Le monde de Joël Robuchon. Alain Passard.
Pierre Gagnaire. Restaurant David Toutain - Ouverture le 23 décembre 2013. Portrait chef David Toutain. David Toutain ouvre son nouveau restaurant… tout le monde en parle ! 24 déc 2013 Catégorie : Chefs, Presse & Médias C’est ce lundi au déjeuner qu’ouvrait officiellement le nouveau restaurant du jeune chef David Toutain, autant dire que c’est un événement. Après une année sabbatique, le chef s’installe dans le 7 éme arrondissement au 29 rue Surcouf. Le restaurant portera son nom, telle sa signature – évènement – !
Non loin de l’établissement du chef Jean-François Piège, tout proche de L’Affriolé et de l’Ami Jean, bistrots du quartier réputés, à quelques ruelles proches de chez Christian Contant et notamment ses cocottes, entre quai de Seine et Rue Saint-Dominique, un quartier qui devient le centre vital d’une gastronomie en mouvement dans la Capitale. Le chef impressionne par son savoir-faire, son parcours et sa créativité, il est l’un des emblèmes de la nouvelle génération des jeunes chefs qui remuent Paris. Mais sa marque de fabrique est unique, il joue en virtuose avec les saveurs et émerveille ses clients qui le suivent depuis le bout du monde. La chef Hélène Darroze: "être une femme n'a jamais été un handicap, au contraire" La chef Hélène Darroze tient les cuisines de son restaurant à Paris et de l'hôtel de luxe Connaught, à Londres.
Elle publie une nouvelle édition de son livre à succès, Personne ne me volera ce que j'ai dansé (Le Cherche-Midi, 274 p., 35 euros), le récit d'une passion amoureuse pimenté de ses recettes fétiches. L'occasion de le faire passer au gril de l'interview loto: elle doit répondre à huit questions tirées au hasard parmi 49. 9: Si vous étiez quelqu'un d'autre, vous seriez... Une chanteuse! J'aurais aimé avoir la voix de Nancy Sinatra, de Janis Joplin ou de Nina Simone, moi qui n'ose même pas fredonner sous ma douche... 11: Quelle est la question que l'on vous a le plus posée?
"Est-ce que c'est difficile d'être une femme dans ce métier? " 15: Chanel disait "Une femme qui aime est foutue"... Comme je le raconte dans mon livre, j'ai vécu une passion amoureuse qui m'a dévorée, avec des moments d'extase et des périodes de détresse. 39: Votre vie est adaptée au cinéma.