Gemüse. Info: Dies ist eine Objektkategorie für Artikel, die das Kriterium „ist ein(e) …“ gegenüber dem Kategorienamen erfüllen.
Dies gilt auch für sämtliche Artikel in Unterkategorien. Die Einordnung dieser Kategorie ist je nach Regelung des Fachbereichs in Objektkategorien und in Themenkategorien möglich. Gemüse. Gemüse im Supermarkt Gemüsemarkt Gemüse (mhd. gemüese, ursprüngliche Bedeutung: Mus aus Nutzpflanzen) ist heute ein Sammelbegriff für essbare Pflanzenteile wild wachsender oder in Kultur genommener Pflanzen.
Meist handelt es sich um Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln von ein- oder zweijährigen krautigen Pflanzen, die roh, gekocht oder konserviert genossen werden. Im Gegensatz zu Pflanzen oder Pflanzenteilen, die vor allem wegen ihrer Reservestoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß und Fette) genutzt werden und deshalb die Grundkost in der Ernährung des Menschen darstellen, wird Gemüse vor allem wegen seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen als Beikost verzehrt. Gemüse ist geschmacksgebend und kalorienarm.
Trockene Samen wie Erbsen oder Linsen und Getreidekörner zählen nicht zum Gemüse. Das Gemüse wird nach unterschiedlichen Kriterien unterteilt. Bildtafel Obst und Gemüse. Wichtige Hinweise[Bearbeiten] Obst und Beeren[Bearbeiten] Gemüse[Bearbeiten] Salate[Bearbeiten]
Liste der Gemüse. Artischocke - eine delikate Blütenknospe. Die Artischocke ist ein merkwürdiges Gemüse, ist doch sehr wenig Essbares an der Knospe.
Klassisch wird sie kalt mit Vinaigrette oder warm mit Sauce Hollandaise serviert. Mit ihren dunkel- und blassgrünen Blättern mit purpurnen Rändern wird die Artischocke allerdings auch in so manchen Blumenstrauß gebunden - wegen ihrer faszinierend schönen großen Blütenknospe. Egal, wie sie verwendet wird - durch ihr ungewöhnliches Äußeres ist die Artischocke immer ein Blickfang. Der Kopf der Artischocke ist das eigentliche Gemüse. Chicoree Rezepte. Chicorée. Geschichte[Bearbeiten] 1846 zog Bresier, Chefgartenbauer am Botanischen Garten in Brüssel, die ersten Chicorées.
Die Wurzeln des Cichorium intybus ließ er zwar noch im Freiland wachsen, zum Sprossen verhüllte er sie jedoch lichtdicht, so dass sie möglichst wenig Bitterstoffe entwickelten. Erbsen - fast vergessenes Gemüse. Erbsen sind zart und süß - je frischer sie sind, desto besser.
Sie schmecken als Gemüsebeilage, im Salat, in Eintöpfen und vielen anderen köstlichen Speisen. Auch die Erbsensuppe ist ein beliebtes Rezept, in dem Erbsen die Hauptrolle spielen. Die Erbsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Zuckererbsen, auch Zuckerschoten genannt gehören genauso zu den Erbsen wie Palerbsen, Markerbsen und Kichererbsen, die vor allem in der orientalischen Küche Verwendung finden. Grüne Bohnen - ... ein beliebter Sommergenuss. Grüne Bohnen sind durch ihre vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten ein beliebter Sommergenuss.
Von den in Mittelamerika beheimateten grünen Bohnen, die auch als Gartenbohnen bekannt sind, gibt es viele Varianten z. B. Grünkohl - Grünkohlzeit. Kartoffel. Info: Dies ist eine Themenkategorie für Artikel, die das Kriterium „gehört zu …“ gegenüber dem Kategorienamen erfüllen.
Folglich führt eine Einordnung der Kategorie analog zu ihrem Hauptartikel in eine Objektkategorie zu Fehlern im Kategoriesystem. Deswegen eine solche Kategorie bitte ausschließlich in die nächsthöhere(n) Themenkategorie(n) einsortieren. Definition:In diese Kategorie gehören Artikel, dies sich mit der Kartoffelpflanze, ihren Früchten bzw.
Knollen, deren Entwicklung, Herstellung und Verarbeitung beschäftigen. Kartoffeln - ... auch Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne oder Grumpern. Unentbehrlich für deftige Hausmannskost bis hin zur edlen Gourmetküche Sie wächst im Verborgenen und gehört doch zu den weltweit sieben wichtigsten Nahrungsmitteln - die Kartoffel.
Für viele Leib- und Magenspeisen wie Pommes frites, Kroketten, Reibekuchen & Co. ist die Knolle schlichtweg unverzichtbar. Aber auch als Futtermittel oder Industrierohstoff kommen Kartoffeln zum Einsatz, jedoch mit anderen Sorten als unsere herkömmlichen Speisekartoffeln. Ab Juni beginnt in Deutschland die Kartoffelernte, die sich je nach Sorte bis in den späten Oktober zieht. 90 Prozent der bei uns verzehrten Kartoffeln sind jedoch Importe aus den Nachbarländern, wie Italien, Frankreich und den Niederlanden sowie aus Zypern. Der perfekte Reibekuchen - Beliebter Kartoffelklassiker mit vielen Namen.
Jeder kennt ihn und kein Jahr- oder Weihnachtsmarkt findet ohne ihn statt: den Reibekuchen!
Der Kartoffelfladen hat viele weitere Namen wie Reiberdatschi, Kartoffelditscher oder Rievkooche. Kartoffel - Woher kommt die Kartoffel ? - Die Kartoffel ist eine der wichtigsten Gemüsepflanzen. Mangold. Mangold (Beta vulgaris) ist botanisch gesehen eine Wilde Rübe und verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe und Roter Bete. Bis zum 17. Maronen aus dem Backofen (Rezept mit Bild) von Tickerix. Fehler Sie kochen bereits!
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