Green me up ! Index des Recettes. Bienvenue sur mon index de recettes sur le web!
J'ai regroupé ici non seulement les recettes de mon blogue Tout Cru dans le Bec, mais aussi mes contributions au site de l'Association Manger Santé et à Crudivorisme.com. Toutes les recettes sont crues, avec exception occasionnelle pour certains ingrédients comme le sirop d'érable. Elles sont aussi végétaliennes et sans gluten. Les entrées, les plats principaux et les salades sont des catégories aux limites assez floues en alimentation vivante. Les entrées que je présente ici peuvent très bien être transformées en plat principal, les salades font de bons plats principaux et les plats principaux peuvent être servis en entrée... vous voyez le genre. Petits déjeuners et collations Barres énergétiques crues sans glutenTartinade choco-noisetteTartinade chocolatée instantTrempette au caramel Jus, smoothies et autres breuvages Entrées et repas légers Soupes chaudes et froides Pains et craquelins Sauces, trempettes, vinaigrettes et assaisonnements Salades.
Saveurs Végétales. Tarte au roquefort et aux poires - Tartes à base de fromage. Quiche aux légumes sur fond de flocons de quinoa - Tartes sans fromage. Gratin Provençal. Soupe de Potimarron Coco et Châtaignes. (Pour 4 à 6 personnes) Temps de préparation 15’ – Cuisson environ 1h1 Potimarron400 g de Carottes400 g de Haricots Palette30 cl de Lait de Coco60 cl d’Eauune dizaine de Châtaignes à casser en morceaux (je les prends déjà précuites, sous vide)1 petite Gousse d’Ail1 pincée de Noix Muscade râpée1 pincée de Coriandre en poudrequelques feuilles de Coriandre fraîcheSel, Poivre, 1 à 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Bien que théoriquement cela ne soit pas nécessaire, je pèle le potimarron.
Laver et découper les autres légumes (haricots palette en petis carrés, carottes en petites rondelles). Peler et hacher finement la gousse d’ail (après en avoir retiré la tige centrale). Dans une casserole à feu moyen avec 1 à 2 cuil. à soupe d’huile au fond, faire “transpirer” tous les légumes (8 à 10’ environ), ce qui permet aux saveurs de se concentrer un peu plus. Pendant ce temps, faites revenir les châtaignes cassées en morceaux 5 à 8’ dans une poêle avec un léger fond d’huile. Clafoutis de Courgettes et Fromage de Chèvre. (Pour 4 à 6 personnes)Temps de préparation environ 45’1 Bûche de Fromage de Chèvre demi-frais300 g de Courgettes1 Oignon3 Oeufs1/4 l de Crème Fraîche liquide1/4 l de Lait entier1 grosse cuil. à soupe de Maïzena2 à 3 c.a.s. d’Huile d’Olive Extra ViergeThym – Sel et Poivre Couper finement l’oignon (si nécessaire voir comment).
Passer les courgettes sous l’eau pour les laver, les sécher et enlever les extrémités puis les découper en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Verser l’huile d’olive dans une poêle, y faire légèrement dorer les morceaux d’oignon puis ajouter les rondelles de courgettes. Saler, remuer et faire revenir de 5 à 8’. Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter le lait dans lequel on aura dilué la maïzena, ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger. Déposer les courgettes dans un plat à four huilé au préalable, puis verser le mélange oeufs/lait/crème (appareil à flan) par-dessus. Recette Vegan Tartare. (Pour 4 personnes)Temps de préparation 15’ – Réserver au frais de 30’ à 45’ 3 Avocats assez mûrs2 Pêchesquelque tiges de Ciboulette (ou d’Estragon selon votre goût)5 à 7 Noix1 à 2 Citrons selon la taille (verts de préférence)1 cuil. à café de Piment en poudreSel et Poivre Laver, peler puis dénoyauter les pêches et les découper en tout petits cubes.
Saupoudrer de Piment puis réserver un moment au frais. Soupe Poireaux Pommes de Terre. Sabji de Chou-Fleur (Recette de l’Inde) Où sont les meilleurs bars à jus de fruits ? Un après-midi de mai, le soleil brille de mille feux (oui on a le droit de rêver, c’est gratuit).
Rien de mieux alors pour se désaltérer qu’un bon smoothie ou un jus de fruits frais, préparé sous vos yeux et avec tout l’amour du monde. Le Bonbon a donc sélectionné rien que pour vous les huit meilleurs bars à jus où vous trouverez de quoi étancher votre soif. #1 Gepetti «Nous avons eu l’idée de créer Gepetti en partant du principe qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour. Grâce au jus et aux smoothies, on a sa dose de fruits et de vitamine pour la journée. Gepetti 7 rue Cadet 75009 Tous les jours de 10h à 20h #2 Sésame Une petite bronzette près du Canal Saint-Martin, un smoothie et ça repart ! Page Facebook.