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Cuisine, recettes salées et sucrés

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Tiramisu au citron

Sureau - Plante médicinale. Jus de sureau - Baies de sureau - Antiviral naturel. En plus d'êtres délicieuses, les baies de sureau sont très riches en vitamines A, B6, C et en fer. Mais le plus remarquable de ce petit fruit, c'est qu'il contient une quantité importante de polyphénols. Ces puissants composés antioxydants naturels sont reconnus pour la prévention de certaines maladies comme le cancer, les maladies inflammatoires, cardio-vasculaires et neuro-dégénératives en plus de stimuler le système immunitaire. Polyphénols contenus dans les petits fruits Les anthocyanes sont des pigments bleu-violacé que l'on retrouve dans les fruits, légumes et feuilles.

Ils sont parmi les plus puissants dans le règne végétal. Des études révèlent que ces molécules ont la capacité de contrecarrer l’effet dommageable des radicaux libres et permettent de diminuer les risques d’apparition de maladies comme le cancer et les troubles cardio-vasculaires. Source: Filière des plantes médicinales biologiques du Québec. Valeurs nutritives des fruits. Tiramisu au citron . - Tout simplement bon. Oh lala plus que 15 jours que je n'ai pas posté une recette ! Beaucoup de mal à me remettre d'une semaine à la montagne , je suis revenue avec un gros rhume , mon premier et dernier de de l'hiver , ajouter à cela une baisse de forme , ça m'arrive chaque année au printemps , j'ai du mal à remonter la pente , en plus cette année le printemps nous fait grise mine et ça n'arrange rien au moral . pas grave on va vitaminer et donner des couleurs à notre cuisine avec un tiramisu au citron . Je vais sûrement vous étonner mais je n'aime pas le tiramisu je trouve que c'est lourd et écoeurant , oui mais çà c'était avant ...

Avant que je ne découvre la recette de Marie Chiocca , la recette qui allait tout changer car maintenant c'est un de mes desserts préférés , les petits suisses remplacent le mascarpone ce qui le rend bien plus léger et plein de fraîcheur . Il vous faut: Pour le lemon curd ( pour 2 petits pots ) 50 cl de lait d'avoine 80 gr de sucre blond 4 càs de fécule de maïs Pour le tiramisu: Oreo maison. A force de voir sur les blogs anglophones des recettes incluant les Oreo, je me suis décidée à en acheter pour découvrir ces biscuits.

Leur petite forme ronde doit être la clef du succès de ces petits biscuits, parce qu’au niveau du goût il n’y a rien de bien extraordinaire. Cela ressemble beaucoup aux BN parfum vanille. Les deux coques chocolatées cachent un coeur vanille. Sur le papier, ça paraissait plutôt prometteur et gourmand mais franchement : où est le goût du chocolat dans les coques et celui de la vraie vanille dans la ganache ? Alors, j’ai décidé de les faire moi-même : des sablés chocolat et une ganache chocolat blanc et vanille. J’ai voulu garder la petite taille de ces biscuits : j’ai utilisé une petite verrine.

Pour 20 oreo : Pour les biscuits 50g de farine50g de cacao en poudre non sucré40g de beurre40g de sucre cassonade25g d’eau Pour la ganache 150g de chocolat blanc pâtissier40g de crème liquide20g de beurre1/2 gousse de vanille Les biscuits 6- Découpez des petits ronds.

Utilisation de palettes

Bouillotte sèche. Entretien frigo. Ne jetez plus le noyau d’avocat. Par Suzanne Meteyer 17 février 2015 L’avocat est un aliment nutritif aux effets bénéfiques importants pour la santé. Il est riche en protéines, acides gras, vitamines et minéraux. On consomme souvent sa chair en salade ou en jus et on jette son noyau. Pourtant, le noyau d’avocat a davantage de propriétés médicinales que le reste du fruit. Plus de 70 % des acides aminés que contient ce fruit se trouvent dans le noyau. Le noyau d’avocat contient une grande quantité de fibres solubles nécessaires pour un bon transit intestinal. 2- Il prévient les maladies cardio-vasculaires grâce à sa forte teneur en acides aminés. 3- C’est un antioxydant qui lutte contre le vieillissement des cellules. 4- Il est astringent. 5- Un allié pour la jeunesse de la peau. 5- Sa richesse en flavonols fait de lui un ennemi des tumeurs car il inhibe leur développement. 6- Il est un bon régulateur des troubles de la tyroïde.

Utilisation du noyau d’avocat : Préparation :

Cuisine sauvage

Beurre de noix de coco maison. Plusieurs recettes gourmet en alimentation vivante font appel au « beurre de coco ». Non pas l’huile de coco, mais bien le beurre, qui contient toute la chaire de la noix de coco. J’achetais le beurre de coco cru de la marque Artisana, jusqu’à ce que j’ose essayer de faire le mien. Pas de Vita-Mix ou autre machine super puissante, seulement mon petit robot culinaire avec la lame en « s ». Eh bien ce fut un succès, et depuis… il y a toujours un pot de beurre de coco maison dans mon garde-manger! À noter qu’il faut de la noix de coco déshydratée pour cette recette, comme celle qu’on achète en sachets dans les supermarchés et les coop bio. Meilleure est la noix de coco, meilleure sera le beurre! Je conseille très fortement une noix de coco bio sans sulfites. Rendement: environ 1 tasse de beurre de coco ingrédients: environ 2 tasses de noix de coco déshydratée râpée… c’est tout!

Le beurre sera prêt lorsqu’il sera bien liquide et homogène. Conserver à température de la pièce. Bon appétit! 10 façons d’utiliser son micro-ondes autrement (1) Hier j’avais donc la flemme et j’ai par conséquent utilisé la technique Fashion Week, technique qui permet de se faire succéder de jolies photos sur un article de blog et de ne pas l’encombre de texte « pour laisser s’exprimer le talent pur« . Aujourd’hui j’ai toujours la flemme mais je change de méthode, j’utiliserai donc la technique Primaires PS qui permet de dire la même chose mais dans une autre langue, couplée à la technique Discussion de comptoir qui laisse le champ libre pour parler d’un sujet que l’on ne maîtrise absolument pas.

Pourquoi écrire un article sur un sujet qui a été déjà brillamment traité par un autre ? J’aurais pu me contenter de vous dire d’aller lire le 10 uses for your microwave that may surprise you du blog The Kitchn mais ça limiterait de fait le contenu de cet article. En le résumant et le traduisant par contre, j’ai l’impression de servir la cause publique (au moins la partie non anglophone). Image : The Kitchn Vous savez quoi ? Source : The Kitchn. Petits pâtés de campagne maison longue conservation.

Petits pâtés de campagne maison longue conservation Un pâté de campagne maison tout simple à faire, mis en bocaux cru et stérilisé en cocotte minute : pratique pour en avoir toujours sous la main et bien meilleur que les pâtés industriels. On peut prendre des petits bocaux de conserve avec rondelles de caoutchouc ou des bocaux avec couvercles à vis. Ingrédients pour 4 à 6 bocaux : tout dépend de leur grandeur ... 500 g de viande porc (échine, gorge ou autre)350 g de foie de porc350 g de poitrine de porc fraîche désossée2 œufs1 oignon50 ml de cognac1 c à c de persil1 c à c d’origan1 c à c d’huile oliveSel, poivre Emincer l’oignon, le faire fondre dans une poêle avec l’huile et réserver. Imprimer la recette Commentaires sur Petits pâtés de campagne maison longue conservation. Recette Cramique au sucre et aux raisins par catherinecourtois. Pâte à Pizza Maison facile. Chez Je Papote, on aime les pizzas mais pas les pizzas du commerce, les pizzas maison ! Il suffit d’avoir une bonne pâte à pizza et le tour est joué !

Nous vous livrons donc aujourd’hui, notre recette de pâte à pizza maison testée et approuvée par tous nos amis ! La liste de course (pour 3 à 4 pâtes) : – 500g de farine pour pizza (nous utilisons une farine spéciale pizza que l’on trouve dans un magasin italien). – 32cl d’eau tiède. – un cube de levure de boulanger fraîche (les cubes font 42g) ou un sachet de levure à pizza déshydratée (trouvé également en magasin spécialisé) à délayer dans de l’eau tiède. – 1 cuillère à café de sel. – 10 cuillères à soupe d’huile d’olive.Matériel : – un robot pâtissier si vous en avez un (et nous vous assurons que ça change la vie lorsque l’on fait des pâte à pain, pizza ou brioches) ou une machine à pain.

. - Incorporez la levure dans le robot et faites tourner à vitesse lente jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeau. Cette recette vous a plu ? Pâte feuilletée express. Moelleux aux mandarines ou clémentines كيك خفيف و هش بالمندرين او الكليمانتين. Lundi 6 janvier 2014 1 06 /01 /Jan /2014 19:08 c'est la saison des mandarines, j'en ai profité pour en faire un bon moelleux au jus de mandarines. ce gâteau est léger et bien moelleux, un vrai bonheur ! Il peut être fait avec des mandarines ou des clémentines, on confond souvent ces deux agrumes bien qu’ils soient distincts..

C'est une question que l'on s'est tous posés un jour : quelle est donc la différence entre une clémentine et une mandarine ? La mandarine est le fruit donné par le mandarinier ; la clémentine est un hybride naturel résultant du croisement entre mandarine et orange douce. La clémentine descend donc de la mandarine. La clémentine est légèrement moins parfumée que la mandarine mais elle n'a pas de pépins et son épluchage est plus facile. La clémentine doit son nom au Révérend Père Clément (Vincent Rodier 1829 - 1904) qui était directeur de culture de l'orphelinat de Misserghin (près d'Oran en Algérie).

Pour résumer : 1/ la mandarine a des pépins, la clémentine n'en a pas. Irlande, recette du gâteau au citron et au pavot | Blog de voyages Un Monde Ailleurs. Lorsqu’on s’envole vers des régions anglo-saxonnes, se pose la question qui taraude tout voyageur curieux qui se respecte : que vais-je manger de bon entre sauce à la menthe et fish & chips ? … Si je n’ai pas eu le temps de tout essayer pendant ce trop court séjour en Irlande, j’ai tout de même succombé à l’un des gâteaux les plus moelleux et les plus parfumés qu’il m’ait été offert de goûter, le gâteau au citron et au pavot. Et voici la recette ci-dessous : Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 120 g de beurre doux à température ambiante 175 g de sucre en poudre 2 œufs le zeste gratté d’un citron brossé 175 g de farine à gâteau 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de graines de pavot Pour le sirop : 175 g de sucre glace le jus de 2 citrons Préparation : Préchauffer le four à 180° C.

Battre ensemble au fouet électrique le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Verser la pâte dans un moule à cake graissé et tapissé d’une feuille de papier de cuisson. Gâteau au semoule fine (smide) miammmm. Gâteau magique. Recette de gâteau rapide au citron.

63x Recette de cuisine 4.71/5 4.7/5 (7 votes) Ingrédients (6 personnes): 125g de farine 220g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 10cl d'huile 1 citron non traité 1 sachet de sucre vanillé Préparation: mélanger la farine, le sucre,le sucre vanillé,la levure et le sel.ajouter les oeufs et l'huile.mélanger rapidement j'usqu'à l'obtention d'une pâte à peu près homogène. avec un zesteur,récupérer le zeste du citron à ajouter à la pâte. presser le citron et verser le jus dans le mélange mélanger j'usqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène. beurrer un moule et y verser la pâte cuire au four pendant 25mn environ à 200c°(th 6 ou 7) saupouder de sucre au gout citron et sucre glace.

Ça a l'air bon ! 4.7/5 (7 votes), 14 Commentaires Ils ont envie d'essayer x63Invité, Invité et 61 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes , jeremya et 5 autres ont voté. = 7 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 khadyja a trouvé ça délicieux!. LA RECETTE DU GÂTEAU ROULE à la confiture ou au Nutella FACILE POUR LES DEBUTANTS. Un gâteau roulé très facile à faire. J’adopte cette recette définitivement ! La recette du gâteau roulé Je ne sais pas pour vous mais lorsque je me lance dans la préparation d’une recette, dès que je lis « séparer les jaunes d’œuf et monter les blancs en neige « , ça m’ennuie un peu. Je visualise de la vaisselle sale partout, il faut sortir plusieurs saladiers, le batteur électrique … Ca coupe l’envie de faire quoi que ce soit !!!

Dans cette recette de gâteau roulé, pas besoin de tout sortir! Bien que d’introduire des blancs en neige dans une pâte rende un gâteau plus moelleux, ici nous n’en aurons pas besoin. Vous pourrez garnir votre gâteau roulé avec de la confiture de fruits rouges ou d’abricot et pour une version chocolatée, vous pourrez le garnir d’une pâte à tartiner au chocolat style Nutella. Pour réussir un gâteau roulé, il est important d’avoir une plaque à biscuit ou plaque à biscuit roulé que l’on trouve partout dans les grandes surfaces. Temps de préparation: Temps de Cuisson: Gateau au yaourt café-nutella à la noisette! la totale:) | Ma Sélection Naturelle. Hier j’avais envie d’un gouter rapide mais chocolaté et bon..j’avais envie d’une crème onctueuse mais pas bourrative..et me suis rappelée en feuilletant mes Ennnnormes carnets de recettes, le gateau de GAL que j’avais mainte fois fait et refait ..un succès à chaque fois!

La crème super facile est celle d’Anne Wilson, une référence en la matière alors tout est dit je crois…vous n’avez qu’à tester pour me croire:) Ingrédients pour la recette de base pour 6 à 8 personnes (grosses parts) Pate: 1 yaourt (1 pot de yaourt = 120 ml) 4 œufs 1 pot d’huile 2 pots de sucre 1 sachet de levure 3 pots de farine + 1 s de levure 2 c a s de noisettes moulues ou d’amande (facultatif) La crème tirée du livre de Anne Wilson « Gâteaux les traditionnels aux éditions Könemann utilisée pour son biscuit hongrois aux noix. 200ml de crème fraiche épaisse (300ml pour moi) 2 cuillère à café de café soluble (1 c a s) 2 cuillères à soupe de nutella (3 c a s pour moi) 2 à 3 cuillères à soupe bombées de sucre glace (2 c a s ) Enjoy:)

Cake au citron. Gâteau magique vanille. Ingrédients : 4 œufs (jaunes séparés des blancs) à la température ambiante 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille 150 g (3/4 tasse) de sucre 125 g ( ½ tasse) de beurre fondu 115 g ( ¾ tasse) de farine tout usage 500 ml (2 tasses) de lait tiède de sucre en poudre pour la décorationPréparation : Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule carré de 20×20 cm ( de préférence ) allant au four. Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs d’œufs dans un bol et réserver. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et l’extrait de vanille et continuer de battre pendant une minute ou deux.

Puis ajouter la farine et continuer de battre jusqu’à homogénéité. Puis terminer par le lait et battre jusqu’à ce que tout soit bien mélanger. Ajouter les blancs d’œufs, tout à la fois et plier doucement à aide d’une spatule. ( Ne pas paniquer la pâte doit être liquide ). Bonne dégustation … Tagged vanille. Moka mousse de chocolat. - Croquant Fondant Gourmand. Moka mousse de chocolat Voici pour ne pas faillir à la tradition, voici le gâteau au chocolat de la semaine. C’est une des premières pâtisseries que j’ai réalisée étant encore adolescente je n’avais jamais refait ce gâteau depuis, alors inutile de vous dire que je ne sais vraiment pas d’où vient la recette.

J’ai d’ailleurs pris quelques libertés en réalisant le moka. Pour 10 Croquants-Gourmands sur ma paillasse :Le gâteau :- 200 g de farine - 40 g de Maïzena - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - 2 càc de café soluble - 125 g de beurre - 175 g de sucre - 3 œufs - 6 càs de lait La mousse :- 200 g de chocolat noir - 100 g de sucre (vanillé maison pour moi) - 3 jaunes d’œufs - 5 blancs d’œufs - 100 g de beurre 1 moule carré de 23 cm de côté Préchauffage du four à 165°C (convection naturelle).

Au travail :Le gâteau :Tamiser ensemble la farine, la Maïzena et la levure. Tourner le beurre en crème et ajouter le sel et le sucre. Ajouter enfin la farine et le lait au café. Coeurs à la noix de coco.

Graines germées

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Recette au thermomix

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