agroécologie et livre
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Robert Morez , agronome de terrain et agroécologue, a consacré une grande partie de sa vie à la défense du vivant et proné une agriculture respectueuse de son environnement. Avec les Cahiers de l’Agroécologie , il nous propose une synthèse des savoirs accumulés au cours de ces années.
Les cahiers de l'agroécologie Robert Morez
Nous avons constaté et pris conscience durant ce tour de France de l’érosion alarmante des savoirs faire ruraux et traditionnels. Les pertes de connaissance se retrouvent à tous les niveaux de la chaîne alimentaire : - gestion des ressources naturelles (pastoralisme, semences paysannes, polyculture et rotation des cultures), - production (gestion et respect des cycles naturels), - transformation (fabrication de fromage, de pain, de salaisons, de vin, avec des levures naturelles), - savoir faire culinaires, puisque rares sont les restaurants à faire encore de la vraie cuisine à base de produits frais et locaux et que les jeunes qui sortent des écoles hôtelières aujourd’hui sont davantage formés à mettre des plats en température qu’à travailler des produits frais ! (voir article du canard enchaîné sur le sujet) Face à ce sinistre constat, des initiatives se multiplient de manière à préserver ces savoir-faire, les faire évoluer, et en assurer la transmission.
Pratiques agricoles innovantes et durables
Développer l'agro-écologie peut permettre d'améliorer les rendements tout en étant plus adaptée au changement climatique, estime un rapport de l'ONU en vantant le potentiel de ces techniques qui excluent les intrants. Passer d'une agriculture intensive, à une agro-écologie pour aider à nourrir la planète et sauver le climat, c'est possible, affirme le Rapporteur spécial de l'ONU sur le droit à l'alimentation, Olivier De Schutter dans un rapport présenté le mardi 8 mars au Haut-commissariat aux droits de l'homme, à Genève. L'agro-écologie associe le développement de l'agriculture à la ''protection-régénération'' de l'environnement naturel. Les techniques agro-écologiques incluent le contrôle biologique (lutte contre les maladies et les indésirables par des prédateurs naturels), l'agroforesterie (arbres et cultures sur les mêmes parcelles de terre), le stockage naturel de l'eau, les cultures intercalaires, l'utilisation de fumier biologique ou encore le mélange culture-bétail.