Topinambour : plantation, culture et récolte. Le topinambour : voilà bien un légume sans souci!
Les jardiniers "tête en l'air" ou occupés par ailleurs apprécieront la culture "zéro effort" de ce tubercule un peu oublié, et pourtant plein d'atouts. Quand planter le topinambour ? La période de plantation du topinambour (Helianthus tuberosus, famille des Astéracées) s'étale de la fin de l'hiver au milieu du printemps, soit mi-février à mi-avril. Vous pouvez vous procurer des tubercules dans les catalogues de semences, mais vous pouvez également utiliser ceux que vous achetez pour la consommation dans un magasin bio! L'intérêt : vous goûtez avant plantation...
Emplacement au jardin Le topinambour est très vigoureux et résistant... limite envahissant ! Plantation du topinambour en pratique Bêchez le sol avant de planter, à la faveur d'une bonne pluie. Conseils de culture des topinambours. Topinambour : plantation, culture, récolte. Le topinambour est un vieux légume qui revient au goût du jour et, pour cause, il est délicieux.
De la plantation à la récolte, sa culture est facile et peu exigeante, et le topinambour vous comblera sans aucun doute. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Helianthus tuberosusFamille : AsteracéesType : Légume, vivace rhizomateuse Hauteur : 2 à 2,5mExposition : EnsoleilléeSol : Ordinaire Récolte : Novembre à mars Plantation, culture du topinambour : Le topinambour ne peut être cultivé que par plantation de tubercules moyens et entiers. La culture du topinambour peut s’avérer être très envahissante, n’hésitez pas à délimiter l’espace car il peut déborder sur les autres cultures. Période de plantation du topinambour : Planter les tubercules de préférence au mois de février-mars. On utilise généralement des tubercules dédiés pour la culture mais on peut aussi planter des tubercules achetés pour la consommation. Récolter et conserver le topinambour.
Légumes et potager | 10/10/2013 Décoratif en été et en automne par sa floraison semblable à celle des soleils, le topinambour produit une grande quantité de petits tubercules difformes, dont la saveur rappelle un peu celle de l’artichaut.
Arrachage des topinambours - F. Marre - Rustica - Le Champ de Pagaille Matériel : couteau fourche-bêchebinettepaille ou feuilles sèches Conseil : Lors de la récolte, ramassez bien tous les tubercules, même les plus petits. Bon à savoir : Si vous récoltez vos tubercules dans une terre très humide, laissez-les sécher à l’air libre quelques heures avant de les rentrer. Couper tiges florales et feuilles Rustica Les topinambours sont bons pour être récoltés après un minimum de 6 mois de culture, lorsque leur floraison jaune commence à faner.
Arracher les tubercules Dans le cas contraire, ne supprimez la partie aérienne qu’au fur et à mesure des besoins. Récolter les topinambours Biner et pailler. Rotation de culture : le topinambour. Légumes et potager | 02/02/2012 Le topinambour fait partie, comme la laitue et l'artichaut, de la grande famille des Astéracées.
C'est un légume exigeant pour la terre. Topinambours - V. Klecka - Rustica La rotation de culture du topinambour : quand et pourquoi ? Le topinambour est une plante très résistante qui est très peu sujette aux maladies et parasites. Après quelle plante / légume planter ou semer le topinambour ? Planter le topinambour après une plante améliorante comme une légumineuse et l'associer au trèfle blanc nain. Le topinambour - Tout sur le topinambour : histoire, entretien, culture, vitamines, bienfaits pour la santé et recettes avec le topinambour. Topinambour. Le topinambour est un légume oublié que l'on retrouve avec plaisir sur les étals des marchés, depuis quelques années.
Étonnamment doux au palais, ce tubercule moelleux offre un véritable intérêt culinaire et nutritif. Une plante rustique Tubercules de topinambour Le topinambour (Helianthus tuberosus) est une plante très rustique appartenant à la famille des Astéracées, comme ses cousins le tournesol et l'héliantis. Elle produit des tubercules noueux, beige clair ou rose violacé, de taille comparable à celle des pommes de terre, et dont la saveur étonnante rappelle celle de l'artichaut. Déco gourmande au potagerEn automne, le topinambour égaie le potager d'une abondance de fleurs jaunes très décoratives : n'hésitez pas à lui faire une place au jardin, sa culture étant en outre des plus faciles.
Un peu d'histoire Topinambours en fleurs Le topinambour est originaire des grandes plaines d'Amérique du Nord. Intérêts nutritionnels En cuisine.