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Culture Culinaire

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L'Analytique de l'Aliment. [Le Guide du Chef à Domicile] Réussir ses photos culinaires en 5 étapes - La Belle Assiette - Le Blog. Les photos représentent la première chose à laquelle nos clients prêtent attention sur notre site.

[Le Guide du Chef à Domicile] Réussir ses photos culinaires en 5 étapes - La Belle Assiette - Le Blog

C’est ce qui leur permet de se projeter dans le menu et de s’ouvrir l’appétit ! Cela est par conséquent LE critère déterminant / discriminant dans plus de 90% des cas. Nous allons donc vous donner quelques conseils très simples au travers de 5 étapes. Elles vous permettront de faire de belles photos de vos plats à chaque prestation que vous pourrez ajouter à votre profil. Carnet de bulles - La Communication, le Design et l'Evénementiel du Champagne. VEUVE CLICQUOT ET LE DESIGN CULINAIREComme en 2009, la Maison de Champagne Veuve Clicquot s’est rapprochée de Germain Bourré, designer français, pour incarner avec lui un design culinaire autour de ses trois cuvées Vintages (2002, Rich 2002 et Rosé 2004).

Carnet de bulles - La Communication, le Design et l'Evénementiel du Champagne

Germain Bourret a travaillé non seulement des principes de recettes, mais aussi toute une gamme d’objets et leur mise en scène. A l'image d'une partition, il a dessiné des concepts de plat interprétés ensuite par de très grands solistes de la gastronomie. En 2010, trois nouveaux chefs ont oeuvrés à mettre en saveur les plats imaginés : Jean-Pierre Vigato (Apicius, Paris - visuel 1), Mathieu Viannay (La Mère Brazier, Lyon - visuel 2) et Maryan Gandon (Fairmount Monte Carlo - visuel 3). Food Design sur Pinterest. Tourisme culinaire et valorisation des produits artisanaux : vers un tourisme durable.

» Le tourisme durable par la voie culinaire. La gastronomie est devenue un élément indispensable pour connaître la culture et le mode de vie d’un territoire.

» Le tourisme durable par la voie culinaire

Elle englobe quelques dimensions du tourisme d’aujourd’hui: respect des cultures et des traditions, mode de vie sain, authenticité, durabilité, expérience. Elle représente également une occasion de revitaliser et de diversifier l’offre touristique, de promouvoir le développement économique local, d’impliquer des professionnels de différents secteurs et d’ouvrir de nouvelles voies au secteur primaire.

Gourmandiseries - Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes. Est-il possible de déposer la recette ou le design d’une pâtisserie ?  22 avr 2014 Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant C’est toujours une question compliquée pour les chefs pâtissiers ( ou même parfois pour les chefs de cuisine ), déposer l’image ou le contenant d’une recette de gâteau, ou même son design, car aujourd’hui on peut effectivement parler de création artistique pour certaines pâtisseries qui sont rapidement copiées.

Est-il possible de déposer la recette ou le design d’une pâtisserie ? 

La France est très réputée pour sa gastronomie et son savoir-faire culinaire et pâtisserie, la question de la protection des créations culinaires (recettes, présentation des plats, intitulés de mets…) reste étonnamment entière. L’engouement pour la cuisine et la pâtisserie à la télévision notamment crée une concurrence croissante et la difficulté de protéger ses créations culinaires et sucrées, le droit de la propriété intellectuelle de même que celui du droit d’auteur se posent.