PianetaRicette
Pianeta Ricette raccoglie un prezioso campionario delle migliori ricette italiane e non, per stimolare la tua voglia di creatività in cucina.
Contorno di patate e fagiolini. 250 grammi di patate novelle500 grammi di fagiolini verdi40 millilitri di olio di oliva2 spicchi di aglio2 cucchiai di aceto balsamico3 gocce di tabasco (se gradite)Pepe quanto bastaSale quanto basta Spuntate i fagiolini ed eliminate l’eventuale filamento laterale.
Sbucciate l’aglio e tagliatelo a lamelle sottili. Sbucciate le patate novelle e sciacquatele sotto acqua corrente. Sistemate le patate ancora intere in un cestello per la cottura al vapore. Appoggiate il cestello sopra una pentola piena d’acqua in ebollizione: l’acqua in ebollizione dovrà sfiorare il fondo del cestello. Versate l’olio in una padella e scaldatelo senza farlo fumare.
Spaghetti alle vongole. Originaria della cucina napoletana e oggi rinomata in tutto il mondo, la ricetta degli spaghetti alle vongole è anche diventata uno dei piatti più in voga da presentare alla cena della vigilia di Natale o al cenone di Capodanno.
Naturalmente però, non occorre dire che gli spaghetti alle vongole sono buonissimi tutto l’anno! Per un’ottima riuscita del piatto sarà fondamentale utilizzare delle vongole veraci freschissime o, in alternativa, delle telline altrettanto fresche. È anche importante accertarsi di aver rimosso dalle vongole tutta la sabbia ed altre eventuali impurità prima di utilizzarle per preparare il condimento. Fate attenzione anche alle vongole che acquistate: le vongole di allevamento, provenienti per la maggior parte dall’Asia, hanno pressoché soppiantato quelle nostrane ma sono decisamente meno saporite. Totani ripieni. Ricette di Cucina provate e selezionate - Pianeta Ricette. Panettone farcito. Pandoro e panettone si sa, accompagnano e rendono più dolci le nostre feste natalizie.
Ricette Dolci. Buenos Aires Restaurantes y Bares - Guia Epicureo. Ricetta biscotti - Ricette di ogni tipo di biscotto. Pandoro, la ricetta veloce con il lievito in polvere. 8Share 9Share Update dicembre 2013: Aggiunti i passaggi fotografici!
Per tutti quelli che me lo chiedono a cui l’impasto viene troppo liquido aumentate la dose di farina MA non modificate il quantitativo di lievito. Questa ricetta è stata/ed è sempre preparata con farina forte macinata a pietra (irlandese) che assorbe molto per cui se usate la farina a grana molto fine ho la sensazione che potrebbe succedere quanto accaduto. Se usate farina a grana fine o di bassa qualità potete anche diminuire la quantità di latte, regolandovi a occhio. Dopo il panettone fatto in casa e veloce, non poteva mancare il pandoro fatto in casa e sempre veloce (veloce=5 ore, non di meno altrimenti non ha tempo e vi assicuro che è la ricetta più veloce possibile!)
Polpette di patate. Le polpette di patate sono facilissime da preparare e costituiscono una ricetta di cucina gustosa e appetitosa.
In questa versione le proponiamo con la senape forte e suggeriamo di accompagnarle con dello yogurt greco al quale avremo aggiunto un cucchiaino di semi di senape. 100 grammi di pangrattato200 grammi di yogurt greco bianco500 grammi di patate1 mazzetto di prezzemolo1 cucchiaio di senape francese1 cucchiaino di semi di senape2 uova2 cipollottiSale quanto bastaOlio per friggere quanto bastaOlio extravergine di oliva quanto basta Lessate le patate. Pulite i cipollotti, tagliateli a fettine e fateli stufare in un padellino con un cucchiaio di olio extravergine per 2-3 minuti. Sbucciate e schiacciate le patate, mescolatele con i cipollotti, la senape francese, i tuorli ed il prezzemolo lavato e tritato. Passate le polpette prima negli albumi sbattuti, poi nel pangrattato ed infine friggetele per 2-3 minuti in olio bollente. Polpette di pesce alle erbe. 1,2 kilogrammi di polpa di pesce(Mix di pesce: pesce spada, tonno, merluzzo)400 grammi di patate1 cipollotto1 mazzetto di erbe aromatiche miste(Erbe consigliate: prezzemolo, timo, maggiorana)5 uovaSale quanto bastaPepe quanto bastaFarina quanto bastaOrigano quanto bastaOlio di oliva quanto basta Pelate e lessate le patate immergendole in una casseruola con acqua salata inizialmente fredda.
Dal momento dell’ebollizione, bollite le patate per 20-25 minuti. Al termine della cottura scolate le patate e passatele nello schiacciapatate. Tritate le erbe con il cipollotto. Private il pesce di pelle e spine, tagliatelo a tocchetti, mettetelo in una teglia unta di olio, cospargetelo di origano, salatelo, pepatelo e cuocetelo in forno già caldo a 200°C per 20 minuti. <a href=' i prezzi</a> con <a href=' il motore di ricerca dello shopping online</a>. Liquore di Mirto. Il liquore di mirto è un prodotto tipico della Sardegna e viene ottenuto mettendo in infusione le bacche o le foglie della pianta di myrtus communis, una pianta arbustiva tipica delle regioni mediterranee.
Il liquore può avere una colorazione rossa o bianca a seconda che si utilizzino per l’infusione le bacche o le foglie di mirto. La variante rossa è quella più comune, mentre quella bianca può essere ottenuta sia utilizzando le foglie oppure, talvolta, le più rare bacche bianche. Risotto ai funghi champignon. 1 cipolla1 dado vegetale1 bustina di zafferano1 cucchiaio di sale grosso1 rametto di prezzemolo4 cucchiai di olio d’oliva50 millilitri di vino bianco250 grammi di spicchi di carciofi surgelati300 grammi di funghi champignon320 grammi di riso per risotti Preparate i funghi e i carciofi lavandoli bene e asciugandoli.
Sciacquate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo fine fine. Tritate anche la cipolla. Con un coltellino, raschiate via la terra dal gambo dei funghi champignon. Pulite quindi i funghi con della carta da cucina inumidita. Portate a bollore un litro di acqua nella pentola, salatela con sale grosso. Iniziate a preparare il risotto: in un tegame scaldate l’olio; versatevi la cipolla e rosolatela per un minuto a fuoco basso. Cuocete il risotto per 10 minuti, aggiungendo altro brodo solo quando il precedente sarà stato completamente assorbito. Meringhe fatte in casa. Cucinare le meringhe in casa può dare grandissime soddisfazioni, ma talvolta può risultare anche molto frustrante.
Per preparare la ricetta delle meringhe è infatti importante prendere dei piccoli accorgimenti che possono determinare la buona riuscita della ricetta. Innanzitutto, gli albumi utilizzati non dovranno contenere alcuna traccia dei tuorli, cosa che comprometterebbe il loro “montaggio”. Per riuscire a montare gli albumi a neve fermissima è anche utile impiegare un recipiente stretto e alto di ceramica o di metallo. La frusta e il contenitore dovranno in ogni caso essere pulitissimi. Per quanto riguarda la cottura delle meringhe, gli albumi montati a neve andranno fatti asciugare in un forno ventilato per alcune ore ad una temperatura non superiore ai 50°C. Spiedini di gamberi e calamaretti. Il pesce cotto alla griglia ha un sapore del tutto particolare.
Oggi proponiamo la ricetta degli spiedini di pesce con gamberi e calamaretti, una ricetta facile e veloce che può costituire un’aggiunta oppure un’ottima alternativa ai tradizionali spiedini di carne che si preparano durante le grigliate con amici e parenti. Arrosto di fesa di vitello ai funghi. 200 grammi di prosciutto cotto500 grammi di funghi misti1.500 grammi di fesa di vitello1 uovo1 spicchio di aglio1 ciuffo di prezzemolo1 rametto di rosmarino1 bicchiere di vino bianco secco2 cipollottiSale quanto bastaOlio di oliva quanto bastaBacche di pepe rosa quanto basta Pulite i funghi misti con un panno umido, dopo averli privati della parte terrosa. Quindi tritate il prezzemolo finemente. Mondate i cipollotti della parte verde e della radice, tritateli con l’aglio e rosolateli in una casseruola con 4 cucchiai di olio di oliva.
Unite ai cipollotti i funghi tagliati a fettine ed il prezzemolo. Coprite la casseruola con un coperchio e cuocete per 15 minuti circa, finché i funghi risulteranno morbidi. Ricette Antipasti. Torta veronese. 200 grammi di zucchero200 grammi di mandorle dolci250 grammi di burro400 grammi di farina½ cucchiaino di sale1 pizzico di cannella1 limone (meglio se non trattato)1 cucchiaio di zucchero a velo3 bicchierini di Cointreau3 mandorle amare (in vendita in erboristeria)4 uovaBurro e farina per lo stampo quanto bastaUno stampo a cerniera del diametro di 26 cm Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e, al centro, aggiungete 40 grammi di burro ammorbidito, le uova intere, e ½ cucchiaino di sale.
Mescolate energicamente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Con un mattarello, stendete l’impasto fino ad ottenere una pasta dello spessore di circa 3 millimetri. Biscotti alle noci. Gli amici del sito Ricetta Biscotti ci inviano l’ottima ricetta dei biscotti alle noci che con molto piacere pubblichiamo. Non abbiamo avuto il tempo di sperimentare la ricetta… quindi fateci sapere numerosi se riuscirete a preparare dei buonissimi biscotti alle noci e/o se suggerite modifiche alle ricetta. 1 tuorlo1 pizzico di sale1 bustina di vanillina50 grammi di zucchero a velo50 grammi di noci già sgusciate60 grammi di burro80 grammi di zucchero di canna100 grammi di cacao amaro140 grammi di farina “00” Iniziate la preparazione di biscotti alle noci facendo tostare le noci in forno: versate le noci già sgusciate in una teglia.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C e lasciatela per 8-10 minuti. Portal.
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