Saisonkalender
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Saisonales Gemüse | Der Netto Blog
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Saisonales - bei chefkoch.de
Februar
Frisches Gemüse vom Markt immer gut verpackt im Gemüsefach aufbewahren. So ist es gegen Austrocknung, Geruchs- und Keimübertragung sowie Farb- und Aromaveränderungen bestens geschützt. Aber bitte nicht in Folie lagern, da dann der Fäulnisprozess beschleunigt werden würde.
Sommerpower durch frisches, am besten rohes, Gemüse und knackige Beeren Sommergemüse ist dank kurzer Transportwege besonders frisch auf dem Markt, Deshalb steckt es voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffen. Beim Garen gehen leider ein erheblicher Teil der Mineralstoffe verloren, deshalb soviel wie möglich roh essen und beim Waschen nicht „ertränken“ - also nur soviel Wasser wie unbedingt nötig verwenden.
Juli
Die Haupterntezeit für Obst, Gemüse und Kartoffeln ist in vollem Gange. Es lohnt sich, einen Vorrat für den Winter anzulegen.
Oktober
Der November mit seinen trüben, dunklen Tagen, den Nebelschwaden und dem raschelnden Herbstlaub kündigt uns den nahen Winter an und beendet die Erntezeit.
November
Dezember
Das Angebot an heimischen Äpfeln und Wintergemüse ist jetzt besonders groß und lädt zum Zugreifen ein.Frisch auf dem Markt