Flan aux fruits et mascarpone. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 fruits (pommes ou pêches ou poires)- 100 g de beurre- 80 g sucre en poudre + 1 cuillère à soupe- 2 oeufs- 150 g à 200 g de mascarpone - 60 g de farine- 1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou autre parfum au choix) Préparation de la recette : Beurrer un moule carré de 25 cm.
Peler les fruits. Les détailler en grosses lamelles d' un bon centimètre d'épaisseur et les disposer gracieusement au fond du plat à gratin. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. A part, dans une petite casserole sur feu très très doux, faire fondre le beurre, puis hors du feu : ajouter le sucre et mélanger jusqu' à homogénéité. Ajouter les deux oeufs, mélanger encore, ajouter le mascarpone. Terminer le mélange avec 60 g de farine et une cuillère à soupe de votre alcool préféré pour les adultes ou du sirop ou autre parfum pour les enfants. Répandre cette crème sur les fruits. Enfourner 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à bien gratiner le dessus. Remarques : Quiche lorraine légère.
Saumon au roquefort en papillote. Cake au thon et aux olives. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de thon au naturel- 100 g d'olives vertes ou noires dénoyautées- 100 g d'emmental râpé- 100 g de farine- 1 sachet de levure- 3 oeufs- 10 cl de lait- 10 cl d'huile- beurre- farine pour le moule Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6).Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un trou au milieu. Y casser les oeufs et mélanger peu à peu le lait et l'huile. Incorporer le thon égoutté et émietté, les olives et le fromage. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Remarques : Pour que le résultat soit plus homogène, je hache les olives finement de façon à ce qu'elles soient mieux réparties lors de la cuisson. Chili con carne express. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 oignon- 1 gousse d'ail- 400 g viande hachée- 400 g de haricots rouges en boîte- 400 g de tomates pelées en boîte- 2 cuillères à café de poudre de chili- sel et poivre- huile d'olive Préparation de la recette : Hacher oignon et ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail.Ajouter la viande hachée, la laisser prendre couleur. Ajouter la poudre a chili (suivant les goûts, + ou - pimenté).Egoutter les haricots, les versez dans la cocotte avec les tomates. Remuer et assaisonner. Laisser frémir 20 minutes. Remarques : Si vous trouvez le plats trop epicé, servez avec une cuillère de crème fraîche.