Pilze: Delikatessen aus dem Wald - Geschichtliches und Wissenswertes. Die Pilz-Zeit hat begonnen – endlich gibt es wieder frische Pilze.
Auf dieser und den folgenden Seiten finden Sie viele Tipps und Tricks rund um Pilze: Sammeln, Bestimmen, Lagerung und Zubereitung von Pilzen. So machen Sie aus selbst gesammelten oder gekauften Pilzen echte Gourmet-Gerichte. Pfifferling, Steinpilz & Co. haben Hochsaison, denn die Wetterbedingungen sind im Spätsommer/Frühherbst ideal, damit die Wildpilze aus dem Boden schießen. Für passionierte Pilzsammler beginnt nun wieder eine aufregende Zeit, eine Mischung aus Abenteuer, Vorfreude, Ehrgeiz und Spannung, denn Pilze Sammeln macht Spaß und kann sich lonen.
Champignons - Kleiner Pilz mit großem Geschmack: Leicht und lecker. Champignons sind beliebt - keine andere Pilzsorte wird in Deutschlands Küchen so viel zubereitet und verspeist.
Neben ihrem feinen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit liegt dies wohl daran, dass Champignons zu den Kulturpilzen gehören und daher ganzjährig angebaut und geerntet werden können. Unabhängig von Saison und Wetter sind Champignons im Supermarkt erhältlich und ersparen dem Pilzliebhaber Sorgen um giftige Verwechslungen und Fuchsbandwurm. Champignons züchten: Der kultivierbare Pilz Mit Champignons lässt sich vielseitig kochen: Man kann Champignons braten, dünsten, schmoren, grillen, frittieren oder füllen. Es gibt zwar neben dem Champignon noch einige andere Kulturspeisepilze - zum Beispiel Austernpilz und Shiitake - aber an die Beliebtheit von weißen und braunen Champignons kommt kein anderer kultivierter Pilz heran.
Früher wuchsen Champignons nur in der freien Natur und waren entsprechend kostbar. Morcheln - Frühlingspilz. Morcheln, genauer die Speisemorchel und die häufiger vorkommende Spitzmorchel, sind die ersten Pilze, die wir im Jahreslauf auf Waldlichtungen oder auch auf Wiesen finden können.
Man findet Morcheln aber auch an Bachläufen, auf verwilderten Grundstücken, an lichten Stellen in Gärten oder Parkanlagen sowie unter Büschen. Überall dort, wo kalkhaltiger Boden vorhanden ist, fühlen sich Morcheln wohl. Im Gebirge sind Morcheln bis in den Juni hinein zu finden. Beim Sammeln von Morcheln ist jedoch Vorsicht geboten: Die Speisemorchel wird leicht mit der sehr giftigen Frühjahrslorchel verwechselt. Morcheln gibts im Frühling Die Saison für Morcheln beginnt etwa, je nach Wetterlage, im April und geht bis in den Frühsommer hinein. Gerade im Frühjahr, wenn das heimische Gemüseangebot noch nicht ganz so üppig ist, bringen Morcheln Abwechslung auf den Speiseplan. Pfifferlinge - Gaumenschmaus - Augen auf beim Waldspaziergang. Pfifferlinge sind einfach köstlich und haben von Juni bis November Saison - sie lassen sich wunderbar selbst sammeln und zubereiten.
Verwöhnen auch Sie sich mit den kleinen Hutträgern - machen Sie einen ausgedehnten Waldspaziergang und stöbern Sie anschließend in unseren Rezepten mit Pfifferlingen! Wer gerne durch den Wald streift, erlebt nicht nur entspannte Momente der Ruhe und Friedlichkeit, sondern begibt sich auf eine Genusswanderung. Der Duft von Nadelbäumen, Moos sowie Pilzen ist nahezu betörend und weckt die Lust auf eine köstliche Pilzmahlzeit! Einer der beliebtesten Speisepilze unserer Heimat ist der Pfifferling, aufgrund seiner dottergelben Farbe auch Eierschwamm(erl) genannt.
Wer Pfifferlinge zufällig entdeckt, kann sich freuen, denn der Bestand ist in unseren Wäldern in den letzten Jahren stark zurückgegangen. Pfifferlinge einkaufen - worauf Sie achten müssen Beim Einkauf ist die Qualität der Pfifferlinge für höchsten Genuss obligatorisch. Lebewesen – systematische Übersicht. Artikel sollten grundsätzlich der jeweils passenden Kategorie niedrigster Stufe zugeordnet werden.
In die Unterkategorien dieser Kategorie kommen laut der Wikipedia:Leitlinien Biologie alle Artikel zu Lebewesen, die sich in die Systematik eingliedern lassen, Artikel, die nicht-systematische Gruppen von Lebewesen beschreiben (z. B. Parasiten oder Haustiere) werden der Kategorie:Lebewesen – sonstige Kategorien zugeordnet. Pilze. Pilze vermehren und verbreiten sich geschlechtlich und ungeschlechtlich durch Sporen und vegetativ durch Ausbreitung (eventuell mit Fragmentierung) ihrer manchmal sehr langlebigen Myzelien oder Mykorrhizen.
Die Wissenschaft von den Pilzen ist die Mykologie. Etymologie[Bearbeiten] Das Wort Pilz (ahd. buliz) ist aus lateinisch bōlētus entlehnt; die weitere Herkunft ist unklar. Wahrscheinlich hängt das Wort mit altgriechisch βωλίτης bolites „Champignon“ zusammen; neugriechisch vo̱líti̱s bezeichnet den Steinpilz.[1] Die botanische Bezeichnung Fungi (lat. fungus „Pilz“) lässt sich auf griechisch σφόγγος sphóngos zurückführen; dies bezeichnete ursprünglich Schwämme. Pilze. Diese Kategorie umfasst alle Artikel zu Pilz-Arten und höheren Taxa im biologischen Sinn.
Speisepilz. Artikel über alles, was mit dem Lebensmittel Speisepilz zusammenhängt.
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Änderungen an der systematischen Gliederung bitte parallel in der zentralen Definitionsdatei für den Taxobot berücksichtigen! Systematische Gliederung[Bearbeiten] Abteilung Microsporidia Wissenschaftliche Namenskonventionen[Bearbeiten] Mykotherapie: Die Heilkraft der Pilze neu entdeckt - Arcor.de - Ratgeber. Lebewesen – sonstige Kategorien. Artikel sollten grundsätzlich der jeweils passenden Kategorie niedrigster Stufe zugeordnet werden.
Lebewesen – systematische Übersicht nach wissenschaftlichen Namen. Diese Kategorie stellt die Wurzel des die wissenschaftlichen Namen verwendenden Kategoriebaums dar. Dieser ist komplett parallel zum den Trivialnamen verwendenden Kategoriebaum (Kategorie:Lebewesen – systematische Übersicht). Weiteres ist den Leitlinien zur Kategorisierung von Artikeln im Bereich Lebewesen zu entnehmen.
Fungi. Pilze - Beginn der Pilzsaison. So lagern Sie Pilze richtig! - Kühl und luftig. Pilze.