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Le goûter c'est sacré

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Amandier au chocolat. Beignets à la pomme sans friture. Biscuits brutti ma buoni aux amandes. Bonbons coco de la Réunion. Vous croyiez que j’avais oublié de publier sur mon blog la recette de ces fameux bonbons coco de ma Réunion ?!!

Bonbons coco de la Réunion

Que nenni ! Et non seulement je la publie enfin, mais en plus je suis certaine qu’en la réalisant aussi chez vous, vous allez vous régaler ! Je n’ai plus à vous prouver que le fait-maison est incomparable alors je vous invite à vous rapprocher de vos fourneaux car s’il y a bien encore une recette succulente, hyper facile et rapide, c’est celle-ci ! A la Réunion, ces bonbons coco pourraient se manger à toute heure de la journée, même si je les imagine davantage au moment du goûter.

Ceux que vous trouverez dans les commerces ou boulangeries sont bien plus sucrés que dans ma recette. Bonbons coco. Brioche léopard. Brioches aux pommes caramélisées. Des brioches moelleuses et légères aux saveurs d'automne avec des pommes fondantes caramélisées au sirop d'érable et la touche croquante des noix de pécan Savez-vous combien de recettes de pains sucrés et brioches aux pommes il y a sur ce blog?

Brioches aux pommes caramélisées

Au moins 5 - j'ai carrément arrêté de compter 😉 - c'est dire combien je suis accro surtout que je m'apprête aujourd'hui à en partager une sixième (pour tout vous dire il y en a même une autre en cours de test dans ma cuisine !). J'ai mis du temps avant de commencer à intégrer des fruits dans mes pâtes levées principalement parce que les enfants étaient plus amateurs de brioches nature ou au chocolat. Heureusement, les palais évoluent!! Depuis quelques années, j'intègre de plus en plus de fruits de saison dans ma boulange mais clairement les pommes ont ma préférence. Brookies chocolat. Hop voici une nouvelle recette gourmande de cookies tout chocolat.

Brookies chocolat

Je fais rarement des recettes de desserts aussi chocolatés, car elle ne plaisent pas à tout le monde ici, mais pour celle-ci, j’ai eu une belle inspiration venant de chez ma copine Vaness de Déliacious. Et tout le monde les a appréciés. Cette recette a la particularité d’être faite avec un yaourt de soja, et donc sans lactose. mais s’il n’y a pas d’intolérants chez vous, vous pouvez le faire avec un yaourt de lait de vache. Enfin notez qu’il faut sortir les cookies dés la fin de la cuisson du four, mais attendre qu’ils aient refroidis avant de les décoller de la plaque de cuisson. Pour faire fondre le chocolat, consultez l’aide ici. Brownie chocolat et fruit de la passion. Brownies Rocky Road.

Cake poire chocolat. Aujourd’hui on se retrouve avec une nouvelle recette sucrée, idéale pour se réconforter par une journée d’automne.

Cake poire chocolat

Ce cake poire chocolat devrait plaire à tous les gourmands ♥ L’idée de faire ce cake me trotter depuis un long moment depuis que j’avais vu la version du cake épicé aux poires de Linda Lomelino. Je testerai d’ailleurs cette version sans chocolat car elle m’a l’air bien gourmande aussi. En ce moment, c’est un peu compliqué pour moi de trouver le temps de concocter de nouveaux bons petits plats (et je fais d’ailleurs presque tous les soirs des recettes déjà sur le blog ou alors c’est mon chéri qui s’y colle et on redécouvre certains de nos coups de cœurs des années passées).

J’ai tout de même trouvé un peu de temps la semaine passée pour réaliser ce cake pour le goûter et nous nous sommes régalés! Cake ultime au citron. Il y a sur mon blog, déjà plusieurs recettes de cakes.

Cake ultime au citron

Carrés aux amandes et à la goyave. Chaussons aux poires amande chocolat. Aujourd’hui je vous propose une recette vraiment très gourmande!

Chaussons aux poires amande chocolat

Il s’agit de chaussons aux poires à l’amande et au chocolat! Bref, une petite tuerie pour un goûter bien réconfortant! Franchement en faisant cette recette je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi bon! Je suis 100% un bec sucré mais paradoxalement j’adore faire de la pâtisserie, j’adore les ustensiles et ingrédients qui touchent à la pâtisserie (c’est beau, ça dégouline, on peut mettre les mains et généralement c’est bon!!) Chaussons farcis à la crème pâtissière. Versione italiana più giù Il y a des gâteaux comme ça, qui ont traversé les siècles, au goût ancestral et très simple qui nous séduisent et quelques part nous rassurent.

Chaussons farcis à la crème pâtissière

Ces genovesi (littéralement génoises, je vous explique plus bas ;-), des chaussons au coeur de crème pâtissière légère, dégustés tous chauds un jour brumeux et froid dans un pâtisserie historique de Erice (en Sicile), Maria Grammatico, me font cet effet. C’est d’ailleurs une pâtisserie que je vous ai conseillé dans mes bonnes adresses en Sicile. Un peu comme les bocconotti ou le sfogliatelle frolle (chaussons de ricotta et semoule typiques de la Campanie). Des gâteaux nés pour les jours de fête (un luxe) destinés à se garder à température ambiante et où, avec juste quelques ingrédients, des arômes locaux et pas chers (il suffit de penser au citron), le savoir faire des femmes, on obtenait des petits trésors. Cheesecake à la goyave. Cheesecake rustique à la myrtille. Le cheesecake est sans aucun doute un de mes desserts préférés.

Cheesecake rustique à la myrtille

Cette recette de cheesecake basque à la myrtille, c’est une version plus rustique, plus facile à faire tout aussi délicieuse et surtout, garnie d’une tonne de myrtilles fraîches. Les recettes de cheesecake, c’est pas ce qui manque sur le blog ! Il y a mon cheesecake préféré le Key Lime Cheesecake, une version passion framboise, un délicieux cheesecake Oreo ou même une version Snickers. Et puis si vous voulez rigoler, allez voir les photos d’une vieille recette, je suis bien contente d’avoir progressé en photo depuis ce temps là. Ma croûte de base pour cheesecake Alors, quand j’ai testé cette recette, j’ai ajouté des corn flakes parce que je voulais plus de croustillant dans la base mais au final c’était très désagréable en bouche alors je vous ai donné ma recette de croûte de base, celle que j’utilise à chaque fois, à base de spéculos ou de Bastogne.

Choc Chip Bars. Cinnamon rolls. Existe-t'il quelque chose de meilleur que les cinnamon rolls ?

Cinnamon rolls

Surtout quand ils sont bien chauds. Quand ils sont moelleux. Quand on parfume la pâte avec de la cardamome. Quand on a choisi du beurre avec des cristaux de sel pour la garniture. Quand on y ajoute des noix de pécan concassées. Comtesses au maracudja. Les comtesses sont des sablés friables très peu sucrés et originaires de la Guyane.

Comtesses au maracudja

Petite, j’adorais en manger avec une bonne glace à la maracudja. Je te conseille vivement de n’utiliser que le beurre de la marque Sovaco pour retrouver la saveur traditionnelle. Certains mettent aussi un peu de saindoux mais c’est selon tes goûts. Cookies à la banane et aux pépites de chocolat. Rien de meilleur, rien de plus réconfortant que des cookies à l’heure du goûter, pas vrai?! Bon, il y a aussi la brioche qui conviendrait bien dans ces moments-là, je vous l’accorde! D’ailleurs, je vous ferai découvrir une nouvelle brioche très bientôt… Mais parlons d’abord de ces cookies trop bons, chaque chose gourmande en son temps! Ils sont à la banane et aux pépites de chocolat au lait. Je ne savais même pas que l’on pouvait faire des cookies avec de la banane… Vous le saviez, vous?! Je suis ravie de les avoir réalisés, je pense que cette nouvelle recette fait dorénavant partie de mon TOP 5 de cookies!

Cookies aux cacahuètes et au chocolat. De la pure gourmandise, riche et régressive avec des saveurs d’Outre-Atlantique ? Je vous propose des cookies au chocolat et aux cacahouètes caractérisés par la présence du beurre de cacahuètes qui leur donne un goût et une texture particulière. Là aussi une recette vide placard (nous avons toujours de la purée de cacahouètes à la maison que nous dégustons au petit déjeuner ;-). En début de dégustation, ils sont étonnants et puis on y prend goût surtout quand on rencontre les cacahouètes salées et le chocolat. Je vous conseille de les déguster quand vous avez faim et envie de gourmandise (au petit déjeuner ou au goûter par exemple) c’est à ces moments que je les ai le plus appréciés, seuls avec ou sans un verre de lait ou du café. Cookies coeur coulant chocolat-noisette. Crostata à la crème pâtissière. Ingrédients Préparation Crème pâtissière Dans une casserole hors du feu, mélanger au fouet le sucre, la fécule et la farine. Crumb Cake à la rhubarbe rôtie, vanille, amande.

20 min Bonjour à tous, Je les ai attendues depuis l’année dernière, elles sont belles, elles sont grandes, elles sont vertes, j’ai nommé … nan pas les blettes.. les rhubarbes! Après en avoir installé quelques uns dans le jardin, effectué une première dégustation l’année dernière, je guettais avec impatience leur retour. Chose faite, et premières tiges cueillies. Pour préparer mes premières rhubarbes, je n’ai pas cherché très loin l’idée : car j’avais repéré dans un magnifique livre de cuisine offert par ma mère à Noël (encore merci Maman !!)

Cupcakes au chocolat, caramel et pop corn. Bonjour, bonjour ! Oula, ça faisait un moment que je n’étais pas venue sur ce blog … Mais bon ma poisse légendaire ayant décidé de reprendre le contrôle de ma vie, je n’ai pas bien eu le temps de m’en occuper la semaine dernière ! Délice des îles ananas et noix de coco. Esquimaux mangue passion coco. Financier aux prunes et aux mûres. Friands are the light, moist almond cakes popular in Australia, New Zealand and France. Whisked egg whites and very little flour make them wonderfully light, and the ground almonds make them really moist. Traditionally they’re small cakes, but here I tip the batter into a baking dish and cook it whole. You can make the batter well in advance here, if you want to get ahead – it keeps well in the fridge up to a day ahead – but don’t macerate the fruit for this amount of time as it will become too juicy. Serve with custard, vanilla icecream or cream.

Flan parisien. Frozen yogourt framboise. Bonjour à tous, Aujourd’hui, ce sera idée gourmande facile et rapide au menu ! Encouragée par mes petits gourmands qui se sont régalés ce week end, ce lundi sera coloré et glacé Pour tout vous dire, avec le retour de la chaleur en vallée du Rhône, nos framboisiers ont urgé la maturation de leur framboises. Gâteau basque aux cerises fraîches. Gâteau fondant chocolat-banane-coco.

Gâteau frigo aux petits fruits. Ingrédients Préparation Dans un bol, fouetter la crème et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. À l’aide d’un fouet ou d’une spatule, ajouter le yogourt en pliant. Dans un moule à pain en verre (voir note) d’environ 23 x 12,5 cm (9 x 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses), répartir le quart du mélange de yogourt. Gauffres extra-moelleuses au lait ribot. Un peu de "comfort food" ! Ces gauffres feraient même presque office d'anti-dépresseur tant elles font du bien au ventre mais aussi à la tête ! Granité de pastèque à la fleur d’oranger. Versione italiana più giù La pastèque est le symbole du coeur de l’été, des jeux d’enfant sur la plage, des fins de repas en plein air.

Granolas au chocolat de notre enfance. Certains biscuits réveillent nos souvenirs, c’est le cas pour les Granola au chocolat de notre enfance. Nous avons tous comme Proust nos petites madeleines, les biscuits que nous dévorions chez nos grands parents, ceux que notre maman glissait amoureusement dans notre cartable en cas de petit creux pendant la récré, ceux qu’on partageait complice avec nos copines. Prince, Pim’s, Pépito, Granola,….. Tous ces biscuits imaginés généralement chez Lu, sont hélas bourrés de cochonneries, conservateurs et ingrédients qui n’ont rien à faire dans un gâteau et encore moins dans notre estomac.

Parmi ces saveurs d’enfance qui ne sont pour moi qu’un lointain souvenir depuis que j’ai décidé définitivement d’arrêter d’engraisser à la fois les comptes bancaires de l’industrie agroalimentaire (et au passage d’engraisser mon popotin !) Hand pies à la confiture de figues, amandes et thym. En règle générale, je ne vois ma sœur que pour les fêtes de Noël, et cette année, c’est un peu comme si Noël était arrivé avant l’heure, car elle est passée me rendre une petite visite il y a quelques semaines. Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques) Une autre brioche de Pâques mais cette fois-ci plus du Nord et anglaise : les Hot cross buns. Ice tea pêche-menthe. Jello de clémentines. La ruche aux abeilles. Limonade à l'hibiscus. Madeleines aux cerises. Maxi-cookies inuits (chocolat / noix de pécan)

Milkshake banane myrtille. Milk-shake fraise. Mini galettes à l'amande et à la mangue. Mousse au chocolat coeur de fruit de la passion. Muffins au citron. Muffins aux framboises et chocolat blanc. Oeufs au lait caramel. Paï à l'ananas (recette tahitienne) Perles du Japon au lait de coco et gelée de fruits de la passion. Riz au lait au coco, et sa compotée de mangues. Sablés à la confiture. Samossas à la fraise. Sbriciolata à la framboise et aux pistaches. Scones aux myrtilles. Smoothie aux pêches. Smoothie framboise. Sorbet au coco antillais sans sorbetière. Sucettes glacées à la vanille et aux fraises. Tarte à la banane, noix de coco et caramel. Tarte à la mangue et à la vanille. Tarte aux clémentines et aux noisettes. Tarte aux deux pommes (et au caramel) Tarte aux noix. Tarte aux pommes de mémé Adeline. Tarte rustique aux abricots, pistaches et miel. Tartelettes fraises, miel et pignons de pin. Tourte aux coings.

Tresse feuilletée aux pommes et sirop d'érable. Yaourt à boire.