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Chou vert

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Agatogo (Rwanda) There’s an old Rwandan saying “The most extensive land is the human belly.”

Agatogo (Rwanda)

I like to think there’s mountains and streams in there, glorious sunsets and easy, glimmering sunrises. Is that somehow unsavory? I don’t know. I do know I want this land to be vast, and include as much variety as possible. I want to fit the whole world in there. Plantains have been an issue for my family from the beginning. It’s time for us to love the plantain, after all they are the starchy cousin to the banana, but more savory and filling. Plantains fruit all year round, which makes the crop a reliable all-season staple food, particularly in developing countries with inadequate food storage, preservation and transportation technologies.

The best way to eat plantains in Rwanda is Agatogo. Children on a farm in Rwanda. Serves 4 Ingredients: Method: First, let’s figure out how to peel a green plantain. . … mix with the vegetable broth. Chiffonnade de chou frisé au cantal, noix, pruneaux et jambon cru. { Un « mal aimé »… qui peut encore nous étonner !

Chiffonnade de chou frisé au cantal, noix, pruneaux et jambon cru

} Chiffonnade de chou frisé au cantal, noix et jambon cru ♥ Sans Gluten ♥ IG très bas ♥ En ce début d’année 2019, il y a un grand mystère existentiel que je voudrais résoudre : Pourquoi, mais pourquoiiiiiii donc, alors que tout le monde s’échine à préparer en salade le chou rouge, le chou cabus et le chou kale qui sont plutôt du genre coriaces, personne ne pense-t-il à faire de même avec le chou frisé, dont les feuilles sont toutes fines, délicates et tendres à souhait ? Serait-il juste un peu trop rustique pour les tables branchées se voulant toujours plus à la pointe de la nouveauté, de la « créativité* »? D’ailleurs, imaginez un instant si, depuis des générations, on n’avait connu que le chou kale. Mais pas de chance. Chou frisé rôti aux noix et au parmesan. Les semaines se suivent et… on mange encore du chou !

Chou frisé rôti aux noix et au parmesan

:-DEt encore grillé parce que c’est tellement meilleur.J’ai découvert cette recette il y a plusieurs semaines. Et l’ai déjà réalisée plusieurs fois. Je n’arrivais juste pas à trouver le temps de la photographier.C’est un énorme succès à chaque fois ! Elle épate tout le monde… On redécouvre le chou frisé. C’est grâce à cette recette, dénichée sur le blog de Smitten kitchen (en anglais) que j’ai découvert le fameux livre de Joshua McFadden “Six Seasons : A New Way With Vegetables” dont je vous ai parlé dans mon billet sur les amandes grillées & salées.Elle s’est un peu modifiée au fil des essais pour être tout à fait à mon goût. Cette recette est meilleure avec des choux pas trop gros. 1 chou frisé moyen ou 2 petits2 c à s d’huile d’olivePour la sauce :½ citron non traité1 gousse d’ail4 c à s d’huile d’oliveenv. 40/50 gr de parmesan fraîchement râpé1 dizaine de cerneaux de noix.

Choux farcis au saumon. L’hiver les légumes sont peu nombreux, je dois donc redoubler de créativité pour faire des recettes à base de choux, comme ces choux farcis au saumon.

Choux farcis au saumon

J’adore réaliser des feuilles de choux farcies : je prends des feuilles de choux verts que je blanchis à l’eau bouillante, et que je garnies ensuite d’un mélange de viande, de légumes, de céréales ou de poisson comme ici. Curry de giraumon, chou vert et pommes de terre au lait de coco. Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes. Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes – la cerise sur le maillot Avouons le, le chou-rave ça ne fait pas rêver dit comme ça et si on ajoute à ça son apparence limite extra-terrestre, on n’est pas forcément tenté par ce légume d’hiver de la très très grande famille des crucifères.

Délicieux wok minute de chou-rave et crevettes

Hé bien, si vous n’y goûtez pas, croyez-moi, vous passez à côté de quelque chose. Rien à voir avec le goût un peu fort de ses cousins, sa saveur est très délicate, un peu sucrée, et son croquant, même cuit, est vraiment agréable dans des plats tendance asiatique comme la recette que je vous propose ici. Je parle de wok, mais vous pouvez tout à fait cuisiner dans une grande poêle ou une sauteuse. L’esprit wok est plutôt côté saveurs, avec la sauce soja, le sucré-salé et les petites herbes… Allez c’est parti pour cette recette très rapide, gourmande et pourtant légère !

La recette Imprimer Pin Préparation 10 min Cuisson 15 min Pour 4 personnes Ingrédients Préparation Informations nutritionnelles pour 1 personne. Fausses lasagnes de chou à la ricotta. « Lasagnes » légères au chou, poireau et ricotta – la cerise sur le maillot Pour un menu sain et léger on opte pour un plat végétarien, ici des “lasagnes” de chou (oui oui j’ai remplacé les pâtes par du chou !)

Fausses lasagnes de chou à la ricotta

, qui réunit : Gratin suédois de chou (kålpudding) Nems de poulet au four. Pirojki au chou vert. Cette recette-là, mes ami(e)s, c’est ma chouchoute.

Pirojki au chou vert

Ma madeleine à moi. Les pirojki, c’est ma recette doudou celle dont l’odeur me rassure et la saveur me comble. Pommes de terre, chou vert et cajou au curry. J'ai envie de plats bien chauds qui tiennent au corps en ce moment.

Pommes de terre, chou vert et cajou au curry

Soupe de chou à la hongroise. The weather of late has called for warming soups that are flavorful and pack a little heat.

Soupe de chou à la hongroise

This soup takes care of both and has the added bonus of tasting like Hungarian stuffed cabbage! Ingredients: Soupe de maïs et chou vert au bacon grillé. 400 g de maïs4 pommes de terre1 chou vert10 tranches de bacon1 gousse d’ail2 cuill. à soupe de crème fraîche1 cube de bouillon de légumes1 litre d’eau Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Soupe de maïs et chou vert au bacon grillé

Velouté hivernal de légumes des îles. Wok de chou au poulet mariné et noix de cajou.