Cote de boeuf au four. Chose promise, chose due : voici les photos et la recette de la cote de boeuf au four qui nous a servi de dejeuner hier. Certains diront qu'une cote de boeuf n'est bonne que cuite au feu de bois sur un barbecue. Moi je repondrais 2 choses : - je peux difficilement faire un barbecue dans l'appartement sans voir debarquer la brigade de pompiers (ne rigolez pas, c'est arrive a un ancien voisin : les gens avaient appele les pompiers car de la fumee sortait de sa fenetre ... il avait place le barbecue juste sous la fenetre !) ,- ensuite devant le debat sur le cote cancerigene des graisses carbonisees, mon four et moi sommes amis ! La mode du moment est aussi de faire cuire tous ses aliments a la plancha pour une cuisine plus saine ... Bon la encore, je n'ai pas de plancha et la encore un autre debat fait rage. Donc si quelqu'un s'oppose a la cuisson d'une cote de boeuf au four, qu'il parle maintenant ou se taise a jamais !
J'ai commence par prechauffer le four a 210 degres. Dinde au four parfaite. Haricots plats sautés - Ma Cuisine En Tout Genre. Samedi 11 juin 2011 6 11 /06 /Juin /2011 08:00 Recette simple et basique mais ces haricots sont tellement bons !!! Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : haricots plats beurre sel poivre Préparation : Equeuter les haricots plats et les laver. Les couper en bout de 2cms de long. Les faire cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 25 minutes. Les égoutter. Faire fondre le beurre dans une poele, mettre les haricots avec le sel et le poivre et faire revenir. C'est prêt ! Partager l'article ! InShare Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Légumes 4. Recette de Filet de truite saumonée et sa sauce au vin blanc. 58x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (1 vote) Ingrédients (2 personnes): 2 filets de truite saumonée 1 cs de beurre 1 échalotte hachée finement 1/2 cubes de bouillon de poule 1 dl de vin blanc sel poivre Préparation: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Lorsqu'il "chante", mettre les filets de truite. Dans la même poêle, faire revenir l'échalotte hachée finement. Je les ai servis avec des pommes-de-terre et des brocolis à la vapeur. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (1 vote), 16 Commentaires Ils ont envie d'essayer x58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Brocolis sautés à l'ail - www.cotecuisine.com. Fred (Fred@...) 2009-02-27 : Etonnant de simplicité ! Merci pour cette recette. J'ai moi aussi remplacé l'huile de sésame par de l'huile d'olive. J'ai aussi remplacé les graines de sésame par des graines de lin et ajouté l'ail en deux fois, au début et à 1 minute de la fin de cuisson, deux fois quatre gousses.
C'est encore meilleur si on ne laisse pas l'ail noircir en ajoutant les brocolis aussitôt. Et selon les goûts, on peut ajouter quelques algues en début de cuisson et même une cuiller d'huile de noix avant de servir. Dans toutes ses variantes, c'est succulent. Encore merci et bon appétit. krystelle (ptitgyzmo@...) 2006-11-12 : excellent !!!!!!!!! Josiane 2005-06-06 : J'adore les brocolis mais je ne sais pas les cuisiner, j'ai donc essayé cette recette ; elle est fabuleuse.
Maryse (ppotier3@...) 2005-01-26 : J'ajoute de la sauce d'huitre. Courgettes sautées à la poêle. Pommes de terres sautées : Recette de Pommes de terres sautées. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 pommes de terre à chair ferme- huile- sel et poivre- facultatif : 1 pincée de curry- sauteuse avec couvercle Préparation de la recette : Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes.
Ne plus les laver.Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, y mettre les pommes de terre d'un coup, puis les enrober d'huile dans tous les sens avec une cuillère en bois.Ajouter sel et poivre (et éventuellement curry), puis re-mélanger.Porter à feu maximal et faire cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'une bonne odeur de pommes de terre grillées s'échappe... Ne pas les découvrir avant! Cela prend entre 3 et 5 minutes.A ce moment là seulement, retourner les pommes de terre. Baisser la température de 2 graduations (pour mettre à feu moyen).Remettre le couvercle, puis retourner les pommes de terre toutes les 3 min pendant 10 min.Maintenant, elles sont cuites. Ragoût de boeuf maison : Recette de Ragoût de boeuf maison. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de boeuf à braiser- 1 gros oignon- 2 cuillère à soupe de beurre ou de margarine- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate- 1 bonne cuillère à soupe de sirop de Liège- 2 belles carottes coupées en rondelles- 1 cube de bouillon de boeuf- 1/2 litre de vin rouge- 20 oignons grelots- bouquet garni- sel, poivre Préparation de la recette : Faites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coupé grossièrement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate. Mélangez. Ajoutez le sirop et mélangez encore. Ajoutez le bouquet garni et mouillez avec 1/2 litre de bouillon (cube) et 1/2 litre de vin rouge. Ajoutez les oignons grelots 5 mn avant la fin de cuisson s'ils sont surgelés, 1/4 h avant s'ils sont frais (et crus). Laissez un peu réduire la sauce ou liez éventuellement avec un peu de maïzena (la sauce est déjà liée avec le concentré de tomate et le sirop). Conseil vin : Bordeaux rouge.