Grub's up: can insects feed the world? From the high windows of a warehouse in southern Spain a shaft of light falls on the white-gloved hand of insect farmer Laetitia Giroud.
She is holding a large cricket, which sits perfectly still above the plastic box that is home to hundreds of its relatives. They're chirping to each other, giving the industrial unit a gently bucolic air. Nearby are another 30 or so boxes, filled with mealworms, black soldier flies and grasshoppers. "They have a great life," says Giroud, smiling at the elegantly poised insect. "They just eat and make love, eat and make love.
" Paris-born Giroud unabashedly romanticises her charges, cooing over how "beautiful" the mealworms are and how they smell like honey. While the world has been fascinated by Mark Post and his team's €250,000 attempt to make a stem cell burger at Maastricht University, there are many experts who think insects are a more likely protein source for a hungry world. The FSA appears to think "Yo!
Histoires des peurs alimentaires. 2) Théories anthropologiques et sociologiques (2), Alimentation, culture et société de consommation. (ANNIE HUBERT Nourriture et émotions 26_1_06) - _ANNIE_HUBERT_Nourriture_et__motions_0106.pdf. L'activite culinaire des etudiants etrangers - Frédérique Giraud. Ecole Normale Supérieure Lettres et Sciences Humaines Université Lyon II Département de sociologie Master 1 Mai 2007.
L'homnivore, par Claude Fishler. Une exploration fascinante de notre rapport à la nourriture et des imaginaires associés à la bouffe.
Par Claude Fischler, spécialiste de la discipline. Le végétarisme. Aujourd'hui plus d'un million de français (enquête du Comité français d'éducation à la santé, 1996) et 5 % des européens sont végétariens.
Le végétarisme est un nouveau mode de vie en plein développement qui touche des personnes de tout âge et de tout milieu social. Les dangers de la pensée végétarienne anti-spéciste - Maximilien Depontailler sur LePost.fr (20:38) Cet article initialement censuré a été réécrit pour se conformer à la charte éditoriale de LePost.fr (courtoisie, pas d'insulte, pas de vulgarité, pas de propos raciste, pas d'agressivité envers un autre utilisateur, pas de prosélytisme religieux ou politique, pas de propagande commerciale).
Végétarisme. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale pour des motivations diverses. Certains végétariens le sont pour des raisons liées à leur santé, leur religion ou leur culture, mais d'autres facteurs peuvent motiver l'adoption d'un régime végétarien, comme la critique des méthodes de traçabilité, d'élevage et d'abattage, l'accès aux denrées alimentaires, l'impact environnemental des modes de production et de prélèvement de ces dernières ou encore le refus par principe de l'exploitation animale. Plusieurs études tendent à montrer qu'une alimentation végétarienne aurait un effet bénéfique sur la santé — diminution des risques de maladies cardiovasculaires et de diabète notamment — et sur l'espérance de vie[3],[4],[5]. Dans le cas du végétalisme, la pratique demande néanmoins une attention particulière afin de prévenir l'apparition d'éventuelles carences en fer et en vitamine B12[6]. Mangez Végétarien ! - Pour l’environnement.
L’augmentation de la consommation de viande et de poisson à l’échelle mondiale est en train de provoquer un véritable désastre écologique.
Le rythme de croissance de la population mondiale, associé à l’aspiration des pays du Sud au même niveau de vie que celui des pays riches, s’accompagne, en amont, du développement d’élevages industriels, qui perturbent les écosystèmes devenus fragiles. Il existe pourtant une solution simple et viable pour préserver notre environnement : devenir végétarien.
Déforestation Le régime végétarien est beaucoup moins gourmand en espace utile alimentaire qu’un régime carné. D’après un calcul établi en 1990 par le Programme mondial sur la faim, à l’Université Brown (États-Unis), les récoltes récentes suffiraient à nourrir 6 milliards de végétariens, alors que, pour nourrir autant de personnes ayant une alimentation riche en viande, nous serions déjà en déficit de terres. Gaspillage et pollution de l’eau Changement climatique Consommation d’énergie. Le végétarisme, entre philosophie et religion. Le végétarisme ne date pas d’hier et a traversé (...) De nombreux humanistes ont pris conscience de l’importance et même de l’obligation morale du végétarisme et sont donc devenus végétariens eux-mêmes, comme Albert Einstein qui soutenait la cause végétarienne.
Il considérait le végétarisme comme un idéal. . « Rien ne peut être plus bénéfique à la santé humaine ni accroître les chances de survie de la vie sur la Terre qu’une évolution vers un régime végétarien. » "A croire et à manger. Religions et alimentation" - Compte-rendu. Si l’homme est omnivore, sa culture veut qu’il ne consomme pas tout, les aliments étant sélectionnés pour marquer la différence.
Celle de la religion est particulièrement importante et complexe, voire parfois contradictoire, du moins en apparence. Abattoirs : faut qu’ça souffre !