Gougères. Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre. A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant. Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez. Pour finir Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préferez). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Mes ingrédients bio préférés. J’ai toujours été un peu écolo sur les bords mais une véritable prise de conscience a eu lieu en 2003 grâce à ma découverte des magasins bio. Je travaillais alors pour une marque de compléments alimentaires et partais régulièrement à la rencontre des propriétaires de boutiques bio pour des formations et des animations.
Et des rencontres, j’ai pu en faire ! C’est fou ce qu’on peut apprendre en restant quelques heures dans un magasin bio et en discutant avec les gens, salariés ou clients du magasin. J’ai peu à peu compris l’importance de l’alimentation, découvert les modes de cuisson, le choix des huiles végétales, les bonnes associations mais aussi les médecines douces, les thérapies manuelles, les huiles essentielles… Arrivée à Bordeaux, j’ai continué mon « apprentissage » en prenant des cours de « cuisine vitalité » avec Catherine Oudot. C’est une vraie chance d’avoir eu cette prise de conscience si jeune car j’en apprends encore tous les jours.
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