. Venez découvrir les plats qui font la renommée du restaurant telles que l’AILE DE RAIE à la grenobloise ou encore la SOLE DE LIGNE épaisse dorée au beurre, pommes rattes rissolées.
Une carte qui met en avant le produit Inspirée, passionnée et créative, la carte du restaurant de poissons Rech fluctue au gré des marées et des saisons. Les plats signature de Rech Plus qu’un cadre, une atmosphère Restaurant de poissons à l’atmosphère chaleureuse et au chic très parisien. Allard. Un nouveau restaurant à Paris pour Alain Ducasse Depuis près de 80 ans, Allard est l’une des belles adresses gourmandes de Paris, située en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés.
Claude Layrac, a passé le flambeau de cette véritable institution à Alain Ducasse le 18 juillet 2013. Le restaurant reste marqué par l’esprit de Marthe Allard, une « mère cuisinière » qui fonda la maison en 1932. Cette paysanne bourguignonne monta à Paris avec les recettes familiales. Une belle cuisine de terroir, sincère et généreuse. On vient y déguster les plats qui ont fait la renommée de la maison dans une atmosphère conviviale : le Canard de Challans aux olives, l'Epaule d'agneau du Limousin, le Coq au vin, le Cassoulet ou encore le Poulet aux morilles (en saison). Plaza Athénée : 3 étoiles.