Macarons pandas. » Trilogie de macarons : Jivara mandarine, sésame noir et vanille épices ! Il y a bien longtemps que je n’ai publié une recette de macarons, même si je n’arrête pas d’en faire à longueur d’année, alors comme promis la semaine dernière voilà une petite piqûre de rappel pour fêter l’arrivée des vacances, avec carrément 3 parfums différents ! Et d’ailleurs puisque l’on parle de macarons, le saviez-vous ? L’appli Iphone est bilingue depuis quelques mois et la version sous titrée de la vidéo arrive dans quelques jours … Je vais plus insister sur les ganaches car je pense que la plupart d’entre vous maîtrisent la recette des coques, mais vous la trouverez en fin de billet.
Je vous propose donc une ganache montée chocolat au lait mandarine, Ivoire crème de sésame noir et Ivoire vanille épices. Coques meringue italienne. Les recettes : Retrouvez les explications des mots en gras , les éventuels produits de remplacement dans le paragraphe « Explications utiles et futiles » Coques meringue française. Recettes de base des coques : Coques meringue française. Dans le four.. Macarons inratables : Recette de Macarons inratables.
Ingrédients (pour 4 personnes ) : - 1 blanc d'oeuf- 74 g de sucre glace- 42 g d'amande en poudre- 10 g de sucre en poudre- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire en pâte Préparation de la recette : Commencer par mixer le sucre glace avec la poudre d'amande dans un mixeur. Passer au tamis (il faut que la poudre soit la plus fine possible, enlever les impuretés). Battre le blanc en neige et ajouter les 10 g de sucre, et le colorant, peu à peu en mixant jusqu'à ce que les blancs soient bien figés. Ajouter le sucre glace + les amandes en poudre au blanc en neige et mélanger délicatement avec une spatule afin de "casser" un peu les blancs. Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser reposer les macarons pendant 15 min. Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5) avec une plaque à l'intérieur pour qu'elle chauffe.
Il ne reste plus qu'à les fourrer avec la ganache de votre choix ! Les macarons par Mercotte. Recette Macarons - Inratable!