Cookies aux pistaches et éclats de chocolat blanc. A déguster tiède, lorsque le chocolat blanc est encore coulant… (20 cookies) Ingrédients - 100 g de beurre très mou - 130 g de chocolat blanc - 100 g de sucre de canne - 100 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide - 225 g de farine - 1/2 cuillère à café de poudre à lever - 60 g de pistaches décortiquées natures Préparation Préchauffez votre four à 170 °C (th 5/6) Hachez grossièrement le chocolat à l’aide d’un grand couteau de cuisine. Mélangez à l’aide d’un batteur électrique le beurre et les sucres jusqu’à blanchiment. Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide. Les cookies coulants au chocolat. Cookies proustiens.
Je crois que je l'ai déjà raconté ici. En six ans il faut dire, je me demande ce qui de ma passionnante vie est resté du domaine de l'intime. En l'occurence, là, ce n'est pas comme s'il s'agissait de parler de ma première branlette cela dit. Ça, ce serait franchement inconvenant. Ah, oui, c'est déjà fait ? Je plaide la folie passagère. Quoi qu'il en soit ce souvenir peut-être déjà évoqué est d'un ordre beaucoup plus prude (quoi que). Il s'agit en effet des cookies Laura Todd que je m'enfilais consciencieusement à la sortie de mon lycée très catholique (duquel, vient, j'ai appris, l'auteur du Goncourt. Les cookies Laura Todd, disais-je. Vendus chauds, mous, à peine cuits, avec leurs pépites de chocolat au lait grosses comme des Louis d'or. Depuis des années maintenant, je cherche à approcher la perfection du cookie Laura Todd.
Souvenir mitigé, donc, de stop sur une route perdue dans le connecticut sur fond de boulimie nocturne pour apaiser mes angoisses. Bref: Pour environ 18 (gros) cookies: Cookies moelleux au caramel au beurre salé. Cookies moelleux au caramel au beurre salé Un petit goûter fait maison et ultra gourmand ? Vite, des cookies !!!!!! Oui, mais pas des cookies classiques pour une fois, des cookies au caramel salé. La recette vient du blog d'eryn, ils sont délicieux, facile à préparer et super moelleux. Pour la sauce au caramel, j'ai utilisé la mienne, c'est la seule que je réussisse bien... Pour 12 à 15 biscuits : La sauce caramel de base : 80 g de sucre en poudre - 40 g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide - 3 pincées de fleur de sel Les biscuits : 150 g de sauce caramel obtenue ( la totalité ou pas loin ) - 30 g de beurre salé - 100 g de farine - 1 oeuf - 20 g de sucre - 1/2 cuillère à café de bicarbonate - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 100gr de chocolat noir Préparer la sauce caramel à la fleur de sel ( 3 à 5 minutes ) : Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Préparer les biscuits : Prélever 150 g de sauce caramel obtenue chaude. Battre l'oeuf avec le sucre. Cookies US de la mort qui tuent !!! Trop bon quoi. Ce mercredi après-midi, j'ai une petite envie de cookies (pour changer!) Oui mais des VRAIS cookies ! Vous allez me dire mais c'est quoi des vrais cookies ? A mon sens, il n'y en a pas de vrais ou de faux cookies puisque chacun les aimes différemment ! Perso, pour moi le vrai cookie c'est : un biscuit bien épaiscroustillant à l'extérieuravec un coeur moelleuxet de GROSSES pépites de chocolat Je pars donc pour un petit tour de culinosphère en quête d'une recette de cookies qui me convienne.
En surfant de blog en blog je flashe sur un titre plus qu'évocateur du blog Tambouille et Pistouille je cite : les cookies US d'Estelle qui déchirent !! A en juger par les photos, les cookies semblent bien épais, fondants et croustillants ; la pâte facile à manipuler et à bouler => VENDU, je me lance sans attendre !!!
Ingrédients : Pour 15 gros cookies * on trouve le bicarbonate de sodium dans quasi toutes les grandes surfaces au rayon épices, sel, poivre. Préparation :1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Préparation :1. 2. Delicious Cookies... aux M&M's ! Je ne sais pas si vous vous souvenez de ma recette de Cookies US "de la mort qui tue". C'est ma recette de cookies préférée (que vous avez l'air de beaucoup aimer également au vu du nombre de message que j'ai reçu la concernant). Et bien, par un beau dimanche ensolleillé, j'ai décidé d'adapter cette fameuse recette en version M&M's !
On obtient ainsi de jolis cookies très colorés avec un bon goût de cacahuète ! Pour ceux qui n'aime pas le goût de la cacahuète (j'en faisait partie, il n'y a pas si longtemps) vous pouvez remplacer les M&M's par des Smarties ou utiliser des M&M's au chocolat. J'en ai également profité pour utiliser le moule en silicone "barquette" que l'on m'a offert à noël pour faire des cookies façon barquette de LU. Ingrédients : Pour environ 15 gros cookies Préparation : Mélangez le beurre mou (mais pas fondu) avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Cookies au flocons d'avoine et pépites de chocolat. Spécialiste des cookies haut de gamme, cookies bio et pâtisseries bio - Laura Todd Cookies.