background preloader

Chocolat

Facebook Twitter

FERRERO ROCHER MAISON. 22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:24 Mes testeurs ayant validé!

FERRERO ROCHER MAISON

Je m'empresse de vous la publier.. Certes la texture est différente mais le goût est bien là.. miam WW: 3PPOINTS / rocher Ingrédients pour 20 rochers: Chocolats à la menthe et chocolats à la noix de coco. 14x Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (4 votes) Ingrédients (1 personne): 2 càs de sucre glace, 4 gouttes d'extrait de menthe, très peu d'eau, 1 blanc d'oeuf, 1,5 càs de sucre semoule, 2 bonnes càs de coco râpée, 1 pointe de couteau d'agar-agar, chocolat au lait, chocolat noir, toutes petites caissettes en papier, un moule à chocolat.

Chocolats à la menthe et chocolats à la noix de coco

Préparation: 1)Chocolats à la noix de coco: faire fondre au bain-marie 2 tablettes de chocolat au lait. Préparer ainsi 15 à 16 caissettes. Préparer les ingrédients nécessaire au fourrage coco : 1 blanc d'oeuf pour 16 caissettes, 1,5 càs de sucre semoule mélangé à la pointe de couteau d'agar-agar, 2 grosses càs de coco râpée. Mettre de l'eau dans une casserole et dedans une casserole plus petite qui ne craint pas (pas de revêtement qui craint ). Quand le blanc est en neige, mettre carrément la casserole sur le feu et terminer la cuisson sans cesser de fouetter. Rajouter de la coco si nécessaire : le mélange doit être un peu solide. 2)Chocolats fourrés crème menthe.

Chocolats de Noël fourrés praliné. 27x.

Chocolats de Noël fourrés praliné

Pâte de praliné. Cette recette est longue à écrire mais pas beaucoup de travail !

Pâte de praliné

Etendre une feuille alu sur le plan de travail. Mettre le sucre dans une casserole et mettre sur feu vif. Dès que le sucre commence à fondre sur les bords, baisser le feu. et laisser caraméliser sans remuer mais en tapotant le sucre de haut en bas à la spatule en bois. Quand presque tout le sucre a fondu, on peut remuer. Verser le tout sur la feuille alu et bien racler le caramel pour le faire couler dessus.

Dès qu'on le peut et sans se brûler (ATTENTION !!! Laisser refroidir au moins 1 heure. Mettre les noisettes caramélisées dans un mixer et mixer en plusieurs fois, et si nécessaire, sur 2 jours pour que le moteur du mixer ne chauffe pas. Le pralin passe par plusieurs états au fil du broyage: poudre cristaline au début, puis pâte dure, puis pâte de plus en plus coulante. Lorsqu'elle est coulante comme ici, faire fondre les 75 gr de choco noir au bain-mairie, quand il est fondu, retirer du bain-marie, laisser un peu refroidir et.

Petits chocolats hyper rapides au MO. 11x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (13 votes) Ingrédients (1 personne): Chocolat, un moule Préparation: Utiliser un moule de bonne qualité sinon ça aura le goût du silicone...

Petits chocolats hyper rapides au MO

Tapoter le moule sur la table, doucement, puis sdonner un mouvement de gauche à droite, doucement, pour bien répartir et tasser le chocolat. Attendre qu'il soit bien pris avant de démouler. Ça a l'air bon ! 5.0/5 (13 votes), 14 Commentaires Ils ont envie d'essayer x11Invité, Invité et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Vanille & Chocolat, djoumana cuisine et 11 autres ont voté. Bounty (Vegan) Pour 8 Bounty. 100 gr de chocolat blanc (Vantastic foods) 4 CàS de crème d'avoine liquide (OATLY) 100 gr de noix de coco râpée 100 - 150 gr de chocolat au lait (CLARANA).

Bounty (Vegan)

Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat blanc coupé en morceaux. Verser progressivement la noix de coco râpée tout en mélangeant doucement avec une cuillère en bois. Ajouter la crème d'avoine jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.. Verser la préparation dans un récipient et la mettre au réfrigérateur 20 mn (+ si nécessaire) pour qu'elle durcisse un peu .. Confectionner ensuite 8 barres de la taille d'un Bounty et replacer les barres une vingtaine de minutes au congélateur.. Chocolats maison. Divers chocolats maison. J'avais fait entre 80 et 100 chocolats, et ils ont été mangés en 2 jours!!!

Divers chocolats maison

COQUES en chocolat à fourrer : faire fondre au bai-marie le chocolat de votre choix et sortit les moules que vous avez (il y en a de peu chers sur Amazon et vitrine Magique). Mettre une cuillère à café de chocolat fondu dans chaque alvéole et avec la partie convexe de la cuillère, faire monter le chocolat sur les bords. Prendre le temps de laisser durcir à température ambiante, le chocolat n'aime pas les passages au frigo ou encore moins au congélateur. 1) Remplissage à la pâte de praliné : Faire fondre la praliné au bain-marie, remplir chaque alvéole en laissant 1 à 2 millimètres libre en haut pour pouvoir fermer le chocolat. Laisser un peu refroidir et mettre du chocolat fondu jusqu'en haut, avec une càc, pour fermer complètement le chocolat. recette de la pâte de praliné. Acheter chocolat de couverture et ganache - Misspopcake.com.