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Ustensiles/Fourniture/Conseils

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Enfin une technique simple et rapide pour séparer le blanc du jaune des oeufs. Comment préparer le thé ? Les 4 règles d'or (et un atelier avec Palais des thés) C'est toujours enrichissant de découvrir comment préparer un mets et notamment cette boisson magnifique, millénaire et quasi universelle qu'est le thé.

Comment préparer le thé ? Les 4 règles d'or (et un atelier avec Palais des thés)

Sur le blog je vous avais plutôt proposé des recettes à base de thé : un sorbet au thé à la pêche, des chocolats Earl Grey (maison), des pots de crèmes au thé épicé... Mais aujourd'hui je souhaitais vous parler de la base, plus quotidienne (et moins prenante qu'une recette) : la préparation du thé et les 4 trucs à savoir pour qu'il soit parfait et l'on sente tous ses parfums. C'est tout bête et ça donne beaucoup de plaisir. Le thé, comme le café, le vin ou même l'huile d'olive (bon là l'usage est différent ;-) demande un peu de soin pour pouvoir être apprécié à sa juste valeur. Je vous donne tout de suite les conseils à suivre que j'ai appris (plus bas vous avez d'autres papotages sur ma vie sans mon oeuvre ;-) Il y a quelques jours, Le Palais des thés m'a invitée à une soirée à leur École du thé.

Les levures : les connaitre, les choisir, les utiliser. Je remarque de plus en plus que vous pouvez vous sentir parfois perdu avec les levures.

Les levures : les connaitre, les choisir, les utiliser

On m’a si souvent demandé s’il était possible de remplacer de la levure déshydratée par de la levure fraîche, et en quelle quantité, et comment l’utiliser… Il est temps que je vous propose un article qui mette les choses au clair sur ce sujet. Levure de boulanger, levure chimique, quelles différences ? Ces deux levures servent toutes les deux à faire lever / gonfler une pâte mais ne fonctionnent pas de la même manière. La levure chimique se présente sous la forme d’une poudre blanche et s’utilise essentiellement en pâtisserie pour les gâteaux. Elle nécessite de l’humidité et de la chaleur pour être efficace. Au niveau des quantités, utilisez 10 g de levure chimique pour 500 g de farine.

La levure de boulanger se présente sous différentes formes, déshydratées et fraîches, que nous verrons plus en détail ci-dessous. Les formes de levure de boulanger : La levure sèche instantanée La levure sèche active. Les indispensables au garde-manger, au frigo et au congélo. Apprendre à cuisiner grâce au Web - Blogue. Février est le mois de la santé du coeur.

Apprendre à cuisiner grâce au Web - Blogue

Le secret d’une alimentation saine et bonne pour le cœur passe invariablement par la cuisine. Il devient donc important de maîtriser quelques techniques culinaires de base dans le but de diminuer sa dépendance aux produits déjà préparés du commerce. Comme ce n’est pas tout le monde qui peut se payer des cours de cuisine, les techniques culinaires disponibles sur internet deviennent un bon vecteur pour transférer des connaissances en cuisine. Conseils judicieux pour ne plus « rathé » votre thé … Par une soirée bien fraiche, nous nous sommes retrouvés en très bonne compagnie à l’école du thé du Palais des thés pour une petite leçon très instructive. Même si nous sommes des bloggueurs et des bloggueuses très dissipés et très bavards (merci Dorian pour apporter le masculin à notre bande), nous sommes tous repartis avec la conviction de savoir préparer le thé.

Personnellement, j’ai aussi compris pourquoi certains jours je trouvais mon thé habituel beaucoup moins bon. Haricots secs - Recette de Cuisine Elle à Table. Choisir un robot ménager multifonction : Kenwood, Philips, Seb, … Les robots de cuisine multifonctions sont aujourd’hui très à la mode.

Choisir un robot ménager multifonction : Kenwood, Philips, Seb, …

De nombreuses marques en produisent. Vous trouverez ci-dessous une liste des plus connues avec leurs caractéristiques. Vous pourrez ainsi faire le meilleur choix ! Choisir un robot ménager Kenwood, c’est opté à la fois pour la qualité et le design. Qualité d’abord, car Kenwood se situe dans le haut de gamme des ustensiles ménagers.

Chez Kenwood, l'innovation est toujours mise en avant. Robot ménager compacts La gamme de robots multifonctions chez Kenwood est très étendue et repose sur une longue expérience. Les robots Multipro de Kenwood sont “verticaux”, tous les accessoires se positionnent au dessus du moteur. De plus, selon les modèles, vous disposez d'un système de rangement des accessoires dans le bol ou dans une boîte spécifique. Robot ménager intelligents. Robots multifonctions - Guide d'achat. Pour qu'il ne reste pas définitivement au fond du placard, votre robot ménager doit être choisi soigneusement en fonction de vos habitudes et de vos besoins.

Robots multifonctions - Guide d'achat

Si vous êtes sûr de ne faire que hacher du persil, mixer des légumes ou préparer de la mayonnaise, un mini-hachoir électrique suffit largement. Il en existe à partir de 20 euros. Vous avez plutôt besoin de hacher de la viande, râper des carottes ou émincer des concombres ? Un hachoir plus perfectionné est nécessaire (à partir de 80 euros). Pour, en plus, pétrir de la pâte à gâteau ou de la pâte à pain, monter des blancs en neige (Voir l'encadré ci-dessous) et, éventuellement, faire des jus de fruits, un robot multifonction est indispensable. Moteur asynchrone La plupart des robots disposent d'une ou deux vitesses, mais certains sont équipés en outre d'une touche pulse, un interrupteur fonctionnant par impulsion qui permet d'obtenir une meilleure finition.

Moins encombrants qu'auparavant Vous êtes décidé à faire votre achat ? Ustensiles pour cuisson des légumes à basse température - Casseroles cuisson basse temperature.