Cuisine

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Gaillet odorant - Les plantes au fil des randos Galium odoratum Autre nom: aspérule odorante, petit muguet, reine des bois Famille des Rubiacées Gaillet odorant - Les plantes au fil des randos
Cuisse de poularde au solidage verge d'or Cuisse de poularde au solidage verge d'or Préparation de la recette : Assaisonner l'intérieur des cuisses de poulardes. Pour la farce, blanchir rapidement les morilles dans un peu d'eau. Bien cuire l'orge perlé dans un minimum d'eau.
Miamourdises 03 mai 2012 Salade d'aubergines Ce matin, je me suis levée en me disant que j'allais cuisiner des aubergines, en salade. C'est printannier et léger. Miamourdises
Kate Moss fête ses 40 ans toujours au top victoire Dans une industrie de la mode pourtant avide de changement, Kate Moss fête jeudi ses 40 ans auréolée de succès, affichant une carrière d’une longévité aussi insolente que son style [...] Les défilés reprennent à Paris, avec l’homme puis la couture victoire Après Londres et Milan, la mode masculine pour l’automne et l’hiver prochains arrive sur les podiums parisiens mercredi, avec une cinquantaine de défilés programmés, avant la haute couture qui démarrera dimanche soir. Mode homme à Milan: le pénitencier chic de Dsquared2 en apothéose victoire La dernière journée des défilés des collections de prêt-à-porter masculin pour l’hiver prochain, mardi, a vu l’apothéose d’une mode audacieuse et libre — Dsquared2 — tandis que ceux qui se voulaient ultra créatifs comme Cavalli pouvaient sembler presque «too much». Victoire - Home Victoire - Home
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J’avais déjà abordé la question il y a quelques temps, ca se trouve par là … A la demande d'Aliemilia et de quelques autres je récapitule quelques principes qui ne sont à l’évidence pas évidents pour tout le monde quant à l’utilisation du siphon. Il faut donc faire la différence entre deux sortes de mousses : les chaudes et les froides. Peu importe à ce stade que l’on soit sur du salé ou du sucré. Les espumas froides : il y a trois façons d’obtenir une écume froide, soit avec de la gélatine, soit avec de la crème fraiche, soit avec du blanc d’œuf. Récapitulons le siphon - Méli-Mélo Gastronomique Récapitulons le siphon - Méli-Mélo Gastronomique
Chose promise, chose due, voici la réponse au Grand Jeu de l'Eté Où Y'a Rien N'a Gagné : le Jeu des Sorbets. Petit rappel : il s'agissait de deviner quels étaient les deux sorbets et les deux coulis réalisés ce week-end (voir photo). Et il fallait répondre, pour les sorbets : un sorbet au yaourt au lait de brebis (sous la pointe de basilic)un sorbet au yaourts au lait de chèvre (au second plan) Et pour les coulis, tout simplement :un coulis de fruits rougesun coulis d'abricotBon, OK. J'avoue. Le Jeu des Sorbets : la Réponse Le Jeu des Sorbets : la Réponse
Index des recettes salées - Les notes bleues d'une gourmande
Un spaghetti végétal : la COURGE-SPAGHETTI : Les Jardins de Pomone Cucurbitacées : Un spaghetti végétal : la "COURGE-SPAGHETTI" Parmi les nombreuses courges à récolter en ce mois d'octobre figure une variété très originale et agréable à consommer : la COURGE-SPAGHETTI. Un spaghetti végétal : la COURGE-SPAGHETTI : Les Jardins de Pomone
Liste des recettes bio du blog Cuisine saine, le blog de cuisine bio
Il y a deux ans, Ninnie nous demandait à quoi pourrait ressembler la cuisine de nos rêves. Pas la pièce (ce serait d'ailleurs un excellent sujet de discussion), mais la cuisine qui transcende nos sens. J'avais réalisé à l'époque des roulés de dorade à la berce, cette plante ombellifère composée de petites fleurs blanches étoilées. Les rêves... il y a ceux qui habitent nos nuits et ceux que l'on porte en soi, secrètement. Les miens se rapportent presque tous à la nature et si certains concernent des voyages dans des contrées lointaines, d'autres, plus simples, resurgissent dans mon quotidien. Mini-pizzas à l'ail des ours, à la Mozzarella et au crottin de Chavignol Mini-pizzas à l'ail des ours, à la Mozzarella et au crottin de Chavignol
Kashk-e Bademjan - Gastronomie
L'Iran d'hier et d'aujourd'hui - recettes de cuisine
Navets: astuces, préparer, conserver, cuisson, congeler, recettes... - De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place. Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ? Je vous y attends avec impatience! A très vite TitAnick Navets: astuces, préparer, conserver, cuisson, congeler, recettes... - De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick
Un dejeuner de soleil Un dejeuner de soleil Hier je vous ai présenté la bien gourmande crème chantilly au caramel. Mais vu qu'elle se sentait un peu seule, j'ai pensé vous révéler qui était sa compagne. En gros comment je l'ai utilisée à plusieurs reprises à Noël... et bien, dans une bûche au chocolat et caramel magnifique (qui peut très bien devenir un entremets) et sans gluten. Des saveurs universelles dans un dessert à plusieurs textures et sensations (moelleux, crémeux, croquant, aérien) que nous avons adoré. Donc voilà si vous cherchez un dessert festif d'hiver le voici. En plus chaque étape est très simple à préparer et vous pouvez vous y prendre à l'avance.
Dans un marché des produits laitiers en berne, seuls les yaourts bio affichent une croissance record. Pourtant la crise était bien là en 2004, les produits laitiers bio coutaient plus chers et les consommateurs n'étaient pas encore séduits. Dommage pour les producteurs qui s'étaient convertis les premiers. Certains n'ont pas pu attendre et ne sont plus au rendez vous pour récolter ses fruits de la croissance : + 26 % en 2008. Aujourd'hui les consommateurs cherchent ces produits qu'ils jugent plus naturels, et du coup les références se multiplient. Les yaourts bio ont du succès !
Paëlla végétarienne comme au Cordon Vert Alex Connell est le "Principal Tutor" du Cordon Vert, l'école de cuisine située dans les locaux de la Vegetarian Society à Manchester. Devant un public haut en couleurs de chefs et profs de cuisine, de bénévoles et de permanents de l'AVF et d'associations végétariennes de toute l'Europe, il nous a ébloui par sa prestation "dramatique" : il faut que ça fasse du bruit (et il choque ses casseroles sur son piano pour nous impressionner), que ça bouge et que le public rie. Et ensuite, croyez-le : le plat sera délicieux ! blogbio
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photo de cuisine.tv J’avoue d'aspect extérieur ca donne pas du tout envi, mais c'est vraiment super bon!!! bon la 1ere fois que j'ai gouté j'avoue j'était pas super volontaire mais la faim ,le peut de choix de truc non gras dans la station d'autoroute a fait que j'ai du prendre ca et j'avoue que j'ai pas été déçu, depuis j'arrête pas d'en acheter ...tout en me demandant si c'était pas possible d'en faire moi même.. Nougat croquant au sésame - chef cuisto en herbe
Directement inspirée de la recette proposée par Arabelle Meirlaen du "Li Cwerneu" à Huy au récent salon Culinaria2 (l'une des plus belles propositions des 16 chefs étoilés présents), cette salade printanière est une explosion de saveurs en bouche. On y utilise le très à la mode terreau comestible, préparé avec du charbon végétal pour la couleur noire. Ingrédients (pour 4 pers. Salade d'asperges vertes au terreau végétal
Les citrons confits, c'est toute la magie du Maroc. C'est surtout connu pour le tajine de poulet aux olives. Il est vrai que c'est un délice mais comme j'aime bien aussi détourner les produits, je mélange aussi les citrons confits avec des tomates ou bien j'en mets dans des marinades, grillé avec du poisson. Avant de vous faire découvrir dans quelques semaines (les citrons mettent un peu de temps pour être à point) quelques propositions à base de citron confit, je vous livre la recette... Citrons confits au poivre de setchuanPour un bocal de 450g environ6 citrons3 cuillères à soupe de gros sel1 cuillère à café de poivre de setchuan Couper 4 citrons en quartiers. Citrons confits au poivre de setchuan
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Martine Camillieri