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Chou blanc

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Achard de légumes. BBQ burger à la coréenne. If you're feeling a little adventurous and are craving a truly unique burger, then this Korean BBQ Burger with Kimchi Slaw has got your name written all over it!

BBQ burger à la coréenne

“Listen lady, why couldn't you just leave the classic burger well enough alone?” Is what I can hear someone asking right about now, under their breath. And believe me, I've gotten those comments in the past on other recipes where someone can't understand the point of tinkering around with something that's already “perfection” (in their humble opinion, of course), or isn't broken, if you know what I mean... And in all honesty, it kinda makes me chuckle, because I simply can't imagine not tinkering. Burger de poisson pané à la noix de coco. Burger porc et crevettes à la sauce hoisin. Chou grillé nam prik. Coleslaw. Coleslaw... just perfect ! Il y a quelques jours, en checkant mes mails, je tombe sur un mail de ma belle-soeur, que l'on peut résumer ainsi : "Valériiiiiiiiiiiiiie !!!!!

Coleslaw... just perfect !

J'ai la vraie recette du coleslaw du Coffee Parisien!!!!!!!! Celui qui baigne dans la sauce !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Curtido : condiment au vinaigre du Salvador. Avec son goût acide et sa texture croquante qui complètent parfaitement les célèbres pupusas, je vous présente cet excellent condiment fermenté du Salvador et d’Amérique centrale connu sous le nom de curtido.

Curtido : condiment au vinaigre du Salvador

Qu’est-ce que le curtido ? On surnomme le curtido “la choucroute salvadorienne” car c’est une sorte de relish de chou fermenté. On le trouve dans les cuisines du Salvador et d’autres pays d’Amérique centrale. Pikliz (condiment haïtien) Le pikliz est le condiment Haïtien par excellence.

Pikliz (condiment haïtien)

C’est une de mes « salades » préférées. Je ne peux pas manger des bananes pesées sans avoir du pikliz en accompagnement. L’un ne va pas sans l’autre pour moi. Pitas grillés au poulet et à la mangue. Ris de veau po’boy. En général ce qui me plaît dans les produits tripiers, c’est, bien au-delà du goût, la palette de textures qui s’offrent à nous selon les morceaux.

Ris de veau po’boy

Je suis une grande fan des parties cartilagineuses du pied de cochon ou du côté presque caoutchouteux du rognon de veau. Vous aurez beau me servir le meilleur filet de poulet de France, nourri au caviar et massé à l’armagnac, je m’ennuierais à mourir. Moi je veux du croquant (non Mr Lignac n’a pas le monopole de ce mot)! Donc lorsque je tombe sur des abats tous mous comme le ris de veau, je m’empresse de l’envelopper de chapelure pour le rendre bien croustillant! Ce qui le sauve heureusement, c’est sa saveur indescriptible, un peu entre la crème crue, l’os à moelle et la peau du poulet.

(pour 2 personnes) Salade de chou à la feta et aux agrumes. Je suis dans une phase où je mange des agrumes quasiment à tous mes repas.

Salade de chou à la feta et aux agrumes

Bon, nous sommes au mois de mars et il va bientôt être temps d’arrêter, alors j’en profite encore pendant que je le peux. Vous me connaissez, vous savez que le sucré-salé est mon ami alors pas de surprise avec cette recette hivernale ou j’ai mixé orange et pamplemousse avec endives, feta et noix. Temps de préparation : 20 min Les ingrédients : – 500 g de chou vert – 1 orange – 1 pamplemousse – 50 g de fetq – Quelques noix – Sel et poivre – Vinaigre de xeres – Huile d’olive Émincer finement le chou vert.

Salade de chou blanc à l'ananas. Salade de chou blanc, fruits secs et orange, vinaigrette miel & curcuma. Cette salade est à la fois croquante, juteuse avec les morceaux d’orange et pétillante avec sa vinaigrette créative au miel et curcuma, rehaussé par une fine pointe de gingembre. C’est une salade toute simple que j’ai faite sur le pouce avec ce que j’avais sous la main, elle est donc customisable à souhait selon ce que vous avez dans vos placards.

Ma petite astuce pour rendre une salade sympa, c’est vraiment la sauce vinaigrette. Salade goï (vietnamienne) Samedi j’ai participé à un atelier de cuisine vietnamienne, en compagnie de Jean-Pierre le chef du restaurant Le Rendez-vous (face à la mairie de Nîmes, si vous voulez tout savoir :)).

Salade goï (vietnamienne)

Après la recette des nems, voici la salade goï, comme je vous le disais dans mon premier article, c’est ce que l’on appelle plus communément la salade vietnamienne. Elle est composée de carottes et choux râpés, champignons, poulet, menthe et cacahouètes pilées. Salade savoyarde. Avant toute chose, permettez-moi de couper court à toute engueulade de la part des savoyards outrés par l’appellation de ma recette et qui voudraient me prendre le chou.

Salade savoyarde

D’une part, j’avoue ne pas savoir si l’origine de la recette est réellement savoyarde et ça me préoccupe à peu près autant que de savoir si Maitre Gims enlève ses lunettes pour faire popo. Et, d’autre part, je l’appelle ainsi car c’est le nom que lui a donné le père Coudray, traiteur de son état, qui vendait cette merveille à mon père quand j’étais môme. On ne contredit pas le père Coudray. T’as compris ? Sandwich au poulet frit. Not much to see here, guys.

Sandwich au poulet frit

Just THE BEST CHICKEN SANDWICH EVER. Should we keep talking? You guys, these sandwiches are the stuff of legends. I mean, I cannot count the number of group texts that have gone back and forth dissecting every last crumb and flavor of this sandwich. People have their opinions about chicken sandwiches, I know, and admittedly I don’t have Southern roots or anything so I … kind of don’t know what I’m doing. Tacos de saumon à la crème d'avocat. A Simple n Easy Mexican Delight… Salmon Tacos loaded with Coleslaw, Jalapenos, and a dash of Avocado Crema…!!!

Tacos de saumon à la crème d'avocat

Enjoy your Taco Tuesday! Tacos are one of my favorites and I’ve always wanted to try them at home. Thoran de chou. Healthy n Hearty Kerala Style Cabbage Carrot Thoran … A Stir Fry Flavored with Ginger, Garlic, Chilies and Cumin, makes a Great Side Dish with Steamed Rice…!! It’s here! The festival month of Kerala, and Onam is just around the corner! Did you guys start planning already? How are your Onam preparations coming along? One of my goals this year was to have plenty of Sadya dishes on Pepper Delight and post a round up for you to try them all at once, right in time for your festival preparations. Veg Frankie (Mumbaï)