Roti de porc aux 4 épices et aux fruits secs. Roti de porc aux 4 épices et aux fruits secs Je ne consomme pas beaucoup de viande, essentiellement du poulet ou du porc.
J'avais repéré une recette dans un magazine et arrivé le week end, impossible de remettre la main dessus, j'ai du improviser, pour notre plus grand bonheur, car je vous le confesse, ce fut une réussite ! Voici les ingrédients : - un beau roti de porc, quantité à varier selon les convives - de l'huile de tournesol - du mélange 4 épices - des échalotes - des abricots secs - une poignée raisins et cranberries séchés - env 500 à 700 ml de bouillon de volaille Rouler votre roti dans l'huile, puis dans le mélange 4 épices.
Posez le dans un plat, versez un petit fond de bouillon et enfournez à 180°. Au final, des fruits fondants et un plat parfumé à souhait ! Je ne figures toujours pas sur blog-actu, donc n'hésitez pas à revenir me voir souvent et à laisser un p'tit commentaire ! Jarret de porc aux lentilles : Recette de Jarret de porc aux lentilles. Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 jarrets de porc- 500 g de lentilles (de préférence 'vertes du puy')- 200 g de lardons nature- 2 carottes- 1 gros oignon- 3 clous de girofle, sel et poivre Préparation de la recette : Laver les jarrets de porc à l'eau froide, puis les faire cuire 1 h (l'eau doit être froide au départ). Dans une autre casserole, faire cuire les lentilles pendant 1/2 h (eau froide au départ également), puis les égoutter et les rincer. Découper le jarret, retirer la couenne et la mettre dans une cocotte avec de la graisse d'oie, l'oignon coupé en morceaux, les lardons et les carottes en rondelles; faire revenir le tout.
Ajouter les lentilles, un morceau d'oignon piqué de 3 clous de girofle, le jarret en morceaux, 1/2 litre d'eau; saler, poivrer et laisser cuire 1/2 heure à feu doux. Filet mignon de porc sauté a l'ail - Mél...à table. Dimanche 2 novembre 7 02 /11 /Nov 17:54 Ingrédients : 4/5 personnes 1 beau filet mignon de porc 7/8 gousses d'ail beurre 2/3 cuillères de crème fraîche sel ciboulette 1/2 cuillère a café de curry préparation : Découpez un tranches assez épaisse le filet mignon, farinez toutes les tranches, et les mettre a dorer dans une grande poêle avec une "belle" noisette de beurre.
Epluchez les gousses d'ail et les couper en petits morceaux, les ajouter une fois que la viande est bien dorer de chaque côté. Salez, et ajouter la ciboulette. C'est une très bonne recette, facile et rapide!!! Bon appétit!
Sauté. Cotelettes. Rôti de porc aux pommes, Recettes de cuisine de Grand-Mère. Poitrine de porc salée et séchée. L'art de faire cuire le meilleur jambon au monde. « Pâques arrive.
Petit rappel au sujet des arachides | Main avril 01, 2010 L'art de faire cuire le meilleur jambon au monde Ce matin, dans La Presse, Silvia Galipeau posait la question qui tue. Sait-on encore faire cuire le jambon ? Je ne savais pas vraiment comment faire cuire une pièce aussi imposante jusqu'à ce que je mange chez ma Belle-Maman. Elle n'est pas compliquée, la technique. Un point. L'art de faire cuire le meilleur jambon au monde Préparation : 5 min / cuisson 2 h + « D'abord, le choix de la pièce. Pour commencer, tu enlèves le filet. Après 1 h 30, vide ton eau. Là, tu enfonces ta fourchette dans la viande. Fais-le refroidir dans l'eau pendant environ 30 minutes. Vous aurez des restes ? © Tarzile.com, 2010.
Le porc à l'effilochée. Potée au jambon, Montbéliard et Francfort. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale. Curry de porc aux 2 citrons - AnneSoGood. 17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 08:00 Tiens pour une fois, pas de facilité, je n'ai pas uilisé de pâte de curry mais une multitude d'épices , et du citron !!
Cette version n'est absolument pas pimentée mais parfumée, vous pouvez ajouter du piment si vous préferez la version "hot". pour 6 personnes. L'art de faire cuire le meilleur jambon au monde. Recette Filets de porc à l'échalotte. Pain de viande au porc et aux pommes. Le souper d’automne par excellence, il a été très apprécié par toute la famille , à refaire sans faute.
Potée au jambon, Montbéliard et Francfort. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale. Longe de porc aux tomates séchées de Messidor. Une viande tendre et succulente grâce à une marinade sommaire et à un mode de cuisson qui lui conserve tous ses jus.
Appréciation du goûteur *** Ingrédients pour quatre 1 petit rôti de porc de longe désossée, coupe du centre (800 g env.) 3 épaisses tranches d'oignon (la moitié de 1 oignon jaune) ¼ tasse (60 ml) de pineau des Charentes (ou de porto) Marinade 4 tomates séchées dans l'huile, hachées grossièrement 2 c. à soupe de l'huile des tomates 2 gousses d'ail, dégermées et pressées 2 c. à thé de balsamique ½ c. à thé d'herbes salées Herbes fraîches au goût (sauge ou romarin) Poivre au goût Sauce ½ tasse (250 ml) de bouillon de boeuf 1 c. à soupe de fécule de maïs ou de beurre manié Préparation La cuisson se termine dans un four à 325 °F.
Brochettes de poulet tandoori. Porc effiloché avec sauce barbecue (mijoteuse) de Esther b. Porc Caramélisé. Y a des jours où je me roulerais bien une pelle tellement je cuisine trop bien!
Regardez-moi ces petits bouts de filet mignon tout tendres, tout enrobés de caramel, que même l'odeur, elle passe par les trous d'aération de l'ordi... ça vous donne pas envie de m'emballer sec, là, franchement? Je vous dis pas comment le suricate ça l'a rendu tout foufou hier soir quand il a mangé toute la gamelle! Heureusement que j'avais oublié le gingembre. C'était déjà suffisament la fête du zlip comme ça! Huhu! Bon, c'est bien beau de se fendre la poire sur mon compte, mais qu'est-ce qu'on va s'écouter avec ça? Si vous voulez suivre mes charmantes aventures et ne rater aucune actualité, n'hésitez pas à rejoindre ma page Facebook en cliquant ici! Ingrédients pour 4 personnes (7 Pp) Comment qu'on fait? Porc au caramel. Ragoût de boulettes et pied de porc de Souris. PATTES : 2 à 3 pieds de porc (jarrets pour plus de viande) 5 ml.(1 c. à thé) de gros sel 2 ml.(1/2 c. à thé) de cannelle 1 ml.(1/4 c. à thé) de poivre 0.5 ml.(1/8 c. à thé) de clou moulu Une pincée de muscade 30 ml.(2 c. à table) de margarine 1 l.(4 t.) d'eau tiède 2 oignons tranchés BOULETTES : 1 k.(2 lb.) de boeuf haché 5 ml.(1 c. à thé) de sel 1 ml.(1/4 c. à thé) de cannelle 0.5 ml.(1/8 c. à thé) de clou moulu 0.5 ml.(1/8 c. à thé) de poivre Une pincée de muscade 25 à 50 ml.(2 à 4 c. à table) de margarine 125 à 175 ml.(1/2 à 3/4 t.) de farine grillée 375 ml.(1 1/2 t.) d'eau froide.
Rouler les pieds ou jarrets dans le mélange fait des assaisonnements. Fondre la margarine dans une marmite et y dorer les pieds jusqu'à ce qu'elles soient de couleur brun foncé. Ajouter l'eau tiède et les oignons : laisser mijoter à couvert 2 heures. Retirer le porc, laisser tiédir et désosser. Pendant que les pattes cuisent, mélanger la viande et les assaisonnements.