background preloader

Restauration

Facebook Twitter

Gastronomie, produits régionaux, et saveurs du terroir. ARQ Association des Restaurateurs du Québec - Unis par notre passsion. Recettes avec Moringa oleifera. Recettes avec le Moringa oleifera Soupe de légume: Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de courgette 300 gr de pomme de terre 150 gr de fromage type bleu (ou de portion de fromage type kiri pour une saveur plus douce) 2 belles poignées de feuille fraîche de moringa ( la poudre de feuilles séchées convient aussi, mettez en 3 cs ) 20 cl de crème fraîche (facultatif…) 1l de bouillon de poulet Sel & poivre Préparation :

Recettes avec Moringa oleifera

Délices à tartiner sans gluten Chef de France. Gourmandises sans Lactose - Look. Listen. Smell. Eat. Salés Sucrés - Créateur de produits Gourmands au goût du Jour - Salés Sucrés. Economat. Landana - Le fromage traditionnel original Hollandais. Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices et les herbes aromatiques. BSA - Division SMB: Support aux métiers de bouche! AUTRES aliments, épices et plantes, rois et reines. Les "super - herbes et plantes" Recette. SITES CUISINE. Omnivore. Restaurants qui font à manger cuisine maison non industrielle, "label" fait maison. Site du lycée hôtelier de La Rochelle. Le Magazine des Chefs de Cuisine.

Global Wine & Spirits : Réseau de distributeurs, d'importateurs, de producteurs, d'agents et de grossistes de vin. L'Aromence. Riem Becker - La recette évènementielle. Les Halles Solanid - Accueil. Restaurateur à Restaurateur-L'actualité Restauration 2.0. Développer son Restaurant - Conseils pour Booster un Restaurant. RECETTES à base de vanille - EUROVANILLE. Snacking.fr, le portail de la restauration rapide et nomade et son magazine France Snacking. Logiciel de Restaurant - Ciel Café Resto * : Gestion des menus - Gestion des cuissons et des garnitures - Fiche technique du plat - Personnalisation de l'addition (3) Le logiciel de prise de commande et de gestion de restaurant Ciel Café Resto * ne dispose pas d'une gestion des menus très élaborée, mais il intègre par contre une gestion des fiches techniques, c'est-à-dire qu'il sera possible d'entrer dans le logiciel tous les ingrédients d'un plat, afin qu'ils soient automatiquement décrémentés du stock lors de la vente.

Logiciel de Restaurant - Ciel Café Resto * : Gestion des menus - Gestion des cuissons et des garnitures - Fiche technique du plat - Personnalisation de l'addition (3)

Nous verrons également que l'addition est personnalisable de manière assez précise. La gestion des menus est un peu particulière dans Ciel Café Resto * (le nom du menu n'est par exemple pas imprimé sur l'addition, uniquement ses composants, le prix du menu étant indiqué sur le plat du menu, et les autres composants du menu (entrées, etc.) étant indiqués avec un prix de zéro), pourquoi ne pas proposer une gestion des menus bien spécifique ? Nous n'avons pas voulu alourdir le fonctionnement du logiciel, la gestion des menus proposée correspond cependant bien à notre type de clientèle. Think.Eat.Save. Confiserie foraine : fabricant de sucre et colorant pour barbe a papa, granité, pomme d'amour, bonbons, sucettes, pop-corn, ... Recettes, liste des ingrédients et explications pour réaliser des produits adaptés à l’univers du snacking.

Idees recettes entrée plat dessert. La chaîne par Herdo.fr, le blog de recettes de cuisine du site spécialisé dans le recrutement dans l'hôtellerie restauration. Restauration - Actualité de la restauration collective et commerciale. Je crée mon restaurant - Ouvrir et exploiter un restaurant. Temps de Cuisson : le site indispensable en cuisine. Herb N Kitchen. Foodservice Consultant. RESTO NOUVO - Le Salon Professionnel des Restaurations d'Aujourd'hui - 12 & 13 octobre 2014 - Parc Expo - Avignon.

Restauration21. Les cours de technologie culinaire en ligne. BienManger.com - Epicerie fine, Produits bio, Cadeaux gourmands et Produits du terroir. " Menus d'hier " collection de menus de  toutes époques classés par ordre chronologique. Pour les gourmets, les gourmands et les goinfres, par Thierry Pagnier. Technologie en restauration. iCuisto. Food-Info.net. Fiches Techniques Produits Fournisseurs* Audit HACCP Auotévaluation. Contact alimentaire : sécurité sanitaire des matériaux et emballages au contact des aliments. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Gastronomie Moléculaire.

Anthropology of food. MENUSTORY l'Histoire des Menus, les Menus de l'Histoire. Cuisine. Quelques Recettes Cuisines en Vidéo. Conservation aliments moins périssables. Chef Simon plaisir de cuisiner. Accueil. Recettes de desserts au chocolat et activités gourmandes - La Table à Dessert.

Recettes Cuisine du Monde. Recettes de cuisine originales. Alimentaire. Espèces Poissons Bretagne. Quelques conseils et définitions sur les espèces que l'on trouve sur nos cotes L'espèce poissons : - les poissons benthiques : Ce sont les poissons qui vivent sur le fond sole , baudroie , rouget , ...... - les poissons pélagiques : Ce sont les poissons qui vivent en pleine eau dorade , sardine, ......

Espèces Poissons Bretagne

L'espèce Crustacés - Elle se caractérise par une carapace et souvent des pinces araignée , homard , langoustines ......... L'espèce Coquillages - Elle se caractérise par un corps mou protégé par une carapace Praires , Coquille saint jacques De fraicheur - Pour reconnaître la fraîcheur d'un poisson voici quelques critères. - Pour le corps, il doit être brillant et ferme avec une peau bien tendue et colorée, des écailles qui doivent bien adhérer et être brillantes. - Pour la tête, son oeil doit être brillant, bombé et les branchies humides avec une couleur rouge ou rosée. Espèces Poissons Méditerranée. La Tribune des Métiers.