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43 Folders - Interview with "Linchpin" author, Seth Godin. NDR.de - Ratgeber - Gesundheit - Ernährung. Von Judith Schaller Als Glutamate werden die Salze der Glutaminsäure bezeichnet.

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Glutaminsäure ist ein Eiweißbestandteil, der von Natur aus in vielen Produkten enthalten ist, zum Beispiel in Tomaten, Parmesan und Fleisch - und sogar in Muttermilch. Außerdem wird es als Zusatzstoff synthetisch hergestellt und weltweit als Geschmacksverstärker eingesetzt. NDR.de - Ratgeber - Gesundheit - Ernährung. Orangen und Mandarinen sind aus der Weihnachtszeit nicht wegzudenken.

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Sie verbreiten nicht nur ein köstliches Aroma, sondern sind außerdem sehr gesund. Bereits eine Apfelsine oder aber vier Mandarinen decken den gesamten Tagesbedarf eines Menschen an Vitamin C. Gerade in den Wintermonaten soll insbesondere das Vitamin C aus Lebensmitteln vor Erkältungskrankheiten schützen, beziehungsweise deren Heilungsverlauf beschleunigen.

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