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Salsifi

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Maladie du salsifi

Légumes - Salsifis Blanc Amélioré. Salsifis cultivé. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Salsifis cultivé

Nom commun : salsifis à feuilles de poireau, salsifis austral, salsifis blanc, barbe de bouc, cercifis commun. de: Haferwurzel, en : oysterplant, es : barba de cabra, it : salsifi, barba di becco. Attention : De nos jours, le vrai salsifis n'est pratiquement plus cultivé. Le salsifis des marchés est toujours la scorzonère (Scorzonera hispanica), qui a une racine noire. Description[modifier | modifier le code] C'est une plante herbacée bisannuelle, atteignant un mètre de haut, à feuilles longues étroites, d'une couleur vert gris. Les fruits, des akènes, sont prolongés par un bec qui porte une aigrette de poils plumeux. La racine pivotante est charnue, lisse, blanc jaunâtre, longue d'environ 20 cm. Plants dans un jardin potagerCapitule de Tragopogon porrifolium Origine et distribution[modifier | modifier le code] Cette espèce est originaire d'Afrique du Nord, d'Europe méridionale et d'Asie Mineure (Turquie).

Culture[modifier | modifier le code] Calendrier du jardin. Salsifis. Scorsonère, salsifis (légume) Le Club Maisonbrico Je m'inscris | Je m'identifie Recevoir la newsletter Suivez-nous Maisonbrico.com Demandez un devis pour vos travaux Christian Pessey Accueil > Conseils bricolage > Jardin Conseils bricolage jardin L’aménagement du jardin devient de plus en plus prisé.

Scorsonère, salsifis (légume)

Voir la liste des conseils « Jardin » Geste du jardinage Savoir planter, traiter, tailler, multiplier, enrichir ou bien encore entretenir une tondeuse ou monter soi-même une serre, autant de gestes qu'il est important de maîtriser pour avoir un jardin beau... Nous vous recommandons : Les fruitiers et les plantes associés Création d’une pelouse. Comment et quand planter le salsifis ? Présentation du salsifis Le salsifis, ou « Tragopogon porrifolius », est un légume racine bisannuel.

Comment et quand planter le salsifis ?

Il se caractérise par sa couleur jaune et par sa délicieuse chair qui fond dans la bouche et dont la saveur douce et sucrée, rappelle le cœur d’artichaut. Le salsifis. Salsifis. Le salsifis (Tragopogon porrifolium) est une plante herbacée de la famille des astéracées, originaire d'Europe.

Salsifis

Il se compose de feuilles très étroites à l'extrémité pointue, et de fleurs jaunes ou violettes en forme de couronne, dont le capitule ne s'ouvre (pour la plupart des espèces) que le matin lorsque le temps est ensoleillé. S'il existe plusieurs variétés sauvages, le salsifis est surtout connu pour son spécimen cultivé, très apprécié pour ses racines, mangées cuites, ou pour ses jeunes pousses, dégustées en salade. Le salsifis sauvage s'épanouit autour de la Méditerranée. Salsifis. Salsifis : culture, entretien, récolte. La culture du salsifis se pratique dès le mois de mai alors que la récolte peut intervenir de l’automne à l’hiver.

Salsifis : culture, entretien, récolte

Que ce soit en semis ou par la plantation, vous verrez qu’il vous sera assez facile d’obtenir de superbes salsifis. Semer le salsifis. Légumes et potager | 01/01/2009 Légume-racine d'hiver, le salsifis se distingue de la scorsonère par sa racine blanche et ses fleurs bleues ou roses.

Semer le salsifis

La racine de la scorsonère est noire et ses fleurs jaunes. Planter des salsifis - Jardin potager. Plantation et entretien des salsifis. Le salsifis est un légume bisannuel cultivé pour sa racine comestible.

Plantation et entretien des salsifis

Il peut se planter partout en France. On le sème en terre au printemps. La plus grande partie de la récolte se passe en hiver. Le salsifis fut introduit en France au 16e siècle. La forme de sa racine lui a valu le surnom de « barbe de bouc ». Le salsifis fait partie de ces légumes qu’on dit « oubliés ». Originaire d’Europe et d’Afrique du Nord, le salsifis est une plante appartenant à la famille des astéracées. Haut Techniques culturales et entretien des salsifis Le salsifis se reproduit exclusivement par semis.

Dans les régions à hiver doux, le semis peut s’étaler de février à juillet. Le puceron est le parasite le plus fréquent sur le salsifis. Récoltes et conservation. Salsifis : semis, culture et récolte. Le salsifis !

Salsifis : semis, culture et récolte

Voilà une plante potagère que l'on ne cultive plus de nos jours ! Il faut dire que le souvenir que l'on garde généralement de lui est celui d'un légume fade qui remplissait régulièrement les marmites des cantines scolaires ! Pourtant, bien qu'aujourd'hui on ne le produise plus que pour le mettre en conserve, ses qualités gustatives mal connues méritent qu'il reprenne sa place dans le potager.