Ricette primi piatti: riso al forno. Il riso al forno dalle mie parti è uno dei classici piatti pronti che si acquistano nelle rosticcerie, ovviamente questo primo piatto preparato a casa è molto più economico e nutriente, tra l’altro è una ricetta molto semplice in cui possiamo decidere noi il condimento che preferiamo.
Ingredienti per il riso al forno (dosi per 4 persone) 400 gr di riso CarnaroliSalsa di pomodoro2 uova1 cipollaOlioSaleProsciuttoParmigianoFontina o ProvolaPepe Preparazione Sbucciate la cipolla, lavatela con l’acqua calda, così non comincerete a piangere, e fatela a fettine sottili, se avete dei bambini o siete come che non sopporto i pezzettini di cipolla in mezzo alla salsa, frullatela molto finemente.
Assaggiate la salsa e se occorre aggiungete ½ cucchiaino di zucchero, di solito i bambini adorano la salsa un po’ più dolce. Coprite con dell’altro riso e sopra mettete un altro po’ di formaggio a cubetti e tanto parmigiano. Foto da: www.serenavasta.it. Yemek Tarifi: Şehriyeli Pilav tarifi - Makarnalar - Pilavlar. Risotto i Funghi Porcini. Arancine / Arancini di riso, "siciliane" ricetta di famiglia. Tavuklu Kayısılı Saray Pilavı Tarifi. Riz violet au lait de coco et noix de cajou - Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats.
Samedi 13 février 6 13 /02 /Fév 20:11 Le riz violet est commercialisé par la marque Alter Eco.
Il provient du plateau de l’Isan, bordé au nord par le Mékong et au sud par la frontière cambodgienne. Il s’agit d’un riz long qui devient gluant à la cuisson. Il est mélangé à du riz thaï pour lui donner une consistance idéale et moelleuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de riz violet 20cl de lait de coco 40cl d’eau 4 échalotes 50g de beurre 50g de noix de cajou non salée Rincez le riz à l’eau froide. Dans une casserole, versez le riz, les 40 cl d’eau et le lait de coco. Mélangez bien le tout. Portez à ébullition en remuant. Lorsque le mélange arrive à ébullition couvrez et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps pour que le riz n’accroche pas.
Tout le liquide doit s’être évaporé. Atteignez le feu et laissez couvert le temps de finir la préparation. Épluchez et émincez les échalotes. Faites les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir. Albal, riz aux griottes. Ce week-end j'ai préparé un repas iranien.
J'ai essayé une nouvelle recette, le Albal. (6 personnes) Tout d'abord il faut rincer 500 g de riz basmati 3 x, puis le faire tremper minimum 2 heure dans de l'eau ou on aura ajouter 1cs de sel. Dénoyauter 900 g de griottes (j'en ai au congélateur), et les cuire 40 minutes à feu moyen avec 300 g de sucre. Laisser refroidir. Diluer 1/4 cc de safran moulu dans 1/2 dl d'eau chaude. Faire cuire dans une casserole 1 poulet entier avec 1 oignon émincé, du sel et du poivre. Dans un bol mélanger 250 g de viande hachée d'agneau avec un oignon haché, du sel et du poivre, après l'avoir bien malaxer en faire des petites boulettes (noisettes) et les faire dorer dans l'huile.
Dans une grande casserole, chauffer 2 litres d'eau, ajouter 1 cs de sel et y faire cuire le riz égoutté pendant 10 minutes. Dans une grande casserole (la mienne est en teflon) faire fondre 40 g de beurre, y ajouter 1/4 de dl d'eau safranée.