Plutarque: S'il est loisible de manger chair. Traduction Amyot, 1678, adaptée par Baudoin-Matuszek, 1992 Tu me demandes pour quelle raison Pythagore s'abstenait de manger de la chair.
Moi, au contraire, je m'étonne : quelles affections, quel courage ou quels motifs firent autrefois agir l'homme qui, le premier, approcha de sa bouche une chair meurtrie, qui osa toucher de ses lèvres la chair d'une bête morte, servit à sa table des corps morts, et pour ainsi dire, des idoles, et fit de la viande et sa nourriture de membres d'animaux qui peu auparavant, bêlaient, mugissaient, marchaient et voyaient ?
Comment ses yeux purent-ils souffrir de voir un meurtre ? De voir tuer ? Ecorcher, démembrer une pauvre bête ? Clefs_pour_vegetarisme.