Massaman curry Rezepte. Startseite Magazin Chefkoch.de Magazin Aktuelle Artikel Partnermagazine AEG - perfekt in form und funktion WMF - das Leben schmeckt schön Rezepte Rezepte finden Rezeptsuche Kategorien Resteverwertung Empfehlungen chefkoch.tv Rezepte Rezeptsammlungen Was koche ich heute?
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Markenrezepte bei Chefkoch.de Suchhilfe. Pizza. Focaccia. Focaccia mit Rosmarin Focaccia [foˈkatːʃa], auch Schiacciata genannt, ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird.
Andere regionale Bezeichnungen sind Crescentina und Schiacciata. Die Ursprünge der Focaccia gehen bis ins Altertum zu den Etruskern zurück. Die Römer nannten sie panis focacius (von lat. focus, „Herd“). Sie soll ein Vorläufer der Pizza sein. Focaccia wird in der Regel nicht als Beilage, wie z. Zur Zubereitung der traditionellen genuesischen Focaccia wird ein Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und eventuell etwas Olivenöl hergestellt und nach längerem Gehenlassen zu knapp fingerdicken Fladen geformt, in die man mehrere Vertiefungen drückt.
Regionale Varianten[Bearbeiten] Imitationen oder bedeutsam abgewandelte Formen von Focaccia, die unter anderen Namen verkauft werden, sind in verschiedenen italienischen Regionen zu finden: Weblinks[Bearbeiten] Focaccia-Rezepte im Rezepte-Wiki. Schokolade. Verschiedene Schokoladensorten.
Geschichte Typische mexikanische Schokolade (gepresste Schokoladenmasse mit Zucker und Zimt) Die Schokoladen-Fabrik Johann Maria Farina im 3. Kölner Adressbuch 1797, Die Schokoladenproduktion wurde 1750 begonnen Das Wappen der französischen Stadt Noisiel mit Kakaoblüte und -frucht. Das erste Mal wurde der Kakaobaum (Theobroma cacao) vermutlich um 1500 v. Die ersten Kakaobohnen brachte Christoph Kolumbus aus Amerika mit, ohne dass man zu dieser Zeit etwas damit anfangen konnte. 1528 brachte dann Hernán Cortés den Kakao nach Europa. Die Verwendung von Kakao und der Schokolade sowohl als Lebensmittel als auch als Medizin ist für Lateinamerika und Europa belegt. Pekingente (Gericht) Ein Koch in einem Pekinger Restaurant tranchiert eine gebratene Pekingente.
Vorbereitete Pekingenten in der Küche Servierte Pekingente auf Pfannkuchen Die Pekingente (chinesisch 北京烤鴨 / 北京烤鸭, Pinyin běijīng kǎoyā) gehört zu den berühmtesten Gerichten der chinesischen Küche. Ihre Herstellung ist sehr aufwändig – sie wird daher meistens in spezialisierten Restaurants genossen. Das Rezept für die Pekingente stammt aus der Ming-Dynastie. Bei der Pekingente wird besonderer Wert auf die Haut gelegt. Die Ente wird gerupft, aber nicht ausgenommen, Kopf und Füße werden zunächst nicht entfernt. Die so vorbereitete Ente wird hängend in einem speziellen Ofen über mehrere Stunden gegart, wobei sich die Haut wieder aufbläht, knusprig wird und die typische, glänzend rote Farbe annimmt.
Es gibt allerdings auch die Version ohne Trennung von Haut und Fleisch, das Fett wird durch die Art der Zubereitung verschmolzen, gewürzt wird nur mit Malzzucker. Sushi. California Rolls Sushi (jap.
寿司 oder すし, seltener auch 壽司, 鮨 oder 鮓) ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um weitere Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofuvarianten und Ei. Die Zusammenstellung variiert nach Art und Rezept. Sushi wird in mundgerechten Stücken optisch ansprechend zubereitet serviert.