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Alimentation

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Taralli. Nouvelle spécialité des Pouilles: La recette des tarallini. Je fête mes 2 années d'expatriation aujourd'hui, alors rien de tel qu'une petite recette traditionnelle de mon nouveau chez-moi.

Nouvelle spécialité des Pouilles: La recette des tarallini.

Qui a l'eu l'occasion de venir en Italie n'a pû passer à côté de ces petits "snacks" qui se grignotent surtout au moment de l'apéritif, chez soi, chez les amis, la famille ou au restaurant. Il s'agit d'une spécialité de ma région d'adoption, la Puglia, (les Pouilles), mais désormais, du Nord au Sud, on la retrouve dans les boulangeries, les supermarchés et les cuisines. Il existe les versions salées et sucrées. Concernant la version salée, on peut faire des tarallini natures, au fenouil, au poivre, au peperoncino (piment), à l'oignon... La légende raconte qu'une maman qui avait peu d'ingrédients avec elle et qui devait nourrir ses enfants se mit à mélanger farine, huile d'olive, vin et un peu de sel. Là encore il s'agit d'une recette toute simple, il suffit d'avoir un peu de temps devant soi. Pour une centaine de tarallini environ: - 500 grammes de farine blanche,

Tarallini. Taralli (biscuits salés italiens) : Recette de Taralli (biscuits salés italiens) Herbes sauvages comestibles. Les principaux ingrédients pour la préparation de vos pâtes fraîches maison. Machine à pâtes. Réaliser des pâtes fraîches maison. Tagliolini della Nonna (pâtes fraîches maison) - Gnocchi et Cie. Il y a une dizaine d’années, j’ai eu la chance d’apprendre à faire les vraies pâtes fraîches maison avec une vraie Nonna piémontaise, non pas ma propre grand-mère, mais sa gentille voisine, qui nous faisait toujours des tagliolini lorsque nous passions nos vacances au Piémont.

Tagliolini della Nonna (pâtes fraîches maison) - Gnocchi et Cie

Ces pâtes étant délicieuses, nous avons demandé à être initiés à son secret, que nous avons découvert dans sa propre cuisine. Depuis que j’ai excavé la macchinetta que nous avions ramenée du Piémont avec mes parents et ma Soeurette, je ne me lasse plus de faire mes pâtes fraîches aux oeufs moi-même. Elle sont tellement meilleures que celles qu’on achète que je n’en achète plus ! Pâtes fraîches : trop de difficulltés : La cuisine. Parfois, j'ai l'impression de yoyoter : Règle de Faust(2 personnes) Temps Préparation : 10-20 minutesCuisson : 3-6minutes Ingrédients 100 gr environ de farine T55 (1)1 œuf (1) 1 cuillerée à café d’huile d’olive2 gr de sel (20 g au kg de farine, coef : ×0,02)

pâtes fraîches : trop de difficulltés : La cuisine

Recette de la pâte magique. La pâte magique , recette facile, rapide Quand vous allez voir tous ce que j’ai réalisé avec cette pâte magique et bien vous allez comprendre pourquoi on l’appel ainsi.

Recette de la pâte magique

Elle est super ma pate magique, facile à faire puisqu’elle ne demande pas beacoup de travail, elle est souple, agréable à travailler. Bref , pour comprendre ce que je dis, il faut la tester. Elle vous sera surement de grande utilité pendant le mois de ramadan, puisque avec la même pâte, vous pouvez présenter un joli plateau de salés: des croissant, des papillons, des fleurs, des petits pains, piazza roulé, mini pain burger …. bref des tas et des tas de recettes ….. kiss.. la pâte magique , recette facile la pâte magique. Des ingrédients de base - Des pâtes oui... mais fraîches ! Par Aurélie (Blog "Set de table")Faire ses pâtes soi-même, voilà qui change tout !

Des ingrédients de base - Des pâtes oui... mais fraîches !

En plus c'est facile, il suffit de connaître les bons gestes... Non, non et re-non, ce n’est pas compliqué de faire des pâtes fraîches ! Et non, ce n’est pas long non plus. Alors stop aux excuses bidon, il est temps de se rendre à l’évidence : les pâtes maison, ça laisse les amis baba d’admiration, ça coûte trois fois rien, ça cuit super vite et ça plaît à tous les coups, même à Bill le difficile ! Allez, on s’y met ensemble ? Pâtes fraîches maison : comment faire ses pâtes. Faire ses pâtes fraîches ou sèches maison : recettes et méthode à la main. Faire ses pâtes soi-même Dans le commerce vous trouverez des pâtes sèches classiques en sachet et des pâtes fraîches au rayon frais.

Faire ses pâtes fraîches ou sèches maison : recettes et méthode à la main

Comment faire ses pâtes fraîches maison ? Comment faire ses pâtes ? - Faire ses pâtes. Pâte feuilletée minute au Mascarpone. Pâte feuilletée facile & express - 4 versions - Souvent, lorsque je publie des recettes avec une pâte feuilletée express, on me dit préférer la vraie … Moi aussi !

Pâte feuilletée facile & express - 4 versions -

Naans au Poulet a la Tomate. Salem Bonjour, Une petite recette qui fera le bonheur des grands et des petits, vous qui n’aimez pas rester trop longtemps en cuisine, elle est pour vous!

Naans au Poulet a la Tomate

Facile, rapide et surtout très bonne. La pâte préparée en qqs minutes et même ma farce rien n’est compliqué. Ingrédients pour la pâte: 250g de farine t55 2 c a s d'huile d'olive. Pomme de terre rôtie à la suédoise. La pate sablée incroyable de ma grand-mère … J’ai essayé de multiples recettes de pates sablées, mais je n’étais jamais tout à fait convaincue par le fondant sablé de ces pates et puis j’ai re-gouté une tarte de ma grand-mère et là ce fut une révélation, car c’est exactement cette texture bien sablée que je cherchais depuis longtemps… Parfois cela ne sert à rien de chercher bien loin ce qui est sous nos yeux depuis plusieurs années.

La pate sablée incroyable de ma grand-mère …

Une recette super saine : le broccomole. Le brocoli est sans doute l’un des aliments plus sains qui existe.

Une recette super saine : le broccomole

Nous vous parlions il y a peu de ses propriétés pour améliorer l’activité cérébrale, mais il est également bénéfique pour nous protéger du cancer. Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette à base de brocoli. Elle va vous enchanter ! Les bienfaits de la consommation de brocoli 1. BuzzFeed France - Comment faire du Nutella homemade? Recette Bio Priméal : Tajine revisité aux saveurs d'automne - Blog Priméal. Mélangeons les saveurs et créons un plat au couleur d’automne et aux saveurs d’ailleurs… Ce tajine de la marque Priméal, revisité aux lentilles, pois et potiron accompagné de son bouillons épicé, vous permettra de profiter pleinement de cet été indien entre le soleil et le froid.

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédient : 2 verres de mélange lentilles & pois PriméalUn quartier de potiron (environ 300g)4 belles carottesUn gros oignonUne poignée de raisons secs blancspersil platdeux gousses d’ail pillées2 c à c de cumin en poudre1 cà c de raz al hanout en poudrehuile d’olivesel, poivre, graines de sésame Priméal Pour le bouillon épicé : Deux cubes de bouillon de légumes PriméalUne pincée de cardamoneUne pincée de papikraUne pincée de piment fort. Potimarron confit aigre doux selon Ôna sans gluten ni produits laitiers - Les Jardins de Priape cuisinent. Tout d'abord une excellente année 2015 à chacun et chacune d'entre vous, remplie de gourmandises même sans gluten ni produits laitiers!

A la demande de L'Adolescent, nous commencerons donc l'année par des petits plats raisonnables car quand même, nous avons bien trop mangé et bu à l'occasion de ces derniers jours! Mais ce furent de très beaux moments en famille et avec des amis, en Normandie et en Allemagne, très chaleureux et c'est cela qui est essentiel, non? Évidement j'en ai profité pour ramener dans mes valises de très belles idées de recettes!

Comme nous avons fait une longue pause courge en ces deux semaines de vagabondage, je n'ai pas pu m'empêcher de cuisiner l'un de nos derniers potimarrons de la saison ce midi. Cette recette vient d'Ôna de Super Naturelle qui anime des ateliers de cuisine végétariens et vegans. j'avais eu l'occasion de goûter un petit morceau de patate douce préparé de cete façon et j'avais été conquise. Blooming Onion Recipe. This next recipe just too good to be true! For those of you, who just love onion rings the Blooming Onion recipe will be a delight. It’s more an appetizer than an actual dish, but it tastes great and can be consumed by vegetarians too. It is called the Blooming Onion because it looks just like a blooming flower.

So to make it, you will need: • 1 egg; • 1 cup of milk; • 1 cup of flour; • 1 and a half teaspoons of salt; • 1 and a half teaspoons of cayenne pepper; • half teaspoon of black pepper; • half teaspoon of garlic (powder); • a quarter teaspoon of herbs; • 2 big onions; • canola oil; La cuisine d'ici et d'ISCA: Ricotta maison. Le terme ricotta qui signifie "recuit", indique qu'à l'origine ce fromage est fabriqué avec les résidus de fabrication d'autres fromages.

On y ajoute du lait puis le tout est de nouveau porté à ébullition. Ca fait plusieurs années que Maryline m'a offert "Yaourts & fromages frais maison", paru aux éditions Larousse. J'avais repéré la recette de la ricotta et puis le temps a passé jusqu'à ce que Diana me donne de nouveau envie d'essayer. C'est intéressant de préparer soi-même la ricotta, notamment pour les nombreuses recettes salées et sucrées qui en comportent, pour son coût moindre et surtout si l'on oublie systématiquement d'en acheter !

Mascarpone maison (en images)