background preloader

De bons moments

Facebook Twitter

Saga des sauces espagnoles : la salsa brava (ou le ketchup made in Spain) Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante.

Saga des sauces espagnoles : la salsa brava (ou le ketchup made in Spain)

C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce. Les patatas bravas, des gros cubes de pommes-de-terre frits puis noyés dans cette sauce sont la tapa emblématique bon marché dans toute l'Espagne. Pas un bar à tapas n'a pas les siennes avec sa propre version de sa sauce brava. Chaque bar, chaque ama de casa, aura sa version de la salsa brava autour des ingrédients de base immuables : oignon, tomate, pimentón, cayenne, sucre, vinaigre, huile d'olive. Poule au pot. Ce plat traditionnel remonte à la nuit des temps.

Poule au pot

En effet, à l’époque de Henri IV, celui-ci le proposait au menu de tous les français une fois par semaine accompagné de pain. Depuis le roi Henri, nombre de grands-mère ont proposé ce plat à la table du dimanche soir pour régaler toute la famille. Aujourd’hui, ce plat du pauvre, comme on dit, n’a pas perdu une ride; toujours autant apprécié des petits et des grands !

La poule au pot est également une base culinaire pour de nombreuses soupes alors pourquoi s’en priver? Propoint WW = 9,9 points. Pour les sauces. Plats. Recette de survie : le chapati. Ou manière d’utiliser sa farine pour faire une sorte de pain quand on n’a ni levain ni levure à sa disposition : Ingrédients : 225 g de farine à pain - 2,5 ml [1/2 c. à café] de sel - 15 ml [1 c. de table] d’huile - 10 à 20 cl d’eau - Un peu de farine pour rouler les chapatis Préparation : 1.

Recette de survie : le chapati.

Tamiser la farine dans un bol; ajouter le sel et mélanger. Boulangerie Archives. Crevettes sautées citronnelle et gingembre. J’aime beaucoup faire ces crevettes sautées à la citronnelle et au gingembre pour l’apéro.

crevettes sautées citronnelle et gingembre

Elles sont parfaites comme fingers food. Honeydoudou n’est pas très fan des petites choses à grignoter. Il aime bien passer directement à table avec une bonne entrée, mais les enfants et moi on aime bien ce temps de l’apéro. Mais quand il y a de bonnes choses à manger autre que des chips et des cacahuètes, comme ces crevettes sautées, et bien, Honeydoudou est content et apprécie. Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile. Je vous re-poste la recette que j’ai réalisée aujourd’hui sur France 2 dans C’est Au Programme … Voici un grand classique de la cuisine thaïlandaise, un riz sauté au poulet.

Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile

J’adore ce genre de petit plat asiatique vite fait et réconfortant, je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mon amour des Pad Thai. La.cuisine-sauvage.org - L'AIL DES OURS. Cuisine juive tunisienne. Croissants et pains au chocolat de Christophe Felder - Délices de Myriam.

Hello la compagnie !!

Croissants et pains au chocolat de Christophe Felder - Délices de Myriam

Je vous propose mes premières VRAIES viennoiseries, telle une boulangère !!! Lol Quand j'ai vu la recette de Christophe Felder sur le joli blog de Valérie, je n'ai bien évidemment pas hésiter, je savais que ce serait une réussite ! De vrais croissants et pains au chocolat à la maison, avec le VRAI goût de la boulangerie, c'est trop top ! Viande blanche. Recettes du monde. Recette Chaussons thon, tomate, mozzarella par margot.A - recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas. MOUSSAKA (boeuf/fêta) - Mon Petit Tablier. Voici ma recette de moussaka.

MOUSSAKA (boeuf/fêta) - Mon Petit Tablier

Je peux vous dire qu'elle a été dévorée sans laisser de trace... Ce plat qui s'apparente à un gratin d'aubergine est originaire des Balkans. La moussaka est également très populaire en Turquie. Sa recette est facile et se décline en plusieurs variantes (bœuf, végétarien,) moins authentique, mais tout aussi bonne. Bricks au thon épicé. Tomates confites à la provencale. 66x Recette de cuisine 4.81/5 4.8/5 (31 votes) Ingrédients (1 personne): 1 kg de tomates Roma 2 gousses d’ail huile d’olive herbes de provence sel et poivre Préparation: Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement.

Tomates confites à la provencale

Recette Tortillas. Newsletter.

Recette Tortillas

Bouchée a la reine. Futicellis à la crème de roquette - Elleisab,le blog d'une momoflinguée. Bonjour les momozamis!

futicellis à la crème de roquette - Elleisab,le blog d'une momoflinguée

Il y avait une animation spéciale Italie dans ma grande surface avec de vrais beaux produits j'ai acheté des pâtes fraîches,une tranche de parmesan,de la charcuterie et autres fromages et ce soir nous nous en sommes bien régalés! Mix de keftés de boeuf et d'agneau et leur sauce verte ou yaourt - Elleisab,le blog d'une momoflinguée. Pour un repas aux saveurs d'ailleurs ,des boulettes de viande et leurs sauces à présenter sur des brochettes avec une semoule épicée ou une salade grecque keftés de boeuf sauce verte.

Cuisine tunisienne. Plat principal.