O wątróbce kilka słów. Wątróbka - czyli o tym, że każdy kij ma dwa końce.Abstrahując od faktu, że zapewne ma równie wielu zwolenników co osób reagującychna nią krótkim i wymownym "o fu", to także ma skrajnie dobre i złe cechy.Przede wszystkim jest kopalnią witamin - jeżeli ktoś pyta o źródło którejś z witamin z grupy B,to można w ciemno strzelać, że na pewno w dużej ilości dostarczy nam jej ten produkt.Porcja 100 gram wątróbki cielęcej dostarcza nam również dużo. dużo więcej witaminy A niż w ciągu dnia wymaga organizm, jak również pokrywa aż 45% dziennego zapotrzebowania na żelazo - a to właśnie jego brak najczęściej powoduje u nas niedokrwistość.Trzeba również zauważyć, że nie jest zbyt kaloryczna dostarczając około 136 kcal/100g Razowy makaron z duszoną wątróbką 55 g makaronu razowego100 g wątróbki cielęcej1 duża cebula2 duże pieczarki1/2 białej papryki2-3 posiekane marynowane pieczarki (opcjonalnie) 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii 1/3 łyżeczki pieprzu1/2 łyżeczki soli.
Znów owsianka zupełnie inaczej. "Wypieczonych" śniadań ciąg dalszy. Mini owsiankowe babeczki z orzechami i rodzynkami - czyli jak zdrowo zacząć dzień.Bardzo wilgotne, bardzo śniadaniowe i bardzo pyszne. Można zjeść na gorąco - jeszcze pół płynne, lub poczekać aż przestygną i delikatnie wyciągnąć z foremek (najlepiej silikonowych) wtedy będą udawały babeczki. Babeczki z owsianki z orzechami i cynamonem 200 g płatków owsianych górskich2 łyżki otrębów pszennych 150 ml mleka300 ml wody1 jajko1 łyżeczka proszku do pieczenia60 g miodu50 g orzechów nerkowca25 g rodzynek1 łyżeczka cynamonuszczypta gałki muszkatołowej Wodę z mlekiem gotujemy w sporym rondelku, dodajemy płatki owsiane oraz otręby i na małym ogniu, często mieszając gotujemy kilka minut aż płatki wyraźnie napęcznieją i masa zrobi się gęsta.
Do ugotowanej i przestudzonej masy dodajemy posiekane orzechy, rodzynki, przyprawy, miód, proszek do pieczenia oraz jajko i całość dokładnie mieszamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut. Kakaowe naleśniki z sosem bananowym. Nigdy nie byłam mistrzynią naleśników, jakoś wole omlety.Naleśniki zawsze mi się rwały albo wychodziły za grube.Ale dzisiaj się udały! Cieniutkie, pyszne, kakaowe z mąki żytniej..I wszystkie zjadłam sama, a co! Potrzebuje energii do nauki.No.. energii do szukania motywacji do nauki.. :) Kakaowe naleśniki z sosem bananowym Na ciasto naleśnikowe: 25 g mąki żytniej5 g otrębów pszennych 2 jajka100 ml mleka2 łyżki kakao1 łyżka mioduNa słodki twarożek70 g chudego twarogu50 ml jogurtucynamon1 łyżka miodu Na sos bananowy50 g banana50 ml jogurtu 0% Do miski wbijamy 2 jajka, wlewamy mleko, miód, wsypujemy mąkę, kakao i otręby i dokładnie mieszamy trzepaczką, tak aby powstało niezbyt gęste ciasto naleśnikowe.
Na dobrze rozgrzaną patelnie (!) Po 1-2 minutach smażenia na małym ogniu - obracamy na drugą stronę na kolejną minutę. W ten sposób powinniśmy uzyskać około 6 naleśników. Jako dodatek przygotowujemy słodki cynamonowy serek dodając do chudego twarogu odrobinę jogurtu, miodu i cynamonu.
Ricotta ♥ kardamon. (scroll down for english version) A jednak będzie wpis...Czasem mam wrażenie, ze tutaj wszystko pachnie kardamonem.Oczywiście nie mogłabym być bardziej szczęśliwa z tego powodu,tworzy cudowna parę z cynamonem i najchętniej dodawałabym godo wszystkiego - przywiozę sobie chyba jakiś zapas :-)Tym razem na towarzystwo tej cudownej przyprawy zasłużyły.. Kardamonowo - bananowe placuszki z ricotty(porcja dla 2-3 osób)250 g serka Ricotta3 jajka1,5 łyżki mąki pszennej1 łyżka otrębów pszennych (bardzo drobnych)1 łyżka miodu1 średni banan2 łyżeczki kardamonu1 łyżeczka cynamonujogurt naturalny Do przygotowania placuszków potrzebne nam będą 2 miski. Oddzielamy żółtka od białek i w jednej z misek ubijamy na sztywno piane, natomiast do kolejnej wrzucamy żółtka .
Banana ucieramy na papkę na najmniejszych oczkach tarki i wraz z reszta składników dodajemy do żółtek (oprócz 1 łyżeczki kardamonu). Ubitą piane dodajemy do reszty składników i delikatnie łączymy wszystko w całość. (except 1 tsp cardamom). Pieczone kuleczki ziemniaczano twarogowe i porządna sałatka. (Scroll down for english) To zabawne jak szybko pomysły przeradzają mi się w głowie, jak tylko okaże się,że do mojej zaplanowanej potrawy nie ma jakiegoś składnika.. albo pięciu.Oczywiście pierwotnego planu nie zdradzę, ale wyszły naprawdę pyszności! "Coś między "włoszczyzną" a pierogami ruskimi bez ciasta" - mama.
Pikantne pieczone kuleczki ziemniaczano twarogowe z bazyliąNa porcję dla 2 osóbWartość odżywcza kuleczek:400 g ziemniaków100 g chudego twarogu10-12 świeżych liści bazylii1 łyżeczka suszonej bazylii1/2 łyżeczki pieprzu2/3 łyżeczki soli + do gotowania ziemniaków1 łyżka sproszkowanej paprykiDodatkowo na sałatkę: Sałata lodowaFeta lightPomidorPapryka czerwonaMarynowane pieczarkiJogurt + przyprawy na sos (pieprz, sól, oregano, czosnek granulowany) Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia. Dodajemy twaróg, posiekaną bazylię oraz przyprawy i wszystko razem ugniatamy ubijaczką. Pasują dosłownie do wszystkiego, u mnie wylądowały w sałatce :) Placuszki z cukinii bez mąki! (Scroll down for english) Stanowczo muszę przestać jeść tyle słodkich dań.Dlaczego nie należę do tej szczęśliwej grupy ludzi, która nie przepada za słodkim? Nie mówię tu nawet stricte o słodyczach, ale tu owsianka na słodko, tu omlet na słodko,tu bułka na słodko, słodkie płatki, słodki jogurt i tak dalej i tak dalej..
Żeby mi się tak czasem zachciało sięgnąć po tą przysłowiową "bułeczkę z szyneczką"! Ale gdzie tam. Koniec, basta, tym razem placuszki w wersji pikantnej. Placki z cukinii z sosem czosnkowo ogórkowymPrzepis na 1 porcję (4 placki) 140 g utartej cukinii2 jajka1 łyżka otrębów pszennych1/2 łyżeczki trawy cytrynowej (można zastąpić curry)1/2 łyżeczki soli1/3 łyżeczki pieprzuNa sos:100 ml jogurtu naturalnegookoło 30 g zielonego ogórkaczosnek granulowany1 ząbek czosnkuszczypta soliświeżo mielony pieprz do posypania Cukinię obieramy i ucieramy na dużych oczkach tarki.
Żółtka jaj dodajemy do cukinii, a białka ubijamy w osobnym naczyniu na sztywną pianę. W między czasie przygotowujemy sos.
Kurczak. Słodkości.