Santo Porcello, benditos bocadillos italianos - Gastronomistas. Del idilio entre Italia y Barcelona ya hemos hablado tanto que no lo haremos más.
O sí, ma solo un po‘. Crema pastelera para rellenos. Bambas de crema pastelera. Son mi debilidad en cuanto a repostería.
Siempre me han gustado y siempre me gustarán, pero no vale cualquiera: el relleno debe ser de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar glas; cualquier otra versión no es que no me guste pero no me llama de igual manera. Hacer una crema pastelera no es muy complicado, conseguir resultados espectaculares nos lo va a ir dando la práctica (esa misma que es difícil adquirir cuando la hacemos muy de vez en cuando); pero ver en un dulce de una pastelería una crema pastelera de aspecto artificial tanto en color como en textura (hay algunas que sólo al verlas nos da la impresión de ser de plástico) hace que "huya" de ese escaparate. Ingredientes:Nº raciones: 2Para la masa 125 gr. de harina de fuerza25 gr. de leche1 huevo (L)20 gr. de azúcar20 gr. de mantequilla1 pizca de sal2 gr. de levadura seca de panaderoazúcar glasPara la crema pastelera1 huevo (L)20 gr. de azúcar100 gr. de leche5 gr. de maizena1 nuez de mantequilla La crema pastelera.
Las 12 mejores 'burgers' gourmet de Barcelona. Qué lejos quedan los tiempos del Pokin’s.
Hace años te citabas con los colegas en el Burger King, ahora vas con tus hijos al Santa Burg. Estamos en el 2018 y Barcelona se ha convertido en un Valhalla hamburguesero. Yemista o gemistá: tomates rellenos de arroz (Grecia) ¡Saludos, Calderer@s!
Os traigo hoy la receta de este plato típico de la cocina griega tradicional, el yemistá o gemistá (γεμιστά en griego). Se trata de una receta de tomates rellenos de arroz al horno. Si recordáis, fue uno de los platos favoritos que probamos en nuestra aventura por tierras helénicas. El yemistá se prepara rellenando con arroz tomates, pimientos, calabacines o berenjenas. Nosotros sólo hemos probado los de tomate y pimiento, pero me imagino que todas las versiones están deliciosas. La encargada del hostel donde nos alojamos en Atenas, nos contó que es una comida que tradicionalmente se prepara en el fin de semana, pues lleva tiempo de preparar, y que originalmente era una receta vegetariana, pero que en la actualidad, con más frecuencia se encuentran versiones que añaden carne a la preparación del arroz. Tenía muchas ganas de prepararla en casa estos tomates rellenos con arroz al estilo griego y he quedado muy contenta con el resultado.
¡Vamos a la cocina! Me gusta: Cochinita pibil. Hacía ya demasiado tiempo que le teníamos ganas a la cochinita pibil.
La que sirven en nuestros mejicanos de referencia, Cantina Machito y Chido One–que forman junto a la tienda de comida para llevar Teicawey el emporio gastronómico más raro del mundo, ya que están los 3 en la misma calle–sabe a noches de michelada, tajini, risas y felicidad extrema. La cochinita es aromática, picante, un poco ácida y deliciosa a todos los niveles. La cuina de sempre: Rossejat d'arròs. 10+1 tapas que harán que no te quieras ir de Sevilla. Hablemos de dos de los mayores placeres de la vida: viajar y comer.
De cómo es posible descubrir una ciudad desde el estómago saboreando su más auténtica gastronomía. Pero concretemos. Hablemos de tapas y de bares míticos, algo de lo que Sevilla tiene para dar, repartir y volver a empezar. Y es que la tapa, esa porción exacta servida en pequeñas proporciones, nos permite probar varios platos sin tener que hartarnos con uno solo. Da Michele Barcelona, Il tempio della pizza - L'Antica Pizzeria da Michele Barcelona. Haz 'pulled pork' como un estadounidense. Unos te dirán que es una guarrerida americana.
Otros, que es “comida de hipsters”. Nosotros sólo tenemos una cosa que contarte: está buenísimo y vale la pena aprender a hacerlo. El 'pulled pork' no es más que un cerdo marinado, cocinado durante largo tiempo a baja temperatura, deshilachado y luego bañado en una fastuosa salsa de tipo barbacoa. Se suele servir en bocadillo, y gracias a su textura extra tierna y a su poderoso sabor, ha pasado de ser un plato típico del sur de Estados Unidos a convertirse en comida global en muy pocos años. Para aprender a cocinarlo acudimos a BlackLab, un restaurante de Barcelona donde combinan las especialidades norteamericanas con el culto a la cerveza artesana.
Bodegaelcapricho. Donde comer arroces junto al mar en Barcelona y cercanías. Los mejores bares de la calle Parlament. Ya hace tiempo que se dice que el barrio de moda de Barcelona es Sant Antoni, donde durante los últimos años han proliferado como setas locales nuevos que conviven con los de toda la vida.
El toque moderno se combina con el clásico y da como resultado algo que satisface tanto a veteranos como a modernos, que encuentran buena comida y bebida todas las horas del día. El epicentro de todo este 'boom' es, sin duda, la calle Parlament. Sandwiches - 726 recetas caseras. Para comer esto es una bomba. Diez patatas de bolsa que deberías probar. Liberté, Égalité, Vermuté. Donde comer bocadillos en Barcelona. Comer y beber - Comer barato - Time Out Barcelona. Patatas bravas: las mejores de Barcelona - Restaurantes y bares - Time Out Barcelona. Tasty on BuzzFeed.