Freegan Pony, le 1er restaurant freegan d’Europe à Paris! On salue l’excellente initiative de Freegan Pony le 1er restaurant freegan d’Europe. Le principe? Servir des plats préparés à partir des invendus de Rungis! Et pour ne rien gâcher, des plats végétariens! A mi chemin entre le squat et le resto, ce restaurant communautaire d’un nouveau genre récupère, cuisine, et sert le jour même les fruits et légumes qui devaient légalement finir à la poubelle, mais qui ne sont pas pour autant impropres à la consommation! Dégustation gratuite de cakes aux légumes lors de la soirée d’ouverture © Côme Bastin Freegan kézako? Le mouvement tout droit venu des USA lutte contre le gaspillage et la surconsommation quotidienne. « Les freegan sont ceux qui mangent ou consomment uniquement ce qui est gratuit.
Des plats faits le jour même Les légumes sont arrivés à 11 heures et le cuistot a dû imaginer tout de suite des recettes pour les utiliser. À noter qu’en sortant du restaurant chacun peut se servir gratuitement en fruits et légumes. Où et quand?