Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. La diversité des métiers et des formations fait de l'hôtellerie-restauration un secteur aux multiples choix d'orientation, aux opportunités de carrières nationales et internationales.
Aux plus motivés de faire leurs preuves ! Fiche n°2.382 Version : Avril 2014. Métier : Pizzaïolo. Petit-guide-du-parfait-vins-et-fromages. Hôtellerie-Restauration - Comprendre, apprendre et enseigner. Fiche technique pizza. Vins et fromage. Les precuissons,les cuissons,principe des cuissons,cuissons sans echange,cuissons avec echange,cuissons combinees,cuissons specifiques,les petites garnitures,le vocabulaire de cuisine. Un portail d'e-learning gratuit pour la filière. Mangerbouger. Le Livret de la Commercialisation Hôtelière. Le LIVRET de la COMMERCIALISATION HÔTELIÈRE est un document complet, rédigé par des experts, destiné à aider les hôteliers dans leur commercialisation et plus précisément dans la recherche et dans la fidélisation de leur clientèle.
Il se compose d'articles volontairement courts et pratiques, qui traitent de la majorité des sujets qui préoccupent actuellement les hôteliers français en matière de présence sur Internet, de commercialisation, de prospection, de suivi de qualité et de fidélisation de clients. Faut-il un site Internet pour son hôtel ? Le site doit-il avoir un système de réservation ? Par quels moyens référencer son site à moindre coût ? Quelle stratégie adopter sur Internet ? …Et bien d’autres questions trouveront leur(s) réponse(s) dans ce document inédit.
Le "Livret de la Commercialisation Hôtelière" est offert par le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française. N’hésitez pas à diffuser cet ouvrage. Bonne lecture ! Calcul du salaire brut en net. Recrutement : le 1er tri. / L'essentiel à savoir : les nouvelles méthodes Votre activité ciblant un public en général jeune, l'arrivée des candidatures se fait essentiellement par email, Les dossiers peuvent aussi arriver par le biais d'un automate spécialisé, sans que le candidat ait réfléchi à vos attentes, puisque c'est la machine qui a envoyé son cv, La rapidité de traitement (positif, négatif, liste d'attente) se veut rapide car vous avez à faire à une génération de l'instantanéité (génération internet) La qualité de traitement de dossiers (rapidité, sincérité) contribue à votre image d'employeurs, Hormis pour les emplois administratifs et commerciaux (de l'écrit), vos collaborateurs ne sont pas tous excellents en expression française, syntaxe et orthographe.
Vocabulaire de l'hôtellerie-restauration. Référentiels des emplois-type Métiers du Tourisme. Les Risques professionnels en CHR. Le métier employé(e) d'étages. Valet de chambre, femme de chambre..
Les employés d’étage sont aussi connus sous les dénominations de femmes de chambre et valets de chambre. Ils ont en charge la remise en ordre des chambres et de tous les espaces des étages. Le linge doit être changé, stocké pour être emmené à la blanchisserie, la salle de bain nettoyée, et le tout réagencé avec le souci de la propreté, du détail, du confort, voire de la décoration.Le temps est compté : 1 heure de travail correspond à un nombre de chambres précis à remettre en état, variable suivant la gamme de l’hôtel. Ordonné, rapide, observateur,.. mais aussi discret: la chambre est l'espace privé du client pendant son séjour. Service certification du Fafih. En 2012, le secteur de l'hôtellerie, la restauration et les activités connexes a délivré son 19 000ème certificat de qualification professionnelle de l'industrie hôtelière (CQP-ih).
Lancés en 1992 avec le CQP-ih employé d'étages, le secteur compte aujourd'hui 26 diplômes de branche. Depuis le 5 février 2013, les partenaires sociaux de la CPNE-ih ont décidé de rendre accessible les CQP-ih sans solliciter l'accord d'une autre CPNE, à : tout salarié d'une entreprise appartenant à une autre branche que celle du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, sous condition que celles-ci offrent des métiers relevant du secteur d'activités de la CPNE-ih et de respecter le cachier des charges mis en place par le Fafih pour la délivrance de la certification. Rappel des accords entre CPNE avant cette décision : Regarder des vidéos présentant les différentes taches d'un serveur.
HACCP. Site positionnement Hôtellerie. Le livret de suivi RECAPE 00. Marc Freund, DRH de Sogeres : "Nous proposons de véritables parcours professionnels" L'Hôtellerie Restauration : Quels sont les axes de développement de Sogeres ?
Marc Freund : Nous développons une offre complémentaire qui a toute sa place dans le portefeuille d'offres de Sodexo, notre groupe, en nous inspirant de la restauration commerciale. Pour nous accompagner dans cette stratégie d'innovation constante, nous avons fait appel à Alain Ducasse Éducation, avec qui nous avons noué un partenariat. C'est donc avec ses équipes que nous avons lancé cet été une nouvelle offre, baptisée Inspirations, qui implique notamment la mise au point de 600 recettes inédites réalisées dans les cuisines de nos sites et rappelle l'engagement de Sogeres sur une prestation de restauration élaborée et pensée à l'image de la restauration traditionnelle.
Tout y est formalisé : des codes gestuels du service aux convives à la vaisselle, en passant par la garantie de produits issus de filières courtes et respectueux de l'environnement. Quelle est votre actualité de recrutement ?