background preloader

Suppe

Facebook Twitter

Minestrone. Minestrone Minestrone (italienisch, etwa „dicke Suppe“, Augmentativ von minestra, „Suppe“) ist eine gehaltvolle Gemüsesuppe aus Italien. Minestrone Rezepte. Zur Durchführung einer Rezept-Suche können Schlagwörter / Tags, Kategorien und die Volltextsuche miteinander kombiniert werden. Bei den Schlagwörtern / Tags handelt es sich um Begriffe die den Rezepten fest zugeordnet sind und die in der rechten Spalte neben den Rezepten zur Auswahl stehen. Eine Rezept-Kategorie muss zunächst über die Seite Kategorienbaum ausgewählt werden.

Die Kategorien bilden eine hierarchische Struktur, in der die Rezepte organisiert sind. Volltextsuche: Wenn es über die 'Erweiterte Suche' nicht anders angegeben wird, werden nur die Felder Rezeptname und Zutaten durchsucht. Mehrere Suchbegriffe werden immer automatisch mit UND verknüpft: reis honig Findet alle Rezepte, die beide Begriffe entalten. reis -honig Findet alle Rezepte, die den Begriff 'reis', aber nicht 'honig' entalten. apfel* Findet Apfel, Apfelsaft, Apfelkuchen usw. (* am Wortanfang wird nicht unterstützt) "mittlerer hitze kochen" Findet die genaue Wortfolge. Kategorie:Kochbuch/ Suppen und Eintöpfe. Kochbuch/ Fleischbrühe. Zutaten[Bearbeiten] Etwa 750 g–1 kg Rindersuppenfleisch (Brust oder Beinscheibe)3-5 Suppenknochen (Sandknochen und Markknochen gemischt)1 große Zwiebel2-3 große Möhren1/8-1/4 Sellerieknolle (je nach Größe)1/2 Stange Porreeeinige Zweige glatte Petersilie1 Petersilienwurzel (falls erhältlich)einige frische Champignons oder Champignonstiele (optional)Salzetwa ein Dutzend schwarze Pfefferkörner2-3 Gewürznelken Benötigt wird ein Suppentopf mit mindestens 5 l Fassungsvermögen und ein zweiter, der etwas kleiner sein darf.

Zubereitung[Bearbeiten] Fleisch und Gemüse waschen, bei Verwendung einer Beinscheibe den hellen Rand aus Bindegewebe und Fett mehrfach einschneidenDas Mark aus Beinscheibe und Marknochen drücken und grob hackenDie Zwiebel ungeschält quer durchschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in wenig Pflanzenöl stark anrösten, bis die Schnittflächen fast schwarz sind.kaltes Wasser aufgießen, Fleisch, Mark und Knochen dazu geben. Hinweise[Bearbeiten] Kochbuch/ Hühnerbrühe. Zutaten[Bearbeiten] 1 Suppenhuhn von etwa 1, 5 kg, möglichst frisch und mit Hals und Innereien (Herz, Magen, Leber)1 große Zwiebel2 große Möhren1/8 Sellerieknolle1/2 Stange Porreeeinige Zweige glatte PetersilieSalzetwa ein Dutzend schwarze Pfefferkörner2-3 Gewürznelken Benötigt wird ein Suppentopf mit mindestens 5 l Fassungsvermögen und ein zweiter, der etwas kleiner sein darf. Zubereitung[Bearbeiten] Huhn und Gemüse waschenDas Huhn längs zerteilen, die Hälften noch einmal quer zerteilen, dabei den Bürzel und die umgebenden Fettpolster entfernenkaltes Wasser aufgießen, das Huhn (mit Hals und Innereien) dazu geben.

Es muss gut mit Wasser bedeckt seinNach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, sodass die Suppe nur ganz knapp kocht. Varianten[Bearbeiten] Statt eines Suppenhuhns (also eines älteren Tiers) kann auch ein großes Hähnchen oder eine Poularde verwendet werden. Hinweise[Bearbeiten] Kochbuch/ Asiatische Nudelsuppe. Asiatische Nudelsuppe, vermutlich nicht authentisch, aber einfach und mit Asia-Feeling. Zutaten für 2 Personen[Bearbeiten] 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe20 g frischer Ingwer5 Knoblauchzehen2 Frühlingszwiebeln4 ChampignonsSaft 1/2 Zitrone oder Limette1 EL Sojasoße150 g asiatische Nudeln Zubereitung[Bearbeiten] Brühe erhitzen. Ingwer und Knoblauch schälen, grob hacken und in einem Tee-Filterbeutel oder Mulltuch in die Suppe geben und eine halbe Stunde bei niedriger Hitze ziehen lassen.Nudeln nach Anweisung auf der Packung separat zubereiten.Gemüse putzen, in feine Scheiben schneiden und wenige Minuten vor Ende der halben Stunde zugeben.Beutel entfernen und Suppe mit Zitronensaft und Sojasoße abschmecken und Nudeln zugeben.

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten] Nach Geschmack können auch andere Gemüse verwendet werden, z.B. Suppe. Suppe. Suppe mit Rindfleisch, Gemüse und Gerste Etymologie[Bearbeiten] Das Wort „Suppe“ geht letztlich auf das westgermanische *supp(j) zurück, das ursprünglich „eingebrocktes Brot“ oder eine breiige Speise bezeichnete (ahd. sopha, soffa, zu sûfan „schlürfen, trinken, saufen“; altengl. sopp). Dieses germanische Wort wurde wohl schon um 600 ins Romanische entlehnt; das altfranzösische soupe ist für das 13. Jahrhundert nachgewiesen, die Äquivalente lauten im heutigen Spanischen, Portugiesischen und Provenzalischen sopa, im Französischen soupe, wovon es ins Englische mit soup überging, und im Italienischen zuppa.

In seiner heutigen Bedeutung als Bezeichnung einer kultivierten Speise ist das Wort im Deutschen seit dem 14. Einteilung[Bearbeiten] Die Einteilung der Suppen erfolgt gewöhnlich in zwei große Klassen, in die klaren Suppen und die gebundenen Suppen. Klare Suppen (Consommés)[Bearbeiten] Hühnersuppe Brühen werden als Grundlagen für Suppen verwendet. Gebundene Suppen (Potages liés)[Bearbeiten] Suppenmuseum. Museumsgebäude in Neudorf Namensgebung[Bearbeiten] Die Gemeinde Neudorf ist von jeher als „Suppenland“ bekannt. Diese Bezeichnung rührt von einer alten Sage her, der sogenannten „Katzenhans-Sage“. Sie besagt, dass um 1532 ein Einsiedler namens Katzenhans im Winter in das Dorf ging, um nach Nahrung zu betteln. Überall, wo man ihm Einlass gewährte, bekam er eine Suppe gereicht. Das Museum[Bearbeiten] Das Museum beherbergt seit 1992 allerlei Wissenswertes über Suppen, wie zum Beispiel Rezepte, Utensilien sowie Bilder und Texte zum Thema Suppe.

Visuelle Eindrücke[Bearbeiten] Weblinks[Bearbeiten] Offizielle Homepage des Suppenmuseums Neudorf. Suppeneinlage. Als Suppeneinlagen bezeichnet man Bestandteile von Suppen und Eintöpfen, die nach dem Garprozess als Ergänzung und Aufwertung des Geschmacks und Nährwerts zugefügt werden. Grundsätzlich sind die Suppeneinlagen bereits verzehrfertig und werden nur noch mit dem Gericht erwärmt. Prinzipiell unterscheidet man die Suppeneinlagen in folgenden drei Gruppen: Daneben werden Eierstich oder Wurst in verschiedenen Formen als Suppeneinlage verwendet. Brühe & Fond. Kategorie:Suppen.

Eine tolle Pilzsuppe In der Kategorie Suppen finden sich Suppenrezepte aus aller Welt. Als Suppe wird eine meist warme, flüssige bis breiige Speise auf Basis von Wasser, Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch bezeichnet. Man unterscheidet klare Suppen und gebundene Suppen sowie Eintöpfe und Kaltschalen als allerdings nicht scharf abgegrenzte Unterkategorien. Suppen lassen sich bis in die Steinzeit zurückverfolgen. Die französische Küche In der französischen Küche gibt es zwei Ausdrücke, die wir ins Deutsche als Suppe übersetzen: le potage und la soupe. Potage war im 17. Ob potage oder soupe - sie muss glühend heiß sein und vor allem perfekt zu den nachfolgenden Gängen passen.

Die spanische Küche Die spanische Küche kennt für Suppe zwar nur den Ausdruck sopa, jedoch ist die Trennung zwischen Suppe und Eintopf (puchero oder cocido) unschärfer als bei den Franzosen, ähnlich wie in der deutschen Küche. Sinnspruch Unterkategorien. Suppen Rezepte. Zur Durchführung einer Rezept-Suche können Schlagwörter / Tags, Kategorien und die Volltextsuche miteinander kombiniert werden. Bei den Schlagwörtern / Tags handelt es sich um Begriffe die den Rezepten fest zugeordnet sind und die in der rechten Spalte neben den Rezepten zur Auswahl stehen.

Eine Rezept-Kategorie muss zunächst über die Seite Kategorienbaum ausgewählt werden. Die Kategorien bilden eine hierarchische Struktur, in der die Rezepte organisiert sind. Volltextsuche: Wenn es über die 'Erweiterte Suche' nicht anders angegeben wird, werden nur die Felder Rezeptname und Zutaten durchsucht. Mehrere Suchbegriffe werden immer automatisch mit UND verknüpft: reis honig Findet alle Rezepte, die beide Begriffe entalten. reis -honig Findet alle Rezepte, die den Begriff 'reis', aber nicht 'honig' entalten. apfel* Findet Apfel, Apfelsaft, Apfelkuchen usw. (* am Wortanfang wird nicht unterstützt) "mittlerer hitze kochen" Findet die genaue Wortfolge.

Suppenrezepte - Suppen-Highlights. In der kalten Jahreszeit schmecken uns Suppen einfach besonders gut, da sie für wohlige Wärme sorgen und viel Kraft spenden. Ob klar, gebunden, ganz klassisch oder raffiniert – das Angebot an Rezepten ist riesengroß und bietet uns vielfältige Genussmöglichkeiten. Omas Eintöpfe sind dabei ebenso beliebt, wie die feine Suppenrezepte mit außergewöhnlichen Gewürzen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rezept für hausgemachten Hühnersuppe, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch wohltuend bei Erkältungen ist?

Oder einem Rezept für kräftige Linsensuppe mit Speck und Mettwürstchen - genau die richtige Suppe für Schmuddelwetter-Tage! Sie mögen Suppenrezepte lieber schön cremig? Kein Problem - aus fast jedem Gemüse lassen sich lauter köstliche cremige Suppen zaubern! Besonders beliegt sind zum Beispiel Suppenrezepte für Tomatensuppe. Geben Sie Ihren Suppen den Geschmackskick! Auf den nächsten Seiten finden Sie Suppenrezepte und Anregungen für klassische und raffinierte Suppen! Kategorie:Asiatische Suppen. Misosuppe mit Tofu Die asiatische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen Suppen. Ein chinesiches Menü ohne eine tolle Vorsuppe ist kaum vorstellbar. Die Suppen aus Asien sind (auch für Mitteleuropäer) einfach herzustellen. Man muss sich dazu noch nicht einmal in den Asia-Laden wagen, obwohl man hier mehr bekommt als im normalen Superladen.

Seiten in der Kategorie „Asiatische Suppen“ Es werden 28 von insgesamt 28 Seiten in dieser Kategorie angezeigt: Suppen Rezepte: Asien. Startseite Magazin Chefkoch.de Magazin Aktuelle Artikel Partnermagazine AEG - perfekt in form und funktion WMF - das Leben schmeckt schön Rezepte Rezepte finden Rezeptsuche Kategorien Resteverwertung Empfehlungen Rezeptsammlungen Was koche ich heute? Rezepte eintragen Neues Rezept eintragen Aktuelles Rezept des Tages Neue Rezepte Neue Rezeptbilder Zufallsrezept Markenrezepte BavariaBlu Henglein MinusL Rama Cremefine Specials Community Foren Kochen Backen Getränke Sonstige Kochthemen Lifestyle Plauderecke/Sonstiges Forenmoderatoren Forensuche Aktuelle Beiträge Weitere Inhalte Chefkoch Gruppen Blogs unserer User Fotoalben Umfragen Aktive User Hitliste Fanshop Chefkoch Fanartikel Bilder Aktuelles Neue Rezeptbilder Was koche ich heute?

» Startseite » Rezepte » Asien 616 Suppen Rezepte: Asien 21 Seiten Ergebnis verfeinern einbezogene Kategorien: Unterkategorien: Schlagwortfilter Asien x Magazin / Partnernews Markenrezepte bei Chefkoch.de Suchhilfe. Thai-Suppe. Die Thai-Suppe ist eine scharfe Vorsuppe für das asiatische Menü. Recht leicht herzustellen und sehr schmackhaft ist sie immer wieder einer Delikatesse. Zutaten Kochgeschirr Zubereitung Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Beilagen Weißbrot, Baguette oder Ciabatta Varianten Zitronengras ist im oberen, grünen Teil eher holzig und kleinteile unangenehm zu kauen. Suppen Rezepte: Thailand. Startseite Magazin Chefkoch.de Magazin Aktuelle Artikel Partnermagazine AEG - perfekt in form und funktion WMF - das Leben schmeckt schön Rezepte Rezepte finden Rezeptsuche Kategorien Resteverwertung Empfehlungen Rezeptsammlungen Was koche ich heute? Rezepte eintragen Neues Rezept eintragen Aktuelles Rezept des Tages Neue Rezepte Neue Rezeptbilder Zufallsrezept Markenrezepte BavariaBlu Henglein MinusL Rama Cremefine Specials Community Foren Kochen Backen Getränke Sonstige Kochthemen Lifestyle Plauderecke/Sonstiges Forenmoderatoren Forensuche Aktuelle Beiträge Weitere Inhalte Chefkoch Gruppen Blogs unserer User Fotoalben Umfragen Aktive User Hitliste Fanshop Chefkoch Fanartikel Bilder Aktuelles Neue Rezeptbilder Was koche ich heute?

» Startseite » Rezepte » Thailand 171 Suppen Rezepte: Thailand 6 Seiten Ergebnis verfeinern einbezogene Kategorien: Unterkategorien: Schlagwortfilter Thailand x Magazin / Partnernews Markenrezepte bei Chefkoch.de Suchhilfe. Thai suppe Rezepte. Rezept für Tom Kha Gai (Thai-Suppe mit Kokos) gesucht | Sonstige Kochrezepte Forum. 75 Thai Suppe Rezepte bei KOCHMEISTER. 27 Thaisuppe Rezepte bei kochbar.de. Thai-Suppe Rezept. 41 Thai suppe Rezepte bei kochbar.de. THAILAND REZEPTE: Tom Yam Gung Suppe | Thai: ต้มยำกุ้ง. Rezept: Thai Suppe mit Kokos und Hühnchen. | Gastro L.E. Suppen Rezepte: China. Asia suppe Rezepte. 31 Asia suppe Rezepte bei kochbar.de. Kochschule: Wie macht man eigentlich Asia-Suppe? Asia-Suppe - Rezepte: Asiatische Suppe - 1. Ingwergewächse. Chinesische Rezepte - chinesisch Kochen und chinesische Rezepte aus China. Saisonkalender: Kräuter, Salate, Obst, Gemüse - Ratgeber bei kochbar.de.