Perl'amande en provence. VEG et CRU, Alimentation vivante, végétalisme, crudivorisme! - VEG et CRU. La cuisine aux huiles essentielles - Cuisine aux huiles essentielles. Par Clea (blog "Clea cuisine")Toutes les précautions à prendre pour cuisiner avec les huiles essentiels : à lire consciencieusement avant de se lancer... Peut-être avez-vous déjà entendu parler de la cuisine aux huiles essentielles… Ou peut-être pas ? Car c’est une cuisine encore assez discrète, bien que quelques ouvrages explicatifs aient fleuri ici et là ces dernières années.
Pourquoi s’y intéresser ? - Pour des raisons pratiques, tout d’abord. Toujours à portée de la main, les petits flacons d’huiles essentielles permettent de remplacer, hors saison, les fleurs et les herbes fraîches : lavande, basilic, aneth… Ou même les fruits et les épices : agrumes, gousses de vanille… - Pour des motifs écologiques, peut-être. . - Par curiosité, enfin et surtout !
Comme le dit joliment Valérie Cupillard : « sous forme d’huile essentielle, la concentration est telle que les notes aromatiques sont plus complexes, le parfum est plus dense, plus coloré ». L'atelier des Chefs. Khazana de Sanjeev Kapoor. Yummly. NoVeKitchenAndBar. LaNutrition.fr - Guide nutrition & alimentation, Information nutrition & santé.
Alimentation vivante, graines germées, alimentation vitalité, alimentation crue, alimentation végétalienne, living food, institut hippocrates. Les enzymes, la vie des aliments Voici un exemple facile à saisir à propos du rôle des enzymes. Avez vous déjà essayé de semer dans votre potager une graine qui a été cuite ? Elle ne fera rien pousser bien sûr et elle pourrira dans la terre, contrairement à celle qui a été plantée crue, vivante. La différence entre la graine crue et celle qui a été cuite, ce sont les enzymes.
Celles ci sont la vie de l'aliment. Lorsque l'on mange nos aliments cuits, que se passe t il dans le corps ? La cuisson des aliments : en partie responsable de notre faiblesse immunitaire ? C fait maison ! Productions maison, graines germées, cuisine sans gluten, sans lait. Panier Local - Panier Local. Les graines germées - Présentation. Accueil » Infos pratiques » Consommation & alimentation Chaque graine possède en elle tous les éléments pour devenir plante ou arbre du plus petit brin d'herbe au plus majestueux ou immense végétal. Nous pouvons profiter de cette formidable densité vitale en consommant les graines en germination : ce sont des aliments vivants, c’est-à-dire en plein processus de transformation.
La fève mung ou soja vert est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamine C. La comparaison entre la graine sèche et la graine germée est surprenante : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes dans les graines germées est multiplié par 10, 100 et même parfois 600 ! Certains nutriments, indécelables dans la graine sèche, sont présents dans le germe, comme, par exemple, la vitamine C dans le germe de blé. L'augmentation du taux de fer, minéral pourtant présent en moindres quantités dans les végétaux, est de loin la plus significative.