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Pianeta Ricette raccoglie un prezioso campionario delle migliori ricette italiane e non, per stimolare la tua voglia di creatività in cucina.
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250 grammi di patate novelle 500 grammi di fagiolini verdi 40 millilitri di olio di oliva 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di aceto balsamico 3 gocce di tabasco (se gradite) Pepe quanto basta Sale quanto basta Spuntate i fagiolini ed eliminate l’eventuale filamento laterale. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a lamelle sottili.
Contorno di patate e fagiolini
Ricette di Cucina
Spaghetti alle vongole
Originaria della cucina napoletana e oggi rinomata in tutto il mondo, la ricetta degli spaghetti alle vongole è anche diventata uno dei piatti più in voga da presentare alla cena della vigilia di Natale o al cenone di Capodanno. Naturalmente però, non occorre dire che gli spaghetti alle vongole sono buonissimi tutto l’anno! Per un’ottima riuscita del piatto sarà fondamentale utilizzare delle vongole veraci freschissime o, in alternativa, delle telline altrettanto fresche.
Totani ripieni
1 uovo 1 spicchio di aglio 3 pomodori 3 rametti di prezzemolo 4-6 totani 20 grammi di sale grosso 40 grammi di pecorino grattugiato 200 grammi di mollica di pane raffermo 250 grammi di riso 60 millilitri di vino bianco Sale fino quanto basta Olio di oliva quanto basta Pepe nero macinato quanto basta
Pandoro e panettone si sa, accompagnano e rendono più dolci le nostre feste natalizie. Nella ricetta di oggi proponiamo di realizzare una farcia di ricotta e mascarpone con cui riempire il panettone (o il pandoro, a voi la scelta!) e renderlo così un dolce ripieno da poter servire alla vigilia di Natale o in una delle tante altre occasioni di queste feste.
Panettone farcito
Polpette di patate
Le polpette di patate sono facilissime da preparare e costituiscono una ricetta di cucina gustosa e appetitosa.
Polpette di pesce alle erbe
1,2 kilogrammi di polpa di pesce (Mix di pesce: pesce spada, tonno, merluzzo) 400 grammi di patate 1 cipollotto 1 mazzetto di erbe aromatiche miste (Erbe consigliate: prezzemolo, timo, maggiorana) 5 uova Sale quanto basta Pepe quanto basta Farina quanto basta Origano quanto basta Olio di oliva quanto basta Pelate e lessate le patate immergendole in una casseruola con acqua salata inizialmente fredda.Liquore di Mirto
Il liquore di mirto è un prodotto tipico della Sardegna e viene ottenuto mettendo in infusione le bacche o le foglie della pianta di myrtus communis , una pianta arbustiva tipica delle regioni mediterranee.
1 cipolla 1 dado vegetale 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di sale grosso 1 rametto di prezzemolo 4 cucchiai di olio d’oliva 50 millilitri di vino bianco 250 grammi di spicchi di carciofi surgelati 300 grammi di funghi champignon 320 grammi di riso per risotti
Risotto ai funghi champignon
Cucinare le meringhe in casa può dare grandissime soddisfazioni, ma talvolta può risultare anche molto frustrante. Per preparare la ricetta delle meringhe è infatti importante prendere dei piccoli accorgimenti che possono determinare la buona riuscita della ricetta.
Meringhe fatte in casa
Il pesce cotto alla griglia ha un sapore del tutto particolare. Oggi proponiamo la ricetta degli spiedini di pesce con gamberi e calamaretti, una ricetta facile e veloce che può costituire un’aggiunta oppure un’ottima alternativa ai tradizionali spiedini di carne che si preparano durante le grigliate con amici e parenti. ½ limone 32 calamaretti già puliti 32 code di gambero pulite 40 millilitri di olio di oliva Pepe quanto basta Sale fino quanto basta Prezzemolo tritato quanto basta
Spiedini di gamberi e calamaretti
200 grammi di prosciutto cotto 500 grammi di funghi misti 1.500 grammi di fesa di vitello 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 2 cipollotti Sale quanto basta Olio di oliva quanto basta Bacche di pepe rosa quanto basta
Arrosto di fesa di vitello ai funghi
200 grammi di zucchero 200 grammi di mandorle dolci 250 grammi di burro 400 grammi di farina ½ cucchiaino di sale 1 pizzico di cannella 1 limone (meglio se non trattato) 1 cucchiaio di zucchero a velo 3 bicchierini di Cointreau 3 mandorle amare (in vendita in erboristeria) 4 uova Burro e farina per lo stampo quanto basta Uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm
Torta veronese
Gli amici del sito Ricetta Biscotti ci inviano l’ottima ricetta dei biscotti alle noci che con molto piacere pubblichiamo. Non abbiamo avuto il tempo di sperimentare la ricetta… quindi fateci sapere numerosi se riuscirete a preparare dei buonissimi biscotti alle noci e/o se suggerite modifiche alle ricetta.
Biscotti alle noci
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